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一、菠萝生产概述1

（一）发展菠萝生产的意义1

1．果实营养丰富，品质优异1

2．用途广，综合利用价值高1

3．生长快，栽培易，投产早，经济效益高2

4．适栽地域窄，国内外产量少，市场前景看好3

（二）菠萝国内外产销概况3

1．世界菠萝产销概况3

2．我国菠萝产销概况4

（三）菠萝生产前景、存在问题及对策5

1．生产前景5

2．存在问题及对策7

二、菠萝主要栽培品种10

（一）菠萝主要类型10

1．卡因类（Cayenne Group）11

2．皇后类（Queen Group）11

3．西班牙类（Spanish Group）11

（二）菠萝主要栽培品种12

1．无刺卡因12

2．巴厘13

3．神湾14

4．57-23614

5．剥粒菠萝（台农4号）15

三、菠萝生物学特性16

（一）菠萝根系及其特性16

1．根的构成16

2．根的特性18

（二）菠萝茎及其特性19

1．茎的外部形态20

2．茎的生长特性20

（三）菠萝叶及其特性21

1．叶的形态和构造21

2．叶的生长特性23

（四）菠萝花、果实及开花结果特性24

1．花芽分化、花构造及开花24

2．果实及其发育25

（五）菠萝芽体及其特性26

1．冠芽26

2．裔芽27

3．吸芽27

4．块茎芽28

四、菠萝对环境条件的要求29

（一）菠萝对温度的要求29

（二）菠萝对水分的要求31

（三）菠萝对光照的要求33

（四）菠萝对土壤的要求34

（五）其他环境条件对菠萝的影响35

（六）菠萝生态地理区划36

五、菠萝育苗技术39

（一）芽苗培育法40

1．小冠芽、小裔芽的培育40

2．延留果柄裔芽、延缓更新地翻耕育苗40

（二）老茎育苗法40

1．老茎斜埋育苗41

2．老茎切片育苗41

（三）带芽叶插育苗法42

1．带芽叶片切取43

2．催芽育苗43

3．假植培育44

（四）组织培养育苗法44

1．材料选取、制备45

2．培养45

3．移苗假植46

（五）种苗出圃47

1．出圃规格47

2．种苗装运48

六、菠萝建园种植49

（一）园地选择49

1．土地连片及地势、坡向50

2．选择良好的土壤51

（二）园地规划、开垦51

1．园地规划51

2．园地开垦53

（三）合理密植55

1．合理密植的作用55

2．种植密度的确定56

（四）施足基肥57

（五）选苗种植58

1．种苗选择、处理58

2．种植时期59

3．种植方式60

4．浅种、种稳60

七、菠萝施肥技术62

（一）菠萝需要的营养元素62

1．氮63

2．磷63

3．钾64

4．钙64

5．镁65

（二）施肥量65

1．确定施肥量需考虑的几个因素65

2．施肥量确定方法66

（三）施肥时期和方法68

1．基肥69

2．促壮植株肥70

3．花芽分化肥71

4．壮果肥71

（四）根外追肥72

八、菠萝土壤管理技术74

（一）菠萝地面覆盖74

（二）除草、松土和培土76

（三）菠萝的水分管理79

九、菠萝的除芽留芽和植株保护82

（一）菠萝的除芽留芽82

1．冠芽82

2．裔芽83

3．吸芽84

（二）菠萝的植株保护85

1．防晒85

2．防寒86

（三）菠萝寒冻害后的处理及管理89

1．加强管理，恢复植株生势89

2．翻种更新90

十、菠萝病虫害及鼠害防治91

（一）主要病害及其防治91

1．菠萝粉蚧凋萎病91

2．菠萝心腐病92

3．菠萝黑腐病92

4．菠萝小果褐腐病93

5．菠萝叶斑病94

6．菠萝果实黑心病94

（二）主要害虫及其防治95

1．菠萝粉蚧95

2．蟋蟀96

3．蛴螬96

4．菠萝红蜘蛛97

（三）鼠害及其防治98

十一、植物生长调节剂的应用100

（一）催花，提早抽蕾，提高抽蕾率，调控产期100

1．催花时期及标准101

2．催花的药剂和方法103

（二）壮果、催熟及其他106

1．壮果106

2．催熟107

3．其他108

十二、菠萝采收与贮藏保鲜110

（一）采收110

（二）采后处理112

1．分级113

2．包装114

（三）贮运保鲜115