图书介绍
好吃易做的新手家常菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张云甫主编；美食生活工作室，蜜糖编写 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787555264644
- 出版时间：2018
- 标注页数：160页
- 文件大小：35MB
- 文件页数：167页
- 主题词：家常菜肴－菜谱
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图书目录
第一章 第一次下厨房6
1．认识这些原料6
2．备好常用工具11
3．学一些基本烹调技法13
第二章 爽口凉菜18
基础班，从零开始18
海米拌菠菜18
生拌菜篮子19
冰镇芥蓝20
海米黄瓜21
凉拌什锦21
糖醋萝卜丝22
老醋木耳22
葱拌牛肉23
姜汁松花23
提高班，牛刀小试24
芥末金针菇24
爽口金针菇25
椒香土豆丝26
一清二白26
四川泡菜27
皮蛋豆腐29
香菜拌羊杂30
红油肚丝31
口水鸡32
棒棒鸡33
香椿芽拌烧鸡34
鱿鱼拌豆腐皮35
川式墨斗鱼36
葱拌八带37
家常拌鲍鱼38
蛤蜊拌黄瓜39
椒蓉螺片40
香菜毛蛤蜊40
糖渍金橘41
虾仁拌苦瓜42
芹菜拌蛏肉43
“秀”技能，压轴好菜45
小主厨沙拉45
农家拌三鲜47
木耳炝拌芦笋49
泡椒什锦菜51
香辣豆腐干53
菠菜炝豆腐干54
炝拌金针腐竹丝55
新式蒜泥白肉56
羊肉拌香菜57
大头菜拌牛肚59
鸡腿肉拌苦菊61
木耳腐竹拌鸡丝62
第三章 可口热菜64
基础班，从零开始64
醋熘白菜64
炒卷心菜65
清炒山药66
番茄炒山药67
韭香肉丝扒蘑菇68
茄子炒肉丁69
西芹腊肉70
番茄炒蛋71
清蒸芦笋72
海米冬瓜73
水炒蛤蜊鸡蛋74
农家蒸带鱼75
提高班，牛刀小试77
酱爆茄子77
干煸芸豆79
麻婆豆腐80
回锅肉81
木须肉82
茼蒿炒腊肉83
简易红烧肉84
干菜焖肉85
鱼香肉丝86
京酱肉丝87
香菠咕咾肉88
糖醋排骨89
福禄肘子90
麻辣猪手91
胡萝卜炒猪肝92
野山椒炒腰花93
葱爆羊肉94
菠萝鸡丁95
宫保鸡丁96
歌乐山辣子鸡97
贵妃鸡翅98
香辣蟹99
炸炒刀鱼100
油泼鲈鱼101
干烧鲳鱼102
家常烧小黄花103
香辣小龙虾104
盐焗虾105
辣炒蛤蜊107
“秀”技能，压轴好菜108
红烧鲤鱼108
葱爆里脊片109
商芝肉111
四喜丸子113
剁椒鱼头114
酸菜鱼115
香煎鱼薯饼117
虾球什锦炒饭119
彩蔬鸡汤猫耳面121
日式煎饺123
照烧鸡腿饭125
咖喱牛肉126
第四章 营养汤煲128
基础班，从零开始128
雪梨银耳百合汤128
冰糖炖木瓜129
清炖土豆129
番茄蛋汤130
红白豆腐汤131
五彩紫菜汤132
海米紫菜蛋汤133
酸菜炖排骨135
酸辣丸子汤136
茄汁黄豆牛腩137
提高班，牛刀小试138
香菇山药素汤138
金针炖猪蹄139
白菜红枣烧肉煲140
番茄牛腩煲141
羊肉丸子萝卜汤143
银耳猪肝汤144
胡萝卜炖牛肉145
荠菜鸡丸146
马蹄玉米煲老鸭147
白菜大虾煲148
清汤鱼丸149
香菇海参汤150
牡蛎鸡蛋汤151
“秀”技能，压轴好菜152
百合煮香芋152
酸辣粉153
虾笋鲜肉小馄饨155
山药羊肉汤157
水煮牛肉159
老板鱼炖豆腐160