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第一章 概述1

一、猕猴桃产业概况1

（一）世界猕猴桃产业1

（二）中国猕猴桃产业3

二、猕猴桃的营养保健价值10

（一）维生素含量11

（二）矿质元素11

（三）膳食纤维12

（四）其他12

第二章 优良品种13

一、美味猕猴桃13

（一）中猕2号13

（二）翠香（西猕九号）13

（三）徐香14

（四）金硕14

（五）海艳14

（六）金魁15

（七）秦美15

二、中华猕猴桃15

（一）红阳15

（二）晚红15

（三）皖金16

（四）金艳16

（五）金桃16

（六）豫皇1号17

（七）豫皇2号17

（八）华优17

（九）华金18

（十）源红18

（十一）云海一号18

（十二）湘吉红19

（十三）丰硕19

（十四）金怡19

三、其他良种20

（一）红宝石星20

（二）天源红20

（三）红贝21

（四）桓优1号21

（五）华特21

（六）满天红22

（七）宝贝星22

四、栽培种特点及分布区域22

（一）美味猕猴桃22

（二）中华猕猴桃23

（三）软枣猕猴桃23

（四）毛花猕猴桃24

第三章 生物学特性25

一、主要特征特性25

（一）根25

（二）叶26

（三）芽27

（四）枝蔓28

（五）花和花序29

（六）果实32

（七）种子33

二、物候期34

三、对环境条件的要求35

（一）海拔35

（二）温度35

（三）水分37

（四）光照38

（五）土壤39

（六）风39

四、生态适宜区39

第四章 猕猴桃苗木繁育41

一、苗圃地选择确定41

（一）苗圃地选择41

（二）母本园和采穗圃的建立42

（三）苗圃地整理42

二、实生苗木培育42

（一）砧木选择42

（二）种子采集和处理44

（三）播种45

（四）播种后管理45

三、嫁接苗木培育45

（一）接穗采集45

（二）砧木标准46

（三）嫁接时期46

（四）嫁接方法46

（五）嫁接苗管理46

四、软枣猕猴桃组培苗培育47

（一）外植体取材47

（二）外植体消毒48

（三）茎段腋芽萌发48

（四）不定芽增殖48

（五）根的诱导48

（六）炼苗与移栽48

五、软枣猕猴桃自根营养系苗培育48

（一）扦插种条的准备48

（二）插条处理49

（三）扦插49

（四）扦插后的管理49

六、病虫害防治49

七、苗木出圃、保管、包装和运输50

（一）出圃和保管50

（二）包装50

（三）运输50

第五章 科学建园51

一、园址选择与设计51

（一）园址选择51

（二）果园设计52

二、优质苗木的选择和授粉树配置54

（一）适宜品种的选择54

（二）猕猴桃苗木标准57

（三）授粉品种的选择59

三、定植技术61

（一）定植时期61

（二）定植苗木类型选择61

（三）定植方法62

四、嫁接苗定植后的管理65

（一）树盘覆盖65

（二）立杆（或牵引）与除萌65

（三）遮阴66

（四）水肥管理66

（五）中耕除草66

（六）幼树防寒67

（七）行间套种67

五、实生苗定植后的管理69

（一）嫁接时期70

（二）接穗的选择71

（三）砧木粗度的选择71

（四）猕猴桃较常用的嫁接方法72

（五）嫁接成活的关键75

（六）嫁接后管理75

六、高接换头的猕猴桃果园操作方法76

（一）严格掌握嫁接时间76

（二）注意保存好接穗76

（三）采取适宜的嫁接方法77

（四）选择正确的嫁接部位77

（五）搞好接后管理78

第六章 果园土肥水管理79

一、土壤管理79

（一）果园生草79

（二）化学除草83

（三）深翻、改土和熟化83

二、合理施肥86

（一）有机肥87

（二）化学肥料90

（二）施肥时期91

（三）施肥量93

（四）施肥方法95

（五）叶面喷肥96

（六）主要营养元素作用与缺素诊治100

三、水分调节105

（一）水分105

（二）灌溉时期105

（三）适宜灌水量108

（四）灌溉方法108

（五）经济有效的果园保墒方法111

（六）排水防涝害115

第七章 花果管理116

一、合理疏蕾疏幼果116

（一）疏蕾116

（二）疏果117

（三）留果标准117

二、保花、保果技术118

（一）猕猴桃适宜的授粉条件118

（二）猕猴桃保证授粉需注意的问题120

三、果实套袋增质技术123

（一）套袋时间123

（二）纸袋种类123

（三）套袋方法124

（四）套袋注意事项124

四、果实采收125

（一）果实成熟期125

（二）适时采收125

（三）采收方式126

（四）分级127

（五）包装129

五、果实运输和销售131

（一）运输131

（二）销售131

（三）催熟方法132

第八章 整形修剪133

一、整形与修剪133

（一）作用133

（二）原则134

二、主要修剪方法138

（一）抹芽138

（二）疏枝138

（三）摘心139

（四）短截141

（五）绑蔓141

（六）回缩142

（七）环割143

三、主要整形方法143

（一）“单干双臂”整形法143

（二）新梢“撑伞式”牵引管理法（新西兰）146

（三）篱架的树体整形148

（四）不规范树形改造150

四、修剪时期151

（一）冬季修剪151

（二）夏季修剪155

五、常用架式156

（一）架式的类型及其特点156

（二）建架的材料159

（三）架式选择161

第九章 主要病虫害及其防治162

一、主要虫害及其防治162

（一）大灰象甲162

（二）线虫病163

（三）桑白蚧165

（四）蝙蝠蛾166

（五）蝼蛄168

（六）金龟子类169

二、猕猴桃主要病害及其防治170

（一）细菌性溃疡病170

（二）根腐病176

（三）花腐病178

（四）褐斑病179

（五）叶斑病180

（六）黑斑病181

（七）菌核病182

三、生理病害及其防治183

（一）鸡爪叶病183

（二）裂果病184

（三）藤肿病184

（四）日灼病185

（五）畸形皱叶病186

（六）缩枝病186

（七）粗皮、裂皮病188

（八）黄化病188