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模块一　基本知识1

第一单元　果树生产的背景知识2

一、果树生产的意义2

二、我国果树生产现状2

三、我国果树生产中存在的主要问题3

四、世界果树生产的发展趋势和我国果业发展的方向3

五、如何学习果树生产技术5

【复习思考题】5

参考文献5

第二单元　果树的分类6

一、果树的植物学分类6

二、果树的栽培学分类7

三、果树分类方法的运用8

四、我国果树带的划分8

【复习思考题】10

技能实训2-1　主要果树种类的识别10

一、实训目标10

二、材料与用具10

三、训练步骤10

四、成绩评定11

技能实训2-2　调查本地区主要果树种类及生产情况11

一、实训目标11

二、材料与用具11

三、训练步骤11

四、成绩评定11

参考文献11

第三单元　果树的生长发育规律12

一、果树营养器官的生长12

二、果树的生殖生长与果实发育16

三、果树器官生长的相关性19

四、果树的生命周期与年周期变化20

【复习思考题】23

技能实训3-1 果树树冠结构与枝、芽类型的观察23

一、实训目标23

二、材料与用具23

三、实训内容和方法23

四、作业24

技能实训3-2　果树物候期的观察记载24

一、实训目标24

二、材料与用具24

三、实训内容和方法24

四、作业25

参考文献25

模块二　基本技术27

第四单元　果树繁殖28

一、果树苗圃地的建立28

二、整地、作床、消毒30

三、常规繁殖法32

四、育苗新技术46

五、苗木出圃49

【复习思考题】50

技能实训4-1　果树的扦插、压条50

一、实训目的50

二、材料与用具50

三、实训内容51

技能实训4-2　果树的嫁接繁殖51

一、实训目的51

二、材料与用具51

三、实训内容51

参考文献52

第五单元　果园建立53

一、园地规划与设计53

二、果树定植57

【复习思考题】61

技能实训5-1　果园的规划和设计61

一、实训目标61

二、材料与用具61

三、实训内容61

四、作业62

技能实训5-2　果树的定植技术62

一、实训目标62

二、材料与用具62

三、实训内容62

四、作业63

参考文献63

第六单元　果园的田间管理64

一、果树的土壤管理64

二、果树的施肥65

三、果园水分管理68

【复习思考题】71

技能实训6-1　果树的施肥技术71

一、实训目标71

二、材料与用具71

三、实训内容71

四、提示与作业72

技能实训6-2　果园周年管理计划的制订——主栽树种果园周年管理工作历的编制72

一、实训目标72

二、实训内容73

三、果园管理工作历表73

四、实训报告73

五、考核方法73

参考文献74

第七单元　整形修剪75

一、果树整形修剪的意义和原则75

二、果树树体结构分析76

三、果树主要树形特点76

四、修剪的时期、方法及作用77

【复习思考题】81

技能实训7-1　果树的冬季修剪81

一、实训目标81

二、材料与用具81

三、实训内容82

四、作业82

技能实训7-2　果树的夏季修剪82

一、实训目标82

二、材料与用具82

三、实训内容82

四、实训方法82

五、作业83

参考文献83

第八单元 果树生产的化控技术84

一、植物生长物质与植物化控技术84

二、植物化控技术在果树生产上的应用85

三、植物生长调节剂应用88

【复习思考题】89

技能实训　生长调节剂的配制和使用90

一、实训目标90

二、材料与用具90

三、实训内容和方法90

四、作业91

参考文献91

第九单元　果树保护地栽培92

一、果树保护地栽培概况92

二、南方果树保护地栽培的环境特点93

三、保护地的类型和要求94

四、果树保护地栽培环境条件的调控技术96

五、保护地栽培果树生物学习性和关键技术100

【复习思考题】103

技能实训9-1 塑料大棚的类型和结构103

一、实训目标103

二、实训场地103

三、实训内容103

四、作业104

技能实训9-2　保护地内小气候的观测104

一、实训目的104

二、仪器设备和场地104

三、实训内容104

四、作业104

参考文献104

模块三　南方主要果树生产技术105

第十单元　柑橘106

一、优良品种介绍106

二、生长结果习性和适宜的环境条件110

三、关键栽培技术111

四、栽培新技术115

五、主要病虫害防治117

【复习思考题】121

技能实训10-1　柑橘类属、种及主栽品种的识别121

一、实训目标121

二、材料与用具121

三、实训内容121

四、作业123

技能实训10-2　柑橘的高接换冠123

一、实训目标123

二、材料与用具123

三、实训内容123

四、作业124

参考文献124

第十一单元　梨125

一、优良品种介绍125

二、生长结果习性和适宜的环境条件127

三、关键栽培技术129

四、栽培新技术132

五、主要病虫害防治134

【复习思考题】134

技能实训11-1　梨树生长特性及结果习性调查134

一、实训目标134

二、材料与用具134

三、实训内容135

四、作业135

技能实训11-2　梨树的整形修剪135

一、实训目标135

二、材料与用具135

三、实训内容135

四、作业136

参考文献136

第十二单元　桃137

一、优良品种介绍137

二、生长结果习性和适宜的环境条件138

三、关键栽培技术141

四、栽培新技术144

五、主要病虫害防治145

【复习思考题】148

技能实训　桃树的整形修剪149

一、实训目的149

二、材料与用具149

三、实训内容149

四、作业150

参考文献150

第十三单元　葡萄151

一、种类及优良品种151

二、生长结果习性和适宜的环境条件154

三、关键栽培技术157

四、栽培新技术162

五、主要病虫害及防治163

【复习思考题】164

技能实训　葡萄的冬季整形165

一、实训目标165

二、材料与工具165

三、实训内容与操作技术165

四、考核方法与标准165

参考文献166

第十四单元　荔枝167

一、优良品种介绍167

二、生长结果习性和适宜的环境条件169

三、关键栽培技术172

四、栽培新技术175

五、主要病虫害防治177

【复习思考题】178

技能实训　荔枝花序发育及开花习性观察178

一、实训目标178

二、材料与用具178

三、实训内容178

四、作业178

参考文献178

第十五单元　龙眼179

一、优良品种介绍179

二、生长结果习性和适宜的环境条件180

三、关键栽培技术183

四、栽培新技术189

五、主要病虫害防治190

【复习思考题】192

技能实训15-1　龙眼的整形修剪技术192

一、实训目标192

二、材料与工具192

三、实训内容与操作技术192

四、考核方法与标准193

技能实训15-2　龙眼的控梢促花技术193

一、实训目标193

二、材料与工具194

三、实训内容与操作技术194

四、考核方法与标准194

参考文献194

第十六单元　枇杷196

一、主要种类和优良品种196

二、生长结果习性和适宜的环境条件197

三、关键栽培技术199

四、栽培新技术204

五、主要病虫害防治206

【复习思考题】206

技能实训 冬季枇杷的保花保果技术206

一、实训目的206

二、材料与用具206

三、实训内容207

四、作业207

参考文献207

第十七单元　芒果208

一、芒果类型和主要品种介绍208

二、生长结果习性和适宜的环境条件211

三、关键栽培技术214

四、栽培新技术215

五、常见病虫害防治216

【复习思考题】220

技能实训17-1 芒果优良品种识别训练220

一、实训目标220

二、材料与用具220

三、训练步骤220

四、成绩评定220

技能实训17-2　芒果园丰产栽培管理技术220

一、实训目标220

二、材料与用具220

三、训练步骤220

四、成绩评定221

参考文献221

第十八单元　香蕉222

一、香蕉的分类与优良品种介绍222

二、生长结果习性和适宜的环境条件224

三、关键栽培技术226

四、栽培新技术229

五、主要病虫害防治230

【复习思考题】232

技能实训18-1　香蕉种类和主要品种识别232

一、实训目标232

二、材料与用具232

三、训练步骤232

四、成绩评定232

技能实训18-2　香蕉园丰产栽培管理技术232

一、实训目标232

二、材料与用具233

三、训练步骤233

四、成绩评定233

参考文献233

第十九单元　番石榴234

一、主要优良品种234

二、生长结果习性和适宜的环境条件235

三、关键栽培技术236

四、栽培新技术239

五、主要病虫害防治239

【复习思考题】241

技能实训　番石榴修剪技术241

一、实训目标241

二、材料与用具242

三、实训内容和方法242

四、作业242

参考文献242

第二十单元　杨梅243

一、优良品种介绍243

二、生长结果习性和适宜的环境条件244

三、关键栽培技术246

四、栽培新技术250

五、主要病虫害防治251

【复习思考题】252

技能实训20-1　杨梅的整形修剪252

一、实训目标252

二、材料与工具252

三、实训内容与操作技术252

四、考核方法与标准253

技能实训20-2　杨梅的疏花疏果253

一、实训目标253

二、材料与用具253

三、实训内容与操作技术253

四、考核方法与标准254

参考文献254

第二十一单元　草莓255

一、优良品种介绍255

二、生长结果习性和适宜的环境条件256

三、关键栽培技术261

四、栽培新技术265

五、主要病虫害防治267

【复习思考题】269

技能实训　草莓地膜覆盖技术269

一、实训目的269

二、材料与用具269

三、实训内容、方法与步骤269

四、作业270

参考文献270