图书介绍
营养配餐员 中级PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写 著
- 出版社： 东营：石油大学出版社
- ISBN：9787563642724
- 出版时间：2014
- 标注页数：157页
- 文件大小：76MB
- 文件页数：165页
- 主题词：膳食－营养学－职业技能－鉴定－自学参考资料
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
营养配餐员 中级PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一部分 理论知识1
第一章 考情观察1
第二章 知识架构5
第三章 考核解析6
第一单元 职业道德6
第二单元 常用烹饪原料基础知识10
第三单元 饮食营养基础知识31
第四单元 食品安全与卫生52
第五单元 就餐对象的调查62
第六单元 食物原料的调查66
第七单元 餐饮特点的调查72
第八单元 食物营养素的计算77
第九单元 能量的计算91
第十单元 主食品种设计96
第十一单元 菜肴品种设计104
第十二单元 酒水设计117
第四章 模拟试卷124
第二部分 操作技能137
第一章 考情观察137
第二章 考核结构与鉴定要素表139
第三章 模拟试卷141
参考文献157