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概述1

大事记17

第一章　农业资源和区划49

第一节　土地资源49

一、土地类型49

二、土壤类型50

第二节　气候资源51

一、气温51

二、太阳辐射和日照52

三、雨量52

四、气象灾害53

第三节　水资源54

第四节　生物资源55

一、植物资源55

二、动物资源55

第五节　劳动力资源56

第六节　农业区划57

一、概况57

二、农业区划成果58

三、农业分区58

第二章　农村所有制和管理体制63

第一节　封建土地占有制63

第二节　革命根据地的土地革命64

第三节　土地改革65

第四节　农业互助合作66

一、农业互助组66

二、初级农业生产合作社67

三、高级农业生产合作社69

第五节　农村人民公社70

一、人民公社的建立71

二、人民公社的体制71

三、人民公社的整顿73

四、“文化大革命”的冲击75

第六节　农村经济体制改革76

一、联产承包责任制76

二、地区性合作经济77

三、农副产品购销体制78

第七节　调整农业结构78

第三章　水稻80

第一节　生产概况80

一、建国前的水稻生产80

二、建国后的水稻生产83

第二节　水稻区划88

一、粤北稻作区89

二、中北稻作区90

三、中南稻作区91

四、琼雷稻作区94

第三节　野生稻96

一、查考概况96

二、种类97

三、主要形态和生物学特性98

四、优异特性98

五、育种利用99

第四节　深水稻与陆稻100

一、深水稻100

二、陆稻102

第五节　品种105

一、建国前的水稻品种105

二、建国后的水稻品种106

第六节　耕作制度109

一、建国前的耕作制度109

二、建国后的耕作制度110

第七节　栽培管理112

一、建国前的栽培管理112

二、建国后的栽培管理113

第四章　旱粮118

第一节　薯类119

一、番薯119

二、木薯127

三、马铃薯132

第二节　麦类135

一、小麦135

二、大麦141

三、其他麦类143

第三节　豆类144

一、大豆144

二、其他豆类149

第四节　玉米、高粱、粟153

一、玉米153

二、高粱156

三、粟157

第五章　甘蔗、蚕、麻类160

第一节 甘蔗160

一、糖蔗160

二、果蔗170

第二节　蚕171

一、桑蚕171

二、木薯蚕180

三、樟蚕180

第三节　麻类181

一、黄麻181

二、红麻186

三、苎麻188

第六章　油料作物192

第一节　花生193

一、生产概况193

二、品种197

三、耕作制度与栽培管理199

第二节　油菜、芝麻202

一、油菜202

二、芝麻206

第三节　其他油料作物210

一、蓖麻210

二、向日葵210

三、油莎豆211

第七章　果树212

第一节　柑桔213

一、生产概况213

二、种类与主要品种218

三、栽培管理223

第二节　食用蕉225

一、生产概况225

二、主要品种229

三、栽培管理230

四、催熟与贮运231

第三节　荔枝232

一、生产概况232

二、种类与主要品种237

三、栽培管理240

第四节　菠萝243

一、生产概况243

二、种类与主要品种245

三、栽培管理246

第五节　龙眼247

一、生产概况247

二、主要品种248

三、栽培管理250

第六节　其他水果251

一、黄皮251

二、杨桃252

三、番木瓜253

四、番石榴253

五、芒果254

六、橄榄255

七、李255

八、梅256

九、梨257

十、柿257

十一、西瓜258

第七节　水果保鲜与加工259

一、保鲜259

二、加工259

第八章　蔬菜、茶叶、花卉262

第一节　蔬菜262

一、生产供应概况262

二、品种265

三、栽培管理270

四、加工与保鲜271

五、北运与出口273

第二节 茶叶275

一、发展概况275

二、茶树资源与品种283

三、茶类与名茶286

四、种植技术288

五、制茶技术290

第三节　花卉292

一、生产概况292

二、品种295

三、栽培管理299

四、岭南盆景300

五、花市与销售304

第四节　小宗经济作物307

一、苦？茶307

二、蒲草、龙须草308

三、棉花310

四、凉粉草311

五、蕉芋311

第九章　土壤与肥料312

第一节　土壤312

一、土壤调查312

二、土壤改良321

三、荒地开发324

第二节　肥料326

一、有机肥料326

二、化学肥料332

三、细菌肥料341

第三节　施肥技术342

第十章 良种选育与推广345

第一节　品种资源345

第二节 良种选育346

一、水稻347

二、旱粮351

三、果树353

四、蔬菜354

五、其他经济作物356

第三节 良种引进358

一、水稻358

二、旱粮359

三、果树360

四、蔬菜361

五、其他经济作物361

第四节 品种区域试验与审定363

第五节 良种繁育推广364

一、水稻365

二、旱粮367

三、果树369

四、蔬菜369

五、其他经济作物370

第六节　种子检验与加工371

一、检验371

二、加工372

第七节　种子种苗经营373

一、粮油373

二、蔬菜374

三、麻类374

四、绿肥375

五、茶叶375

六、花卉375

第八节　救灾种子储备376

第十一章　植物保护377

第一节　病虫害防治377

一、水稻病虫377

二、花生病虫387

三、甘蔗病虫388

四、柑桔病虫390

五、荔枝病虫391

六、蔬菜病虫392

七、茶树病虫394

第二节　草害防治395

一、发生概况395

二、防治395

第三节　农田鼠害防治396

一、发生概况396

二、防治397

第四节　农田螺害防治398

一、发生概况398

二、防治398

第五节　植物检疫398

一、检疫机构398

二、调运检疫399

三、产地检疫399

四、对外检疫400

五、危险性病虫检疫防治400

第六节　病虫测报403

一、测报概况403

二、测报措施404

第十二章　农业机械406

第一节　使用概况406

一、建国前的农具406

二、建国后的农机具407

第二节　主要农机具411

一、耕作机具411

二、插植机械412

三、收割脱粒机械412

四、植保机械412

五、畜牧机械412

第三节　农机维修413

第十三章　农业环保与沼气利用415

第一节　农业环保415

一、生态环境变化概况415

二、农业环境治理417

三、生态农业417

第二节　沼气利用418

一、建国前的沼气利用418

二、建国后的沼气利用419

第三节　改灶节柴422

第十四章　养猪423

第一节　饲养概况423

一、建国前的饲养概况423

二、建国后的饲养概况424

第二节 品种428

一、概况428

二、地方猪种429

三、良种选育430

第三节　饲养管理432

第十五章　养牛434

第一节　耕牛434

一、饲养概况434

二、品种437

三、品种改良439

四、饲养管理441

第二节　奶牛441

一、饲养概况441

二、品种445

三、饲养管理448

四、奶品加工450

第十六章　养禽452

第一节　养鸡452

一、饲养概况452

二、品种454

三、饲养管理457

第二节　养鸭458

一、饲养概况458

二、品种460

三、饲养管理462

第三节　养鹅463

一、饲养概况463

二、品种465

三、饲养管理467

第四节　珍禽饲养468

一、鸽468

二、鹌鹑469

三、竹丝鸡470

四、鹧鸪470

五、珍珠鸡470

六、雉鸡470

七、野鸭471

第十七章　其他饲养动物472

第一节　养羊472

一、饲养概况472

二、品种与饲养管理473

第二节　养兔476

一、建国前的饲养概况476

二、建国后的饲养概况476

第三节　养蜂477

一、饲养概况477

二、品种479

三、饲养管理480

第四节　犬、鹿、马类481

一、犬481

二、鹿482

三、马类483

第十八章　饲料484

第一节　青饲料484

一、野生饲料484

二、栽培饲料485

第二节　精粗饲料486

一、建国前的精粗饲料486

二、建国后的精粗饲料486

第三节　饲料加工487

一、建国前的饲料加工487

二、建国后的饲料加工487

第十九章　畜禽疫病防治489

第一节　防治概况489

一、建国前的疫病防治489

二、建国后的疫病防治489

第二节　人畜共患病490

一、日本血吸虫病490

二、狂犬病491

三、布鲁氏菌病492

四、破伤风492

第三节　牛疫病493

一、牛瘟493

二、牛炭疽494

三、牛气肿疽494

四、牛巴氏杆菌病495

五、牛结核病495

六、牛锥虫病495

七、牛流行热496

第四节　猪疫病496

一、猪瘟496

二、猪喘气病497

三、猪丹毒498

四、猪肺疫498

五、猪链球菌病499

六、钩端螺旋体病499

七、其他猪疫病500

第五节　禽疫病502

一、鸡新城疫502

二、禽巴氏杆菌病503

三、鸡马立克氏病503

四、鸭瘟503

五、小鹅瘟504

第六节　畜禽检疫504

第七节 中兽医和畜牧兽医站506

第八节　兽药生产507

一、兽药制剂507

二、生物制品508

第九节　畜病合作防治509

第二十章　对外交往511

第一节　对外经济技术援助511

一、成套项目511

二、技术合作项目517

三、顶替台湾省农耕队项目518

第二节　对外技术劳务合作520

一、北也门白脱纳农业技术推广站520

二、北也门谢洽姆香蕉农场521

第三节　对外技术交流523

一、广东——新州技术合作与交流523

二、校际学术交流524

三、技术讲座524

四、合作研究524

第四节　外事接待524

一、来访团组524

二、接待国际性会议526

第五节　利用外资527

第二十一章　农业科研与推广528

第一节　农业科研528

一、建国前的农业科研528

二、建国后的农业科研529

第二节　农业科技推广572

一、建国前的农业科技推广572

二、建国后的农业科技推广573

第三节　学会577

一、广东省农学会577

二、广东省畜牧兽医学会582

三、广东省农业机械学会585

第二十二章　农业教育586

第一节　高等农业教育586

一、晚清时期的高等农业教育586

二、民国时期的高等农业教育587

三、建国后的高等农业教育592

第二节　初、中等农业教育598

一、建国前的初、中等农业教育598

二、建国后的初、中等农业教育602

第三节　农业科技培训614

一、建国前的农业科技培训614

二、建国后的农业科技培训614

第四节　农业广播电视学校620

第二十三章　农业机构622

第一节　建国前的农业机构622

一、省级农业行政机构622

二、省级农业事业、企业机构626

三、地方农业机构629

第二节　建国后的农业机构630

一、省级农业行政机构631

二、省级农业事业、企业机构637

三、地方农业机构645

第三节　农业科技人员职称评定649

附录651

一、农业先进单位和农业劳动模范651

二、农业重大自然灾害730

三、农业工作重要文献选编758

编后记789

英文目录791