图书介绍
雅舍谈吃 在一饮一啄中细细体会人生百味 精装纪念珍藏版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 梁实秋 著
- 出版社： 南京：江苏人民出版社
- ISBN：9787214121011
- 出版时间：2014
- 标注页数：216页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：226页
- 主题词：散文集－中国－现代
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图书目录
第一辑 味是故乡浓2
烧鸭2
锅烧鸡4
芙蓉鸡片6
烤羊肉8
烧羊肉9
白肉11
爆双脆12
炸丸子14
乌鱼钱16
铁锅蛋17
酱菜19
茄子20
菠菜21
满汉细点22
饺子25
水晶虾饼27
汤包28
煎馄饨30
核桃腰31
核桃酪33
酪34
栗子37
酸梅汤与糖葫芦39
豆汁儿41
烧饼油条42
第二辑 舌尝四海香48
鸽48
拌鸭掌49
糟蒸鸭肝50
咖喱鸡51
腊肉53
佛跳墙54
狮子头57
醋熘鱼58
两做鱼59
瓦块鱼61
鲍鱼62
黄鱼64
生炒鳝鱼丝66
鱼翅68
鱼丸70
海参72
西施舌74
干贝75
炝青蛤76
蟹79
火腿82
豆腐84
熘黄菜87
龙须菜88
韭菜篓89
菜包90
笋92
莲子94
八宝饭96
烙饼97
薄饼99
粥101
锅巴103
面条104
第三辑 吃中有真意108
厨房108
五斗米111
味精113
吃115
饭前祈祷116
圆桌与筷子119
馋122
吃相125
请客128
读《中国吃》131
再谈“中国吃”140
读《烹调原理》146
读《媛珊食谱》150
《饮膳正要》153
关于苹果156
窝头158
由熊掌说起161
千里莼羹，未下盐豉163
炸活鱼164
大菜166
腌猪肉167
狗肉170
萝卜汤的启示173
说酒174
饮酒176
酒壶179
吃醋181
喝茶183
豆腐干风波186
康乃馨牛奶190
你来摘193
“啤酒”啤酒195
粽子节198
北平的零食小贩199
记日本之饮食店205
吃在美国208
“麦当劳”211
包装213