图书介绍
新营养方向别跑偏PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 夏萌著 著
- 出版社： 武汉：湖北科学技术出版社
- ISBN：9787535293848
- 出版时间：2017
- 标注页数：376页
- 文件大小：52MB
- 文件页数：400页
- 主题词：营养学
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图书目录
第一章 我和营养的不解之缘1
1．当医生成为患者2
2．没有健康就没有一切11
3．一堂营养课带来的生机17
4．把肾病“吃回去”21
5．医生学会营养将如虎添翼29
6．我成了一名临床营养医生33
7．营养打开的新世界37
第二章 自己的行为才是慢病元凶41
1．致病因素包含两大类：外界因素和自身因素47
2．营养决定自身修复能力53
3．五大类食物协助完成生命四项基本功能58
4．慢病是致病因素与修复因素长期博弈的结果62
5．治疗慢病，抓中游和下游只能治标，抓上游才能治本69
6．吃饭的追求层面不同，健康结果不同77
7．医生、营养医生、患者的职责各是什么？84
第三章 被低估的临床营养学87
1．不被重视的临床营养89
2．营养学分为三大类：食品营养学、大众营养学和临床营养学92
3．临床营养的3个层面：营养支持、细胞修复、抗衰老100
4．营养支持：危难时刻显身手102
5．细胞修复：慢病防治的机会来了106
6．抗衰老：吃对饭才是真正的抗衰老神器111
7．临床营养的现状：需求太多，受益的人太少118
8．我成了插小旗的医生128
第四章 开饮食处方的诊疗流程131
1．第一步：营养评估135
2．第二步：营养诊断142
3．第三步：营养干预145
4．第四步：营养评价149
5．营养诊疗小结151
第五章 饮食平衡决定健康153
1．饮食结构正确比食物营养更重要156
2．第一类：粮食类171
3．第二类：蛋白质类194
4．第三类：油脂类246
5．第四类：蔬菜类287
6．第五类：水果类298
7．吃什么补什么靠谱吗？306
8．营养品该不该吃？310
第六章 营养养成计划——满足每个人独一无二的营养需求333
1．做吃货不仅要有好胃口，还要有知识和毅力335
2．肥胖人群的营养餐351
3．办公室里的营养餐355
4．体力劳动者的营养餐359
5．司机的营养餐361
6．青春期的营养烦恼364
7．美丽女人更需要营养367
8．男人的营养餐371
9．老人的营养餐374