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第一章 运营管理概述1

引导案例 日本个性化自行车的生产1

第一节 运营管理的基本概念2

一、企业的生产运营系统2

二、运营管理的定义4

第二节 运营管理的范围和内容5

一、运营管理的范围5

二、运营管理的内容7

第三节 运营管理的作用和意义9

一、运营管理的作用9

二、运营管理的意义10

第四节 运营管理的新特征11

延伸阅读12

思考题12

案例分析 总经理老李的新难题12

第二章 运营战略15

引导案例 全球化发展制胜之道：海尔空调以质量为“基”15

第一节 运营战略的概述16

一、运营战略的基本概念16

二、运营战略的竞争优势要素20

三、运营战略的内容23

四、运营战略的制定25

第二节 制造业运营战略框架26

一、制造业运营战略框架概述26

二、制造业运营战略的任务27

三、制造业运营战略的特点27

四、制造业运营战略的职能27

第三节 服务业的运营策略28

一、服务业与制造业的差异28

二、服务业运营的特征28

三、服务业企业竞争能力等级30

四、服务业运营要素31

五、不同类型服务业的运营战略32

延伸阅读32

思考题32

案例分析 低成本战略：富士康与宜家32

第三章 产品开发与设计35

引导案例 最好的零部件是无零部件35

第一节 产品开发概述36

一、背景和相关概念36

二、产品开发决策38

第二节 产品设计43

一、产品设计的重要性43

二、产品设计的原则43

三、产品设计的内容和程序44

四、质量功能展开45

第三节 工艺设计46

一、工艺设计的重要性46

二、工艺设计的内容和程序46

三、工艺类型48

四、工艺流程与P-P矩阵48

第四节 产品设计开发新趋势49

一、传统的新产品开发组织模式49

二、产品开发组织新方法49

三、基于并行工程的产品开发组织模式需考虑的问题51

四、协同模式53

延伸阅读54

思考题54

案例分析 联想通过ThinkPadX300打造品牌形象54

第四章 运营能力规划58

引导案例 “从婴儿期玩到青春期”的杰里·圣菲德娃娃58

第一节 基本概念58

一、运营能力规划的重要性58

二、运营能力的定义59

三、运营能力的度量59

四、有效能力的决定因素61

第二节 运营能力计划61

一、运营能力规划方案61

二、自制或外购64

第三节 能力计划的决策方法65

一、盈亏平衡分析方法简介65

二、盈亏平衡分析在运营能力规划中的应用65

第四节 学习曲线66

延伸阅读68

思考题69

案例分析 医院服务业务外包69

第五章 设施选址70

引导案例 药店选址的“三角布点法”70

第一节 设施选址的基本问题和影响因素71

一、设施选址的概念71

二、选址的必要性71

三、选址的重要性72

四、选址的难度73

五、设施选址的影响因素73

六、选址的一般步骤76

七、服务设施选址的特殊考虑因素77

第二节 企业生产运作全球化的趋势及其对设施选址的影响78

一、企业生产运作全球化的趋势78

二、企业生产运作全球化的发展动因79

三、全球运作背景下设施选址的考虑因素79

四、生产运营全球化趋势在中国的体现80

第三节 设施选址的方法与模型81

一、定性分析的方法与模型81

二、定量分析的方法与模型82

延伸阅读88

思考题88

案例分析 麦当劳的选址秘诀与星巴克的选址原则88

第六章 设施布置91

引导案例 TACO的厂区新布置降低了库存和产出时间91

第一节 设施布置的基本问题92

一、设施布置的目标92

二、影响设施布置构成与布局的因素92

三、设施布置的形式93

第二节 设施布置的方法93

一、关联分析法93

二、往来分析法95

三、从－至表法95

第三节 制造业设施的布置98

一、装配线99

二、装配线平衡100

三、装配线的优化102

第四节 服务设施的布置102

一、服务型企业设施布置的类型103

二、服务型企业设施布置的考虑因素103

三、典型的服务设施布置104

延伸阅读106

思考题106

案例分析 这家银行种瓜为什么没有得瓜？106

第七章 工作系统研究108

引导案例用方法研究改进砌砖作业108

第一节 工作研究109

一、工作研究的内容109

二、工作标准制定109

第二节 方法研究110

一、方法研究概述110

二、方法研究的基本过程111

三、方法研究的内容112

第三节 时间研究114

一、生产时间消耗结构114

二、劳动定额的时间构成116

三、作业时间测定116

延伸阅读119

思考题120

案例分析 大李的“加减乘除法”120

第八章 库存管理122

引导案例 VMI——库存管理权转换带来的效益122

第一节 企业的物资管理123

一、物资和物资管理123

二、厂内运输123

三、收货124

四、物资管理的几个方面124

五、库存重点控制方法ABC分析法126

第二节 库存管理的基本问题127

一、库存的含义127

二、库存的作用127

三、库存的分类128

四、库存管理的基本策略129

五、降低库存的基本策略130

六、库存控制的基本方式131

第三节 库存管理的基本模型132

一、模型分类132

二、定量订货模型134

三、定期订货模型135

四、批量折扣模型136

五、单周期存储模型137

延伸阅读138

思考题139

案例分析 南方塑胶厂的库存管理139

第九章 质量管理142

引导案例 质量是企业的生命142

第一节 质量与质量管理的基本概念143

一、质量及相关术语143

二、质量管理及相关术语146

第二节 质量成本148

一、质量成本概论148

二、质量成本最佳区域149

三、质量成本科目设置150

第三节 质量管理方法151

一、分层法151

二、调查表153

三、排列图155

四、特性要因图158

五、直方图160

六、散布图164

七、控制图166

第四节 六西格玛管理171

一、六西格玛管理的相关概念171

二、六西格玛管理的特征172

三、六西格玛管理的人员组织结构174

四、六西格玛的改进流程175

五、六西格玛管理的优点176

延伸阅读177

思考题177

案例分析 润通管件有限公司走上质量管理的快车道178

第十章 运营计划179

引导案例 某集团公司的生产计划流程与缺货问题179

第一节 运营计划体系180

一、运营计划的层次结构180

二、运营计划的信息集成182

三、运营计划的有效性策略183

四、滚动式计划方法184

第二节 综合计划185

一、品种决策186

二、产量优化189

三、出产进度安排190

第三节 生产能力需求与规划201

一、运营能力的定义201

二、决定运营能力的因素201

三、运营能力需求与计划202

第四节 主生产计划205

一、从综合计划到主生产计划205

二、制定MPS的程序206

三、MPS的输入、计算逻辑与输出206

延伸阅读208

思考题208

案例分析 化工厂月生产计划安排209

第十一章 从物料需求计划到企业资源计划210

引导案例 华北制药集团先泰药业有限公司ERP210

第一节 物料需求计划及系统结构211

第二节 制造资源计划（MRPⅡ）219

一、闭环MRP219

二、制造资源计划219

第三节 企业资源计划（ERP）222

一、企业资源计划概论222

二、ERP原理223

延伸阅读226

思考题226

案例分析 某大型家具厂ERP导入226

第十二章 作业排序229

引导案例 病人安排229

第一节 作业排序的基本概念230

一、作业排序问题的分类230

二、影响生产作业排序的因素230

三、作业排序的基本分析232

四、作业排序的优先调度规则233

第二节 制造业中的生产作业排序234

一、作业计划编制的工作基础——期量标准234

二、作业排序理论236

第三节 服务业中的服务作业排序242

一、服务排队管理242

二、排队模型和绩效指标243

三、服务员工轮班246

延伸阅读249

思考题249

案例分析 南京市儿童医院的电子化信息系统250

第十三章 网络计划技术251

引导案例 项目延迟使美铁及其供应商付出巨大代价251

第一节 网络计划技术概述252

一、网络计划技术的产生252

二、网络计划方法的优点252

三、应用网络计划方法的步骤253

第二节 网络的时间计算257

第三节 网络计划的调整与优化261

一、直接费用262

二、间接费用262

三、时间—费用优化262

延伸阅读264

思考题264

案例分析 奇特玩具公司266

第十四章 先进制造模式268

引导案例 100日元寿司屋268

第一节 精益生产269

一、精益生产概述269

二、精益生产现场控制技术——看板系统272

三、精益生产计划体系和流程276

四、精益生产方式的实施条件277

五、精益生产方式实施应注意的问题279

第二节 敏捷制造系统280

一、敏捷制造企业的基本特征280

二、敏捷制造与大量生产在思想观念、经营战略上的差别282

三、实现敏捷制造的措施283

四、我国推行敏捷制造应注意的问题285

第三节 大规模定制285

一、大规模定制的发展286

二、大规模定制的优势286

三、成功应用大规模定制的必备条件287

四、大规模定制的策略287

五、大规模定制面临的挑战——成本与速度288

第四节 计算机集成制造系统（CIMS）289

一、CIMS的产生及定义289

二、CIMS的一般结构293

三、CIMS集成的内涵294

第五节 绿色制造295

一、环境意识与绿色产品295

二、绿色制造的基本技术295

延伸阅读296

思考题297

案例分析 扬子空调精益生产管理模式的实施297

参考文献300