奶牛良好农业规范生产技术指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

奶牛良好农业规范生产技术指南PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 概论1

第一节 我国奶业发展概况1

一、概述1

二、我国奶业质量安全问题的主要原因2

第二节 执行GAP生产的理念8

一、良好农业规范（GAP）理念产生的背景及含义8

二、国外良好农业规范（GAP）的发展9

三、中国良好农业规范（GAP）的发展10

四、良好农业规范（GAP）的应用11

五、良好农业规范（GAP）的核心理念12

第三节 奶牛GAP生产的特点与应用12

一、奶牛GAP生产的特点12

二、我国奶牛GAP应用状况16

三、实施奶牛GAP管理的意义17

第二章 奶牛GAP要求的法规标准18

第一节 与奶牛GAP相关的法律法规体系18

一、国际上主要GAP标准法律法规体系简介18

二、我国的GAP标准法律法规体系18

第二节 与奶牛GAP相关的系列国家标准20

一、场址、设施和设备20

二、奶牛品种与引种等管理29

三、奶牛饲养管理30

四、挤奶37

五、奶牛兽医健康计划38

六、员工健康、安全和福利45

七、垃圾和污染物处理与环境保护50

八、可追溯体系51

第三章 奶牛GAP要求的养殖基地建设54

第一节 奶牛场的选址和规划54

一、奶牛场场址的选择54

二、奶牛场场区规划和布局56

第二节 奶牛舍与设施设备要求57

一、奶牛舍类型57

二、奶牛舍建筑及设施设备要求58

三、奶牛场其他设施设备要求61

第四章 奶牛GAP要求的生产关键技术63

第一节 奶牛品种与品种改良技术63

一、奶牛的品种及选择技术63

二、奶牛的品种改良技术64

第二节 奶牛饲料加工与日粮配制技术79

一、奶牛常用饲料分类79

二、奶牛常用饲料及其要求80

三、饲料接收、贮存、加工和使用的GAP要求101

第三节 奶牛饲养管理技术103

一、后备母牛的分群与饲养管理103

二、成乳牛的分群与饲养管理107

第四节 奶牛疾病防治技术114

一、卫生、消毒与防疫115

二、兽药的使用121

三、奶牛常见疾病126

第五章 挤奶及生鲜乳收购站GAP要求141

第一节 奶牛GAP要求的挤奶设施设备141

一、挤奶厅的建设和挤奶设施设备141

二、储奶厅的建设148

第二节 奶牛GAP要求的挤奶技术及卫生要求149

一、挤奶方式的选择150

二、挤奶程序的控制150

三、挤奶工的管理152

四、周围环境的管理152

第三节 生鲜乳收购站GAP152

一、基础设施152

二、机械设备153

三、质量检测154

四、人员要求154

五、操作规范154

六、管理制度155

七、卫生条件155

第六章 牛奶检测技术156

第一节 生鲜乳的采样方法156

第二节 牛奶常规指标的检测方法157

一、牛奶的感官评定157

二、牛奶新鲜度的评定158

三、牛奶酸度的测定159

四、牛奶脂肪的测定160

五、牛奶中蛋白质含量的测定161

六、牛奶中乳糖的测定162

七、牛奶中全脂乳固体及非脂乳固体的测定162

八、牛奶冰点的测定163

九、牛奶相对密度的测定165

十、牛奶杂质度的测定166

十一、生鲜乳中体细胞的测定167

十二、乳成分分析仪快速检测法169

第三节 牛奶安全指标的快速检测方法170

一、β-内酰胺酶170

二、牛奶中黄曲霉毒素M1的检测173

三、牛奶中抗生素残留的测定176

四、生鲜乳中菌落总数的测定177

第七章 奶牛GAP生产过程的管理181

第一节 奶牛GAP生产过程控制181

一、场所181

二、场址、设施和设备184

三、畜舍与设施工艺186

四、员工健康、安全和福利190

五、奶牛种源、标识和追溯（奶牛来源）192

六、饮水和饲料194

七、奶牛健康196

八、用药200

九、饲养管理201

十、挤奶202

十一、奶牛配送202

十二、病死奶牛的处理203

十三、垃圾和污染物的管理、回收与再利用203

十四、环境保护203

十五、抱怨203

十六、召回程序203

十七、内部审核／内部检查204

十八、记录204

第二节 生产过程中文件管理与记录控制204

一、文件控制程序204

二、记录控制程序209

三、纠正措施控制程序211

四、预防措施控制程序214

第三节 生产过程中的追溯体系215

一、适用范围216

二、职责216

三、工作程序216

四、文件记录218

第八章 员工健康与动物福利219

第一节 员工健康219

一、员工健康与安全219

二、员工安全手册220

第二节 动物福利221

一、动物福利的内涵与发展221

二、动物福利受国际社会广泛关注222

三、影响动物福利的因素224

四、奶牛福利的主要内容224

第九章 奶牛生产过程中的环境保护228

第一节 奶牛生产过程中产生的废弃物228

一、奶牛场（小区）废弃物的来源228

二、奶牛场废弃物的危害和控制标准229

第二节 废弃物的无害化处理技术231

一、粪污的无害化处理231

二、废水的无害化处理233

三、尸体的无害化处理237

四、医疗废弃物的无害化处理238

第十章 奶牛GAP认证240

第一节 奶牛GAP认证原则240

一、GAP认证要求240

二、GAP认证的原则241

第二节 奶牛GAP管理体系244

一、GAP管理体系建立的依据244

二、GAP管理体系建立的准备工作244

三、GAP管理体系建立的步骤246

四、GAP管理体系文件的编写248

第三节 奶牛GAP认证申报255

一、GAP认证流程255

二、获取认证证书流程256

三、认证申请258

四、认证受理260

五、认证实施260

六、认证资格的保持263

七、证书变更266

附录一 生乳食品安全标准（GB 19301—2010节选）267

附录二 奶牛场卫生规范（GB 16568—2006节选）268

附录三 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB 16548—2006节选）271

附录四 畜禽养殖业污染物排放标准（GB 18596—2001节选）273

附录五 饲料卫生标准276

附录六 主要乳品贸易国（地区）、国际组织牛奶中兽药、农药和重金属、霉菌毒素等有毒有害物质最大残留限量比较281

参考文献302