图书介绍
日本新大谷饭店的经营管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 程清祥著 著
- 出版社： 北京：中国旅游出版社
- ISBN：17179·280
- 出版时间：1982
- 标注页数：140页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：151页
- 主题词：
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日本新大谷饭店的经营管理PDF格式电子书版下载
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图书目录
前言页1
一、日本饭店业的后起之秀1
二、优美的环境和先进的设施5
三、高质量的服务工作13
“客人是第一位的”13
“欢迎您来到新大谷饭店！”15
清洁、整齐、安全的客房17
分送行李，迅速准确18
热心、准确的问讯服务19
四、战略眼光与精细作风相结合的经营管理21
居于先进水平的各项经营指标21
经营战略的两大转变22
增加收入、降低费用的主要措施25
五、严格的规章制度32
对于服饰，规定了具体要求33
对于服务用语的要求35
对于服务人员如何打电话，也有具体规定36
对于服务人员待命时或走路时的姿势的规定38
对于服务人员在工作时的其他一些方面，也有许多具体的规定38
六、组织结构、干部管理和职工培训42
后记49
附件：52
1．从业人员就业规则52
2．总服务台服务员业务工作注意事项78
3．客房科业务手册90
4．饮料科手册111
5．阿杰利亚餐厅服务员工作手册121
6．电话总机室工作手册126
7．服务用语132