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看民族真情 细数悠悠岁月 喜庆欢快的岁时节日9

辞旧迎新的岁首节日9

苗年9

端节10

过赶年11

闹年锣72

怡神娱人的祭祀节日13

祭鼓节13

侗族祭萨（祖母）和祭姑婆14

火把节15

瑶族的“盘王节”16

拖舍歹17

祈求风调雨顺的农事节日18

踩秧堂18

活路节18

开耕节19

洗牛节19

种苗节20

禾蔸节20

禾魂节21

跳谷花21

吃卯节22

干虫节22

尝新包谷22

喜闻乐见的娱乐节日23

姊妹节23

踩歌堂24

查白歌节25

以物易物的商贸节日26

神仙坡节28

寓教融情的竞技体育32

爬香炉山32

踩花山32

侗族摔跤33

玩陀螺33

赛马34

划龙船35

滚山珠36

猴子打滚舞36

蚯蚓滚沙37

黔南苗族斗牛37

黔东南侗族斗牛38

斗雀38

抢花炮39

荡秋千40

丢花包41

打手毽42

打花龙42

风格独特的黔味食俗45

大米变出来的花样45

达莲粑45

熬卯45

扁米45

五色糯米饭46

金包银46

枕头粽粑46

油炸粑46

血米稀饭46

打粑粑拜年46

艾粑47

千滋百味的民族菜蔬48

鱼包韭菜48

满工48

猛哄49

煮活鱼49

烧鱼49

兰哄49

腌鲊49

坨坨肉50

盖面肉50

红肉50

鸟鲊50

辣椒骨50

连刀肉50

更练达50

汤锅51

牛干巴51

玉米蒸粉51

合渣51

酿豆腐51

盐酸51

哄51

酸菜52

干板菜52

别有风味的食品53

肠旺面53

恋爱豆腐果53

贵阳鸡肉饼53

贵阳丝娃娃54

毕节汤圆54

毕节王傻子烧鸡54

关岭花江狗肉54

遵义豆花面55

遵义羊肉粉55

遵义黄粑55

宫保鸡55

酸菜豆汤56

糟辣脆皮鱼56

罐罐鸡56

折耳根56

侗乡腌鱼57

冲冲糕57

镇远道菜57

兴义刷把头57

镇宁波波糖58

威宁荞酥58

黄平郭氏牛肉干58

瓮安松花皮蛋58

独山盐酸菜58

江口豆腐干59

附：王二公夸小吃59

手洗新茶敬客来63

贵州名茶63

都匀毛尖茶63

遵义毛峰茶63

贵定云雾茶63

石阡泉都碧龙茶64

安顺茶叶64

开阳南贡茶64

雷山银球茶64

台江苦丁茶64

附1：民族特色饮料65

油茶65

油茶汤65

回族油茶65

打油茶65

豆茶66

罐罐茶66

附2：饮茶情趣66

无酒不成礼68

国酒茅台68

品茅台酒三字诀——“麻、嗒、哈”69

青酒70

董酒70

珍酒70

习酒71

鸭溪窖酒71

盘江牌贵州醇71

金沙回沙酒71

平坝窖酒72

刺梨糯米酒72

黑糯米酒72

泡酒72

糯米甜酒72

薅姑仙72

附：贵州酒俗拾零73

黔味餐桌上的学问77

竹筷子77

牛皮酒杯77

碗78

火把节里的“忆生思熟”78

侗族待客佳肴——血红79

鱼腥草当菜——药当菜79

食不离酸79

“怕不辣”的贵州人80

狗肉里的文化80

只要感情好，什么都好吃82

“抢婚”礼食83

吃相思83

一家来客全族相陪86

腌鱼87

腌鸟88

串情人食趣88

周知“构榔”89

歌舞也是下酒菜90

神奇的祭物91

丰盛的晚餐92

吃新米的欢乐92

团年菜93

端节吃素93

无盐的饭菜93

禁忌中的科学与迷信94

乌米饭的传说94

苗族穿在身上的百科全书100

民族服饰常识100

蜡染100

织花100

扎染100

挑花100

布依布101

侗布101

侗锦101

百褶裙101

雄衣101

四襟衣101

挂衣101

栏干102

者勾102

马尾帽102

蛮姑102

银冠102

银角102

银牌103

银雀103

银梳103

花银梳103

响铃板项103

桑里103

向后103

小插头针104

都干104

簪子104

插头花104

大花银帽104

后围104

加板105

前围105

花美105

耳环105

耳柱105

猴链105

戒指项圈105

马帕105

勋泡106

响铃项圈106

雕龙项圈106

银锁链106

银围腰106

银衣106

花压领106

无花压领106

牙签107

书泡107

马鞍戒指107

四方戒指107

四连环107

翻边手镯107

圆手镯107

龙头手镯107

蜈蚣手镯108

六方手镯108

扁手镯108

竹节手镯108

扭丝手镯108

扭丝项圈108

扭转手镯108

送甘尼109

送泡109

银匠村109

苗族穿在身上的人文历史110

衣饰类110

首饰类111

装饰类112

追求自由的民族婚俗118

别开生面的恋爱习俗118

走寨118

撞寨118

约标119

坐花场119

游方119

玩山歌120

讨花带120

踩月亮120

妮娘121

行歌坐月121

玩山121

楼戏122

送笆篓122

破钱122

浪哨122

要荷包123

谈婚洞123

爬窗对歌124

腰带情124

凡鸠124

旭岛125

阿妹凯125

绽放爱情之花126

十月卯头迎新娘126

接嫂126

坐中柱127

关亲客127

空室迎新娘127

六歌郎127

吃定亲酒127

抢牛尾巴127

打湿亲128

鸡卦酒128

哭嫁歌128

妻初129

打接亲人129

子火129

抢坐新床129

借薅劳130

打伞发亲130

新娘水130

巧夺天工的民族建筑134

石头世界134

干栏式建筑136

干栏建筑136

昂常136

半边楼137

吊脚楼137

戏楼137

风水树和防火塘137

侗族地区的公共建筑139

民居建筑中的人文历史143

枫树中柱143

瓜形挑廊悬柱柱头144

水牛角雕塑146

议榔竖石149

节律生命的歌舞戏剧156

民族声乐156

山歌156

情歌157

游方歌157

浪哨歌158

玩山歌159

曲谷160

达以160

附：贵州情歌精选161

祭祀歌176

侗族大歌176

苗族大歌176

酒歌与古歌177

劳动歌177

儿歌177

民族乐器178

芦笙178

勒友178

莫轰178

鸭嘴箫178

古瓢琴179

月琴179

毛达179

某巧（口弦）179

木叶180

八仙乐队180

民族舞蹈戏剧181

哆耶181

板凳舞181

花鼓舞181

木鼓舞181

摆手舞182

古瓢舞182

八宝铜铃舞182

傩戏182

布依地戏183

布依花灯183

布依戏183

侗戏183

音乐谚语中的人生哲理185

乐理歌词精选186

传承文明的歌舞戏剧191

裸戛撮泰吉191

虎图腾崇拜及其舞蹈193

侗族天公地母舞195

侗族祭天舞196

侗族蜘蛛舞197

苗族“木鼓舞”199

水族“铜鼓舞”201

布依族“织布舞”202

苗族“芦笙舞”204

侗族“芦笙舞”208

异彩纷呈的工艺美术214

刀笔刻画的智慧之花214

贵州岩壁画214

六枝桃花洞围猎图214

关岭马马崖放牧图214

长顺红岩农耕图215

贞丰马帮图215

开阳民族风情图215

关岭飞人图216

织金砚216

思州砚216

普安龙溪砚216

印江石雕217

水族石雕、木刻217

贵州芦笙217

玉屏箫笛218

万山竹雕218

赤水竹工艺制品218

遵义通草画219

雄精雕刻219

棕竹手杖220

大方漆器220

成人之美的染织服饰221

安顺蜡染221

织锦222

苗绣224

花溪挑花225

黔东南剪纸226

银饰228

编织出来的生活伴侣230

侗族竹编230

荔波凉席230

思南棕编230

揉磨出来的泥土工艺232

牙舟陶器232

普定土陶233

织金砂器233

黄平泥哨234

幻想酿成的戏剧面具236

威宁彝族原始面具236

土家族、仡佬族的傩堂戏面具237

布依族地戏和瑶族跳盘王面具238

安顺地戏脸谱238

参考文献240

后记246