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第一章　主导品种1

第一节　全国小麦主导品种1

一、冬小麦品种4

（一）豫麦344

（二）郑麦90235

（三）豫麦186

（四）豫麦47号（丰优3号）7

（五）新麦18（新麦9408）7

（六）京94288

（七）轮选9879

（八）藁890110

（九）邯优347510

（十）石418511

（十一）晋太17012

（十二）晋麦47号（运旱91-15）12

（十三）宁麦9号（宁9312）13

（十四）扬麦13号14

（十五）扬辐麦2号（扬辐9798）14

（十六）皖麦3815

（十七）济麦19（935031）16

（十八）济南1716

（十九）济麦20号（955159）17

（二十）烟农19号（烟优361）18

（二十一）小偃2219

（二十二）陕25319

（二十三）鄂麦1420

（二十四）川麦39（川00062）21

（二十五）川麦42（川99-1572）21

（二十六）川麦10722

（二十七）绵阳2923

二、春小麦品种24

（一）辽春10号24

（二）龙麦26（龙94-4083）24

（三）克丰8号（克92R-172）25

（四）龙麦3026

（五）甘春20号27

（六）宁春4号27

（七）永良15号（永2655）28

（八）新春6号29

第二节　部分小麦主产省应用品种30

一、河南省30

（一）豫麦3430

（二）郑麦902330

（三）高优503（小偃503）30

（四）豫麦49（温麦6号）31

（五）豫麦50（丰优5号）31

（六）豫麦69号（新麦9号）32

（七）豫麦70（内乡188）32

（八）新麦1833

二、山东省33

三、河北省34

（一）京冬8号（88-66）34

（二）邯优347535

（三）邯617235

（四）石家庄8号35

（五）中优950736

（六）藁优940937

四、安徽38

（一）皖麦38号38

（二）烟农19号38

（三）郑麦902338

（四）皖麦33号（安农8729-10）38

（五）皖麦19号（皖宿8802）39

（六）皖麦44号（皖北96932）39

（七）皖麦50号（宿9908）40

（八）豫麦69号40

（九）豫麦7040

（十）淮麦2040

（十一）扬麦15841

（十二）皖麦48（安农98005）41

（十三）皖麦47号（皖西9101-6）42

（十四）扬辐麦2号（扬辐9798）42

（十五）扬麦13号（扬97-65）42

（十六）豫麦1842

五、江苏省42

六、湖北省45

（一）郑麦902346

（二）鄂麦1646

（三）鄂麦1847

（四）华麦1247

第二章　主推技术49

第一节　冬小麦主产区共性关键技术49

一、确定主导品种，推进统一供种49

二、改善生产条件，加强“排灌”和“覆盖”49

三、强化主推技术，重点推广“调肥、适墒、适期、精播与机播”49

四、推广间作套种技术，扩大小麦面积50

第二节　主推技术50

一、小麦精播、半精播高产栽培技术50

（一）概况50

（二）技术内容51

二、冬小麦氮肥后移延衰高产栽培技术54

（一）概况54

（二）氮肥后移延衰高产栽培的理论基础55

（三）氮肥后移延衰高产栽培技术67

三、小麦节水高产栽培技术71

（一）概况71

（二）主要技术内容72

四、南方旱茬麦高产栽培技术77

（一）概况77

（二）主要技术内容77

五、小麦小窝疏株密植高产技术77

（一）概况77

（二）小窝密植的增产效果78

（三）小窝密植的增产原因80

（四）技术要点84

六、稻茬麦少、免耕栽培技术85

（一）概况85

（二）少、免耕种麦的方式与播种方法86

（三）秸秆还田与开沟覆土88

（四）优质、高效施肥技术89

（五）病、虫、草无害化防治90

（六）抗逆技术92

七、旱地小麦地膜覆盖与秸秆覆盖技术93

（一）旱地小麦地膜覆盖技术93

（二）旱地冬小麦秸秆覆盖栽培技术96

八、东北春麦区尿素秋施与氮素后移技术97

（一）尿素秋施技术97

（二）氮素后移技术98

九、晚茬麦应变栽培技术99

第三章　小麦主要病虫害及防治技术101

第一节　小麦主要病害及防治技术101

一、小麦的主要病害种类与发生流行概况101

（一）山东省小麦主要病害发生流行概况102

（二）河北省小麦主要病害发生流行概况103

（三）陕西省小麦主要病害发生流行概况103

（四）江苏省小麦主要病害发生流行概况104

二、小麦主要病害防治技术105

（一）小麦锈病105

（二）小麦纹枯病108

（三）小麦白粉病109

（四）小麦黑穗（粉）病110

（五）小麦赤霉病111

（六）小麦全蚀病112

（七）小麦叶枯病114

（八）小麦病毒病115

第二节　小麦主要害虫及防治技术117

一、小麦的主要害虫种类与发生危害概况117

（一）北方冬麦区小麦主要害虫发生危害概况117

（二）西北冬春麦混播区小麦主要害虫发生危害概况118

（三）北方春麦区小麦主要害虫发生危害概况118

（四）南方冬麦区小麦主要害虫发生危害概况118

二、小麦主要害虫防治技术119

（一）地下害虫防治技术119

（二）麦蚜防治技术122

（三）小麦吸浆虫123

（四）小麦害螨防治技术124

（五）食叶害虫防治技术125

第三节　麦田主要杂草及防除技术126

一、麦田杂草的发生概况126

（一）春麦草害区126

（二）旱作冬麦草害区126

（三）稻茬麦草害区127

二、麦田除草方法及其应掌握的技术要点127

三、麦田除草剂应用技术129

（一）播后苗前土壤处理129

（二）苗后茎叶处理129

四、大力推广分期混合施药兼治多种病虫草技术131

第四章　小麦品质133

第一节　小麦品质的基本涵义133

一、外观品质133

二、营养品质135

三、加工品质139

（一）一次加工品质（制粉品质）139

（二）二次加工品质（食品制作品质）141

第二节　不同食品对小麦粉的品质要求144

一、烘烤品质与蒸煮品质144

（一）烘烤品质144

（二）蒸煮品质145

二、不同食品对面粉品质要求146

第三节　影响小麦品质的主要因素150

一、遗传因素对小麦品质的影响150

二、环境因素对小麦品质的影响152

（一）温度152

（二）光照153

（三）水分154

（四）土壤条件对小麦品质的影响155

三、栽培措施对小麦品质的影响156

（一）肥料157

（二）灌溉161

（三）播期161

（四）密度162

（五）化学调控162

四、小麦产量和品质稳定性的调控163