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概述1

一、源流、发展与作用1

1.药粥的起源与发展1

2.药粥的养生和医疗作用5

二、根据症候辨证使用与制作方法7

1.药粥的性能7

2.辨证用药粥9

3.药粥的制作方法12

三、注意事项与宜忌15

1.自制药粥的注意事项15

2.服用药粥的宜忌16

各论18

一、解表药粥类18

1.发散风寒药粥18

三白粥18

生姜粥19

生姜炒米粥20

玉兰花粥21

防风粥21

鸡肉葱白粥22

辛荑粥23

神仙发散粥24

香菜粥25

荆芥粥26

淡豆豉粥27

清明菜粥28

葱白粥29

葱豉粥29

2.发散风热药粥30

干葛粥30

茉莉花粥31

菊花粥32

菊苗粥32

葛根粉粥33

薄荷粥34

3.发散风湿药粥35

木瓜粥35

牛膝茎叶粥36

薏苡仁薄荷粥36

二、祛暑药粥类37

木棉花扁豆粥37

白扁豆粥38

西瓜粥39

麦片粥40

刺梨汁粥41

扁豆粥41

扁豆花粥42

荷叶粥(1)43

荷叶粥(2)43

莲叶绿豆粥44

甜瓜粥45

绿豆粥46

绿豆甘草粥47

绿豆糖粥47

蔷薇花粥48

睡莲花粥49

藿香粥50

三、泻下药粥类50

1.攻下药粥51

牵牛子粥51

2.润下药粥52

松子仁粥52

郁李仁粥(1)53

郁李仁粥(2)53

柏子仁粥54

香蕉粥55

麻仁粥56

麻油粥57

蜂蜜粥57

紫苏麻仁粥58

四、驱虫药粥类59

苦楝根粥59

五、祛寒药粥类60

刀豆粥60

川乌粥61

干姜粥(1)62

干姜粥(2)63

大蒜粥(1)64

大蒜糯米粥64

艾叶粥65

花椒粥65

良姜粥66

良姜陈皮粥67

吴茱萸粥68

荜拨粥(1)68

荜拨粥(2)69

拔粥70

荜澄茄粥71

附子粥72

草果羊肉粥72

茴香粥74

桂心粥74

桂花粥75

桂花糖粥75

桂浆粥76

辣椒粥77

蔊菜粥78

薤白粥(1)78

薤白粥(2)79

六、清热药粥类80

1.清热泻火药粥80

生芦根粥80

石膏粥81

竹叶沙参粥82

竹叶汤粥82

竹叶粥83

竹茹粥84

竹笋粥84

芦根粥85

空心菜粥85

苦瓜粥87

茶叶粥87

茭白粥88

荠菜粥89

莴苣粥90

莴苣子粥91

蚌或珍珠母粥91

栀子仁粥92

夏枯草粥93

蠔豉皮蛋咸肉粥94

2.清热解毒药粥95

三宝粥95

马齿苋粥95

木棉花陈皮粥96

长命粥97

天花粉粥98

双花粥98

竹叶菜粥99

当归赤小豆猪肚粥100

丝瓜粥(1)101

丝瓜粥(2)102

苋菜粥102

苋菜田鸡粥103

苇茎薏米粥104

迎春花粥105

茄子粥105

苦菜粥106

枳椇粥107

荞麦粥107

菾菜粥108

香椿粥109

甜菜粥110

银花莲子粥110

银花蓝根粥111

银桔粥112

黄瓜粥113

黄瓜土茯苓乌蛇粥114

黄连白头翁粥115

海带粥116

海带绿豆粥117

海蜇粥117

猪蹄粥(1)118

菊芋粥119

莼菜粥119

紫苋菜粥120

紫菜粥121

番茄粥122

蒲公英粥123

蕺菜粥123

3.清热凉血药粥124

木芙蓉花粥124

木槿花粥125

生地枣仁粥125

生地黄粥(1)126

生地黄粥(2)127

地骨皮粥128

地黄粥(1)128

地黄粥(2)129

鸡冠花粥130

夜来香花粥131

柏叶粥131

昙花粥132

茅根粥132

茅根仙鹤粥133

茅根赤小豆粥134

蚌肉粥135

凌霄花粥136

犀角花生衣粥137

鲜藕粥137

七、止咳化痰平喘药粥类138

1.温化寒痰止咳平喘药粥138

白兰药粥(1)138

白兰花粥(2)139

芥菜粥140

苏子粥140

苏子伏龙肝粥141

杏仁粥142

莱菔子粥142

2.清热化痰止咳平喘药粥143

千日红花粥143

竹笋粥143

竹沥粥144

竹蔗茅根粥145

杏仁粥(1)146

杏仁粥(2)146

杏仁牛奶粥147

荸荠粥148

罗汉果粥149

枇杷粥150

枇杷叶粥151

枇杷叶生姜粥151

桔饼粥152

桑皮粥152

梨粥153

橄榄粥154

3.润肺止咳化痰平喘药粥155

贝母粥155

玉竹粥156

甘蔗粥156

百合杏仁粥157

百合杏仁赤豆粥158

花生粥159

花生咸味粥160

麦门冬粥161

沙参粥162

沙参玉竹粥162

银鱼粥163

糯米百合粥164

八、理气药粥类165

月季花粥165

代代花粥166

米兰花粥166

甘松粥167

合欢花粥167

佛手柑粥168

玫瑰花粥169

砂仁粥169

柚皮粥170

咸大头菜粥171

梅花粥171

槟榔芋仔粥172

薯蓣半夏粥173

橘皮粥173

九、消导药粥类174

大麦豉豆粥174

山楂粥175

牛脾粥176

红萝卜麦米粥177

曲米粥177

鸡内金粥178

独脚金田鸡粥179

萝卜子粥180

萝卜粥181

豇豆粥181

菜花粥182

菠萝粥183

锅巴粥184

槟榔粥184

酸梅粥185

十、理血药粥类186

1.止血药粥186

大蒜粥(2)186

木耳粥187

白及粥188

白及鲜藕粥189

安胎鲤鱼粥189

香茹粥(1)190

藕丁白及粥191

2.活血药粥192

木耳山楂粥192

水蛭粥193

甘楞粥193

油菜粥194

益母草粥195

益母草汁粥195

桃仁粥196

桃仁生地粥197

桃花粥198

酒酿粥199

莲花粥200

蜀葵花粥200

十一、渗湿利水药粥类201

大麦粥201

大麦米粥202

大金钱草粥202

土茯苓眉豆蟾蜍粥203

山药薏米粥204

五色豆粥205

车前子粥205

车前叶粥206

双豆百合粥207

牛肚薏米粥208

乌鱼粥209

龙须菜粥209

冬瓜粥210

冬瓜赤小豆粥211

白茯苓粥212

田鸡粥212

玉米豆粥213

玉米糁粥214

玉米粉粥215

赤小豆粥216

赤小豆山药粥217

赤小豆内金粥218

赤小豆茅根粥219

赤小豆薏米粥219

赤小豆鲤鱼粥220

赤小豆鲫鱼粥221

芹菜粥221

谷皮糠粥222

麦豆角粥223

青小豆粥224

青鱼粥224

金花菜粥225

泽泻粥226

茯苓粉粥227

茯苓薏米粥227

茵陈粥228

胡桃海金粥229

高梁米粥230

蚕豆粥231

鸭汁粥232

黄米粥232

黄豆粥233

商陆粥234

减肥粥235

猕猴桃粥236

葵菜粥237

葫芦粥(1)237

葫芦粥(2)238

萹蓄粥239

萹蓄车前子粥239

紫藤花粥240

榆皮粥241

滑石粥242

鲈鱼粥243

鲤鱼汁粥243

鲮鱼粥244

鲫鱼粥244

鲫鱼灯芯粥245

薯蓣苤苜粥245

薏米粥246

薏苡仁粥247

薏米百合粥247

薏米杏仁粥248

薏米桃仁粥249

蕨菜粥249

十二、安神镇惊药粥类250

1.安神药粥250

山药鸡蛋黄粥250

安神粥251

百合花粥252

远志枣仁粥252

夜交藤粥253

桂圆莲子粥254

莲子莲心猪心粥254

菖蒲粥255

猪心粥256

酸枣仁粥257

2.镇惊药粥258

石决明粥258

龙骨粥259

决明子粥260

紫石英粥260

磁石粥261

十三、固涩药粥类262

山药芡实煲粥263

乌梅粥263

白果粥(1)264

白果粥(2)265

白果莲肉粥266

石榴粥266

石榴花粥267

鸡头粥268

肉豆蔻莲子粥269

芡实粥269

芡实粉粥270

芡实茯苓粥271

芡粉核桃粥272

豆蔻粥272

赤石脂干姜粥273

金樱子粥274

胡桃芡实粥275

浮小麦粥276

柿饼粥276

莲子粥277

莲子粉粥278

莲子桂圆山药粥278

莲子荷叶粥279

莲子江米粥280

莲子锅巴粥281

高梁螵蛸粥282

麻姑米粥282

猪小肚白果粥283

棕榈花粥284

薏米芡实粥284

薏米莲子粥285

腐竹白果粥286

虞美人花粥287

十四、补养药粥类287

1.补气药粥287

人参粥(1)288

人参粥(2)289

人参小米粥290

人参鸡粥291

人参茯苓粥292

人参桃花粥293

人参莲肉粥294

人参蛤蚧粥295

人参黄芪粥296

八宝粥(甜)296

八宝粥(荤)298

大头菜粥298

大枣粥(1)299

大枣粥(2)300

大枣粥(3)300

大枣薯蓣粥301

小麦米粥302

三米粥303

土豆粥303

山药拔粥304

山药扁豆粥305

山药桂圆粥306

山莲葡萄粥307

无花果粥308

牛百叶粥309

牛肉粥309

牛肉生滚粥310

白术猪肚粥311

白鲞粥312

百合糯米糖粥312

龙虱粥313

甘薯粥314

玉米粥315

西米粥316

两米芸豆粥316

羊肚粥317

芋头粥318

红署粥318

红枣羊胫糯米粥319

红枣糯米粥320

花生红枣粥321

鸡丝粥321

鸡肉粥322

豆腐皮粥323

补虚正气粥323

兔肉粥324

肥鸽糯米粥325

参芪地黄粥326

参芪大枣粥328

药莲粥328

神仙粥329

南瓜粥330

南瓜豇豆粥331

香菇粥(2)332

扁豆粟米粥333

胡萝卜粥334

茼蒿菜粥335

莲藕牛坑腩粥335

籼米粥336

栗子粥337

健脾养血粥338

珠玉二宝粥338

黄芪粥(1)339

黄芪粥(2)340

黄芪大枣粥340

黄芪皂刺粥341

黄精粥342

黄鱼粥343

黄鸡粥344

淮山药薏米牛肚粥345

菱角粥345

菱角粉粥346

菱菇粥347

菱蜜粥348

猪肚粥349

猪肚淮山药粥350

猪肚白术粥351

猪脾粥351

鸽肉粥352

野鸡粥353

野鸭粥354

鸭肉大米粥354

粟米粥355

紫米粥356

腊八粥(1)357

腊八粥(2)358

粳类粥358

鹧鸪粥359

鹌鹑粥360

鹅肉粥361

豌豆粥361

豌豆大米粥362

榛子粥363

樱桃粥364

薯蓣鸡子黄粥364

鳅鱼粥365

薏米红枣粥366

薏米菱角粥366

糯米粥367

糯米大枣粥368

糯米花生粥369

糯米麦粥370

糯米山药粥371

鳜鱼粥372

鳝鱼粥373

2.补阳药粥373

山药羊肉粥374

包菜粥374

龙脷粥375

羊肉粥376

羊汁粥377

羊肾粥(1)377

羊肾粥(2)378

羊骨粥(1)379

羊骨粥(2)379

羊脊骨粥380

肉桂粥381

肉苁蓉粥382

阳起石牛肾粥383

苁蓉羊肉粥384

苁蓉羊肾粥385

狗肉粥386

韭菜粥387

韭菜子粥387

胡桃粥(1)388

胡桃粥(2)389

胡桃人参粥390

胡桃瘦肉粥390

荔枝粥391

复元粥392

虾米粥393

虾皮菠菜粥393

骨碎补粥394

益智仁粥395

枸杞羊肾粥(1)396

枸杞羊肾粥(2)397

桂枝甘草粥398

猪脊肉粥399

猪肾羊肾鹿肾粥400

雀儿药粥401

麻雀粥(1)402

麻雀粥(2)403

海参粥(1)403

海参粥(2)404

淡菜粥405

淡菜皮蛋粥406

地黄羊肾粥406

菟丝子粥408

核桃大豆粥409

蛤蚧粥410

鱿鱼粥411

锁阳粥412

鹿角胶粥(1)412

鹿角胶粥(2)413

鹿圣粥414

腽肭脐粥414

雌鸡粥415

糯米红枣羊骨粥416

3.补血药粥416

仙人粥417

当归粥418

鸡汁粥418

鸡肝粥419

龙眼肉粥420

羊乳粥421

羊肝粥(1)421

羊肝粥(2)422

羊肝玉面粥423

红豆花生粥424

动物肝粥425

阿胶粥426

何首乌粥427

兔肝粥428

莲藕粥428

莲藕猪脚章鱼粥429

桂圆粟子粥430

猪红粥431

猪红鱼片粥431

猪蹄当归粳米粥432

菠菜粥433

黑豆粥434

黑芝麻粥(1)435

黑芝麻粥(2)435

落花生粥436

柴鱼花生猪骨粥437

鲤鱼阿胶粥437

墨鱼粥438

藕粉粥439

糯米阿胶粥440

蠔肉粥441

蠔豉芹菜粥441

4.补阴药粥442

八卦粥442

干贝粥443

干冬菜粥444

山药粥445

山萸肉粥445

及第粥446

乌鸡膏粥447

天门冬粥447

天麻猪脑粥448

牛奶麦皮粥449

牛骨髓粥450

白菜粥451

白砂糖粥452

生菜鲮鱼球粥452

皮蛋粥453

石斛粥454

石耳粥455

甲鱼粥456

玉竹柿蒂粥457

冬虫夏草粥457

地黄粥458

地黄花粥459

地黄双仁粥460

芝麻粥(1)461

芝麻粥(2)462

芝麻粳米粥462

芝麻黑豆泥鳅粥463

龟肉粥464

乳粥465

酥蜜粥466

豆苗猪腰粥466

豆腐浆粥467

米油粥468

鸡蛋粥469

芡实瘦肉粥469

鱼胶糯米粥470

苹果粥471

枸杞子粥472

枸杞叶粥473

枸杞菊花粥473

面筋粥474

眉豆粥475

眉豆猪皮粥475

鸭肉粥476

鸭丝粥477

鸭羹粥478

脊肉粥478

秫米粥479

甜浆粥480

银耳粥480

桑椹粥481

猪肉粥482

猪肉丸子粥483

猪骨头粥483

猪骨腐竹粥484

猪肾粥484

猪肺粥485

猪蹄粥(2)486

排骨皮蛋粥486

腊鸭颈头菜干粥487

葡萄粥488

蛤蜊粥489

鲇鱼粥489

熟地粥490

燕窝粥491

蟹肉莲藕粥491

附录 饮食营养与健康493