图书介绍
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- 《中华市菜文化丛书》编委会编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501998531
- 出版时间：2014
- 标注页数：144页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：153页
- 主题词：饮食－文化－嘉兴市
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图书目录
第壹篇 别具特色的城市名片——“市菜”3
一、引言3
二、“市菜”概念与特征5
三、“市菜”的文化意义9
四、“市菜”的文化传播及其市场前景11
五、浙江嘉兴市具有市标意义的菜品16
第贰篇 浙江嘉兴菜肴发展概略19
一、嘉兴饮食文化历史溯源19
二、嘉兴名吃名产概览25
第叁篇 浙江嘉兴“市菜”精萃33
一、嘉兴市菜——经典菜品33
二、嘉兴市菜——创意菜品101
三、嘉兴市菜——特色乡味132
附篇 嘉市树与市花141
市树·香樟树141
市花·石榴花142
市花·杜鹃花142