图书介绍
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- 吴锡端著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501951640
- 出版时间：2006
- 标注页数：128页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：131页
- 主题词：熏花茶－基本知识
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图书目录
目录序 陈宗懋第一章 茉莉花茶的起源 7
茉莉花茶7
茉莉花茶的起源8
茉莉花茶的发展11
茉莉花茶的传说12
第二章 茉莉花茶之花 18
茉莉花的起源及发展21
茉莉花的主要品种介绍25
茉莉花栽培对环境的要求28
茉莉花的种植现状30
茉莉花的采收38
第三章 茉莉花茶之茶 40
茉莉花茶茶坯的生产40
优质茉莉花茶原料生产基地——宁德市43
新兴的茉莉花茶原料生产基地——云南思茅45
第四章 茉莉花茶的生产 48
茶坯的制作工序51
窨制原理51
茶坯处理52
鲜花养护53
鲜花使用54
玉兰打底54
窨花拼和55
花散热58
起花58
烘焙59
压花59
提花60
匀堆装箱60
第五章 茉莉花茶的种类和品质鉴别 61
花茶的种类和品质特征61
茉莉花茶的产品类型66
茉莉花茶的品质鉴别68
广西横县西南茶城73
第六章 茉莉花茶的销售与知名老茶庄 73
天津的茶叶批发市场75
济南茶叶批发市场 77
京城茶叶第一街——马连道茶叶市场78
知名老字号茶庄80
第七章 经典茉莉花茶 85
茉莉苏萌毫85
茉莉茶王86
茉莉大白毫 86
茉莉闽毫87
龙团珠茉莉花茶87
茉莉银毫88
茉莉银针88
茉莉顶谷大方89
外事礼茶茉莉花茶90
茉莉春风90
茉莉凌云白毫90
猴王牌花茶91
横县茉莉花茶91
石乳茉莉花茶92
台湾窨香片92
碧潭飘雪92
茉莉花毛峰93
茉莉玉芽93
茉莉翠茗94
茉莉小白毫94
附：新创制特种茉莉花茶赏析95
第八章 茉莉花茶冲泡技艺 100
茉莉花茶的品饮102
茉莉花茶茶艺表演105
附：茉莉情韵茶艺表演107
第九章 茉莉花茶的保健功能 112
茉莉药疗116
茉莉食疗119
第十章 茉莉花之歌 122