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第一章 肝病食疗常识肝病食疗的重要性3

肝病的食疗原则3

肝病饮食不当的危害4

肝病饮食营养的三大误区5

肝病患者饮食结构6

肝病患者饮食习惯三要点7

慢性肝病患者的饮食宜忌7

肝病患者不宜饮食过饱9

肝病患者做饭菜的几个窍门10

肝病患者饮食提倡荤素搭配11

慢性肝炎患者的一周食谱举例12

肝病患者进补注意事项14

肝病患者进补可吃螺旋藻15

肝病患者宜吃含天然抗氧化剂的食物16

肝病患者饮食补充维生素17

维生素对肝病的影响17

肝病患者应科学饮牛奶18

肝病患者吃水果的注意事项19

肝炎患者如何妙用茶疗20

慢性肝病患者要补钙21

肝病患者食用海鲜注意事项22

食醋对肝病患者有好处23

肝病患者长期食用味精无害23

“酸甜苦辣”食物对肝病的影响24

肝病患者不宜多吃哪些食品24

肝病患者要绝对忌酒26

酒精可致三类肝病27

肝病患者别吃麻辣烫 远离火锅和不熟食物27

肝炎患者不宜多吃糖28

脂肪肝饮食须知28

脂肪肝患者饮食热量换算29

脂肪肝食疗别让水果帮倒忙30

肝硬化的食疗原则31

肝硬化患者饮食“四不要原则”31

肝硬化患者饮食注意事项32

肝硬化腹水患者需限盐33

肝硬化患者不能吃的食物33

肝性脑病食疗原则35

肝炎并发糖尿病的饮食35

肝病患者食用动物肝脏宜适量36

第二章 肝病患者宜食的蔬菜西红柿——辅助治疗肝脏疾病39

胡萝卜——促进肝细胞的修复和再生39

竹笋——对肝损伤和肝纤维化有改善作用40

黄瓜——提高肝细胞抵抗力40

茄子——协助肝细胞内脂肪的转变41

南瓜——增强肝肾细胞的修复能力42

豆角——抗肿癌 促进脂肪代谢42

芦笋——改善肝功能异常症状43

卷心菜——保护肝脏 防治脂肪肝43

香菇——防止病情进一步发展44

金针菇——增强机体的生物活性44

蘑菇——抗病毒 保护肝脏45

猴头菇——有利于肝病康复45

魔芋——防治脂肪肝46

韭菜——减少对胆固醇的吸收46

山药——抗肝性脑病47

海带——减少脂肪在肝内的积存47

苦菜——护肝降酶48

大白菜——利尿通便 清热解毒48

莲藕——调节人体功能 舒肝健脾49

洋葱——具有多种保健功效49

萝卜——抗病毒 抗癌50

菠菜——清理人体肠胃的热毒50

西葫芦——辅助治疗肝硬化腹水51

黄豆芽——增强抗病毒、抗癌的能力51

绿豆芽——刺激新生肝细胞的DNA合成52

荸荠——有明显的抗病毒作用52

冬瓜——防止人体内脂肪堆积53

生菜——保护肝脏 促进胆汁形成53

马兰——清热解毒 消肿散结53

蒲公英——具有广谱抗菌作用54

第三章 肝病患者宜食的水果大枣——降低丙氨酸氨基转移酶57

木瓜——含多种保肝护肝成分57

山楂——防止肝脏被自由基损伤58

越橘——对慢性乙肝有明显改善作用58

西瓜——天然的肝炎食疗佳品59

葡萄——有效调整肝细胞功能59

苹果——促进肝脏解毒功能60

猕猴桃——快速清除有害代谢物60

梨——有保护肝脏的作用61

橘子——提高肝脏解毒能力61

荔枝——改善肝功能62

青梅——保护肝脏62

香蕉——特别适合肝郁患者62

第四章 肝病患者宜食的肉、蛋、奶兔肉——肝病患者的理想肉食67

鸡肉——肝病恢复期食疗佳品67

鸡蛋——促进肝细胞的再生68

酸奶——减轻肝脏负担68

牛奶——全方位补充营养68

第五章 肝病患者宜食的水产品海参——恢复肝功能效果显著73

带鱼——降胆固醇 抗癌73

鱿鱼——改善肝功能74

牡蛎——保肝解毒74

虾皮——预防骨质疏松症75

泥鳅——促进氨基转移酶下降 退黄疸75

鲫鱼——补充血浆白蛋白 消腹水76

第六章 肝病患者宜食的主食荞麦——可增强肝脏解毒能力79

薏苡仁——抑制癌细胞进一步发展79

玉米——理想的抗肝病、抗肝癌食物80

燕麦——降低胆固醇 预防便秘80

红豆——对肝腹水患者有疗效81

黄豆——有益于肝脏修复81

红薯——防止肝肾中的结缔组织萎缩82

绿豆——具有强力解毒功效82

豌豆——增强人体免疫功能83

第七章 肝病患者宜食的其他食品豆腐——预防心血管疾病87

豆浆——清热解毒 改善肝功能87

花生——帮助肝脏排毒88

核桃——溶解胆固醇 保护肝脏88

银耳——促进肝脏蛋白质的合成89

黑木耳——降胆固醇 排毒89

猪血——排毒 抗肿瘤90

蚕蛹——尤其适合肝癌患者90

蜂蜜——增强肝功能91

蜂乳——可治疗慢性活动性肝炎91

第八章 肝病食疗药膳中毒性肝炎食疗药膳方95

慢性病毒性肝炎食疗药膳方101

急性病毒性肝炎的食疗药膳方152

脂肪肝患者食疗药膳方182

肝硬化食疗药膳方206

肝癌食疗药膳方233

第九章 肝病药膳常用中草药五味子——益气生津 补肾宁心265

虎杖——利湿退黄 清热解毒266

木瓜——舒筋活络 和胃化湿266

垂盆草——利湿退 黄清热解毒267

桃仁——活血祛瘀 止咳平喘268

茯苓——利水渗湿 健脾宁心268

冬虫夏草——补肾益肺 止血化痰269

女贞子——滋肝养肾 乌须明目270

三七——化瘀止血 活血定痛271

柴胡——疏肝解郁 升举阳气271

红花——活血通经 祛瘀止痛272

泽兰——祛瘀消痈 利水消肿273

当归——补血活血 润肠通便274

大黄——清热泻火 凉血解毒274

何首乌——补益精血 解毒通便276

枸杞子——滋补肝肾 益精明目276

山楂——消食化积 行气散瘀277

决明子——清热明目 润肠通便278

丹参——祛瘀止痛 凉血消痈278

黄芪——健脾补中 益卫固表279

赤芍——清热凉血 散瘀止痛280

甘草——祛痰止咳 清热解毒280

苦参——清热燥湿 利尿杀虫281

芦荟——泻下通便 清肝杀虫282

珍珠——明目消翳 解毒生肌282

人参——大补元气 补脾益肺283

罗汉果——清肺利咽 化痰止咳284

白芍——柔肝止痛 平抑肝阳285

川芎——活血行气 风止痛285

猪苓——利水消肿 渗湿286

姜黄——活血行气 通经止痛287

紫草——凉血活血 清热解毒287

珍珠草——利湿退黄 清热解毒288

茵陈——利湿退黄 解毒疗疮289

阿胶——滋阴补血 润肺止血289

车前子——利尿通淋 渗湿止泻290

龟甲——益气健骨 养血补心291

鳖甲——退热除蒸 软坚散结292

蒲公英——消肿散结 利尿通淋292

芡实——益肾固精 健脾止泻293

商陆——泻下逐水 消肿散结293

白茅根——凉血止血 清热利尿294

佛手——疏肝解郁 理气和中295

玉米须——利水消肿 利湿退黄296

麦芽——消食健胃 回乳消胀296

侧柏叶——凉血止血 化痰止咳297

薏苡仁——利水消肿 渗湿健脾297

白菊花——平抑肝阳 清肝明目298

灵芝——补气安神 止咳平喘299