图书介绍
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- （日）山内昶著；尹晓磊，高富译 著
- 出版社： 上海：上海交通大学出版社
- ISBN：7313114044
- 出版时间：2015
- 标注页数：229页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：235页
- 主题词：餐具－文化－对比研究－东方国家、西方国家
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图书目录
绪论 何为“食具”1
同化理论2
何为“食具”？5
第一章 最初的文化冲突9
日本的用餐礼仪11
西方的餐桌礼仪20
第二章 进餐方式的文化符号论34
口食34
手食37
圣餐47
使用食具进餐66
第三章 食具的文化史85
筷子的历史85
勺的历史100
餐刀的历史131
叉子的历史146
第四章 食具的文化象征论162
筷子的文化意义论163
勺、刀、叉的文化意义论183
文化宇宙观的差异205
主要参考文献221
后记226
译后记228