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第一章 概述1

一、草莓是最早上市的水果1

二、草莓有很高的营养价值1

三、草莓栽培的历史悠久2

四、种植草莓经济效益良好3

五、草莓的用途广泛4

第二章 草莓的器官和生长特性6

一、形态特征及特性6

(一)根6

(二)茎8

(三)叶10

(四)花12

(五)果实14

二、对环境条件的要求17

(一)温度17

(二)水分17

(三)光18

(四)土壤18

(二)开始生长期19

三、物候期19

(一)休眠期19

(三)现蕾期20

(四)开花和结果期20

(五)旺盛生长期21

(六)花芽分化期22

(一)鸡心24

(二)鸡冠24

一、国内自产品种24

第三章 草莓品种介绍24

(三)明晶25

(四)明磊25

(五)紫晶25

(六)狮子头25

(七)绿色种子26

(八)新明星26

(九)长虹二号26

1.宝交早生27

(一)从日本引进的品种27

(十)四季草莓27

二、国外引进品种27

2.春香28

3.丽红28

4.明宝28

5.盛岗1629

6.春霄29

7.静香29

1.戈雷拉30

2.因都卡30

8.丰香30

(二)从欧美等国引入的品种30

3.红衣31

4.索非亚31

5.全明星31

6.达娜31

第四章 草莓苗的繁殖技术33

一、母株分株繁殖法33

(一)建立种苗繁殖圃34

二、匍匐茎繁殖法34

(二)生产田采果后直接繁殖技术36

三、种子繁殖法37

四、组织培养法39

(一)器具的准备和灭菌40

(二)培养基配方40

(三)接穗处理43

(四)采芽和接种43

(五)接种后的管理43

(二)保持土壤水分及理化性45

(三)提高地温、促早熟、增加效益45

第五章 草莓地膜覆盖高产栽培技术45

(一)防寒保苗越冬45

一、地膜覆盖的作用45

(四)简化管理，节省人力、物力46

二、地膜覆盖栽培技术要点46

(一)增施有机肥，施足底化肥46

(二)选用优良品种46

(一)栽种前准备47

三、栽培技术规程47

(四)重追显蕾肥，晚浇春季第一水47

(三)选用壮秧47

(二)定植48

(三)定植后管理50

(四)越冬期管理及盖膜51

(五)春季综合管理51

(六)果实采摘及采摘后的管理52

(七)病虫防治53

一、设置小拱棚54

第六章 草莓小拱棚早熟栽培技术54

二、小拱棚内温度调节55

第七章 冬季生产草莓技术56

一、冬季拱棚生产草莓技术56

(一)拱棚的结构56

(二)保温效果58

(三)冬季拱棚草莓的生育特点61

(四)产量构成63

(五)栽培管理技术64

(一)日光温室结构70

二、冬季日光温室生产草莓技术70

(二)栽培管理技术72

三、塑料大棚多层覆盖栽培技术76

(一)栽培方法77

(二)栽后管理77

第八章 草莓间作套种栽培技术79

一、草莓进行间作套种的意义79

二、几种主要作物间作套种栽培方式80

(一)玉米与草莓间作套种方法81

三、栽培技术要点81

(二)葡萄与草莓的间作套种方法82

(三)棉花与草莓的间作套种方法82

(四)注意问题83

第九章 草莓植株冷藏苗栽培技术85

一、概述85

二、草莓长期秧苗冷藏抑制栽培技术86

(一)育苗86

(二)冷藏87

(四)出库、定植88

(三)冷藏温度88

(五)定植后管理89

(六)病虫害防治90

(七)收获90

第十章 草莓常见的病、虫、草害及防治91

一、草莓病害及其防治91

(一)病毒病91

(二)灰霉病93

(三)白粉病94

(四)叶斑病(蛇眼病)95

(五)褐斑病(叶枯病)96

(六)草莓黄萎病97

(七)草莓红中柱根腐病97

二、草莓虫害及其防治98

(一)红蜘蛛98

(二)盲蝽99

(三)地老虎100

(五)金龟子101

(四)蛴螬101

(六)蚜虫102

(七)野蛞蝓102

三、草莓的草害及化学除草103

(一)除草剂的种类104

(二)施药技术104

第十一章 草莓采收、运输、贮藏及加工105

一、草莓的采收和运输105

(一)草莓的采收105

(二)包装和运输106

二、草莓的贮藏及加工107

(一)贮藏107

(二)加工111

1.草莓酱111

2.草莓原汁113

3.草莓蜜饯115

4.草莓脯116

5.草莓果酒117

6.草莓罐头117

7.自制草莓冰淇淋117