图书介绍
吃货必备好吃到爆的喷香肉菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 瑞雅编著 著
- 出版社： 北京：中国人口出版社
- ISBN：9787510127359
- 出版时间：2014
- 标注页数：186页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：194页
- 主题词：荤菜－菜谱
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图书目录
第一章 猪肉篇2
猪分档取料2
猪肉的挑选、保存和解冻3
猪肉美味秘诀ABC3
猪排骨4
果香猪小排4
京都排骨5
鱼香排骨6
浓香排骨7
西红柿烧排骨8
清香猪小排9
椒香子排10
椒盐猪排11
酥香小排骨12
蒜香酥脆排骨13
蒜香猪小排14
猪瘦肉15
豆干榨菜肉丝15
柚香里脊肉片16
滑炒川香肉片17
香滑猪肉片18
香炸梅花肉19
味噌烤肉片20
养生木耳瘦肉煲21
藕片烩猪肉22
菇香叉烧肉23
橙香酸溜肉片24
五花肉25
酱香东坡肉25
卤五花肉26
焢肉27
红糟肉28
苦瓜烧五花29
椒香红烧肉30
腐乳五花肉31
卤花腩32
小南瓜蒸肉33
酱香五花肉34
酸辣凉拌肉片35
客家白切肉36
猪肉末37
美味猪肉丸37
咸蛋黄蒸肉38
冬瓜蒸肉饼39
猪蹄40
蔗香卤猪蹄40
花生炖猪蹄41
白灼猪蹄42
猪肘子43
东坡肘子43
香辣猪前肘44
培根45
小烤培根芦笋卷45
泡菜培根卷46
奶香培根卷47
其他48
清香黄瓜猪肝48
麻香菠菜猪肝49
三杯猪尾50
麻香腰花51
香卤肥肠52
脆香肥肠53
薏米白果煲猪肚54
红油肚丝55
香卤猪耳朵56
冬瓜炖猪脑57
小卤猪舌58
第二章 牛肉篇60
牛分档取料60
牛肉的挑选60
牛肉61
香菜炒牛肉61
香辣牛肉丝62
干煸牛肉条63
西红柿咖喱牛肉64
葱香西蓝花牛肉65
麦香牛肉66
韩式泡菜牛肉67
蒜香牛肉丁68
开胃牛肉丝69
茶香牛肉70
果香牛腩71
菇香牛肉72
特色咖喱牛肉73
川香水煮牛肉74
三椒烧牛肉75
奶香铁板烧牛肉76
菠萝牛肉77
美味牛肉小饼78
飘香牛肉片79
胡萝卜红酒牛肉80
银耳桂圆牛肉煲81
胡萝卜炖牛腩82
奶香牛腩煲83
萝卜牛腩煲84
可乐土豆牛肉85
萝卜红豆牛肉煲86
养生牛肉煲87
荸荠牛肉丸88
酒香牛肉89
牛肉蛋卷90
柠香洋葱牛肉91
小拌牛肉片92
牛骨93
当归熟地牛骨汤93
牛筋94
辣拌牛筋94
牛肚95
香卤牛肚95
沙茶金钱肚96
第三章 羊肉篇98
羊分档取料98
羊肉去腥提味的预处理98
羊肉99
私房飘香羊肉99
桂花羊肉100
小炒羊肉101
三杯羊肉102
沙茶烧羊肉103
萝卜西红柿炖羊肉104
胡萝卜薏米煲羊肉105
当归桂圆煲羊肉106
红枣陈皮羊肉煲107
枣香萝卜羊肉煲108
红糟羊肉109
陈皮羊肉110
清香羊肉煲111
羊排骨112
小炒羊排112
黑胡椒羊排113
秘制羊排114
酱卤羊排115
羊肝116
韭菜炒羊肝116
第四章 鸡肉篇118
鸡分档取料118
鸡肉常用处理技巧118
保存保鲜方法119
怎样选购质量上乘的鸡119
鸡翅120
酥香翅中120
酱香烧鸡翅121
家常鸡翅122
木瓜鸡翅煲123
鸡腿124
椒麻鸡124
脆香鸡腿125
吮指鸡腿126
笋香鸡腿卷127
香煎鸡腿排128
蒜香鸡腿排129
风味棒棒腿130
果香苦瓜鸡腿131
飘香鸡肉卷132
咖喱鸡块133
香烤鸡肉串134
椰香鸡汤135
土豆西红柿鸡腿煲136
蒜瓣蒸鸡腿137
菇香鸡腿块138
葱香芝麻鸡139
鸡胸肉140
五香鸡肉卷140
蛋香鸡肉片141
脆香鸡排142
酥香鸡米花143
酸甜鸡块144
香烤鸡胸肉145
蘑菇鸡肉卷146
五味鸡胸片147
海派鸡丝148
田园鸡肉卷149
鸡爪150
木瓜鸡爪150
鸡脚冻151
鸡杂152
香炸鸡肝152
香爆鸡心153
小炒鸡杂154
辣香鸡胗155
其他156
蛋香鸡柳156
椒香鸡柳157
红豆乌鸡煲158
栗香土鸡煲159
粗粮土鸡煲160
糖醋鸡排161
川味棒棒鸡162
第五章 鸭肉篇164
鸭肉美味秘诀怎样识别老鸭和嫩鸭164
如何做出香酥的鸭肉164
鸭肉165
姜母鸭165
红枣莲子鸭肉煲166
红油鸭胸肉167
香拌鸭腿块168
酥香板鸭169
其他170
开胃鸭掌170
鸭血豆泡粉丝汤171
美味鸭杂煲172
酱卤鸭肠173
卤鸭翅174
第六章 水产篇176
美味水产连连问176
鱼177
柠檬汁三文鱼177
芹菜炒双鱿178
腐竹烧鲫鱼179
油灼武昌鱼180
水煮鱼181
虾182
滑蛋虾仁182
焗烤虾183
蟹184
蒜香梭子蟹184
贝185
豉油蒸鲍鱼185
牡蛎煎蛋186