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第一章绪论1

第一节鲟鱼资源与种类1

目 录1

第二节鲟鱼的经济价值2

第三节鲟鱼的养殖历史与养殖前景5

一、养殖历史5

二、养殖前景6

第一节匙吻鲟的生物学特性11

一、识别特征11

第二章主要鲟类的生物学特性11

二、食性12

三、生长13

四、繁殖习性13

五、生活习性14

第二节史氏鲟的生物学特性15

一、识别特征15

二、食性16

三、生长16

五、生活习性17

四、繁殖习性17

一、识别特征18

二、食性18

第三节俄罗斯鲟的生物学特性18

三、生长19

四、繁殖习性19

五、生活习性20

第四节高首鲟的生物学特性20

一、识别特征20

四、繁殖习性21

二、食性21

三、生长21

五、生活习性22

第三章鲟鱼的人工繁殖技术23

第一节亲鱼培育技术23

一、性成熟年龄与生殖周期23

二、性周期变化24

四、亲鱼的饲养27

三、亲鱼的来源27

第二节亲鱼催产与人工授精技术29

一、催产池与人工催产的环境条件29

二、亲鱼的选择与配对30

三、鲟鱼催产剂的种类和使用32

四、人工催产的技术要点35

第三节受精卵孵化与运输技术40

一、孵化条件40

二、常用孵化方法42

三、受精卵的运输44

第四章鲟鱼苗种培育技术45

第一节鲟鱼苗的生物学特性45

一、行为特性45

二、感觉机制46

三、消化系统的发育46

四、摄食49

五、敏感期51

六、对环境因子的适应性52

二、工厂化苗种培育的养殖池54

第二节苗种培育的基础设施54

一、水源选择54

三、苗种的常规养殖池59

四、活饵培育池60

五、养殖辅助设备62

第三节苗种培育63

一、鱼苗质量的鉴别与选择63

二、水温平衡与暂养63

三、苗种的培育方式65

四、苗种的运输73

第五章成鱼养殖技术76

第一节成鱼养殖的基础设施76

一、水源选择76

二、工厂化成鱼养殖池77

三、网箱78

四、普通成鱼池85

一、放养前的准备86

五、养殖机械86

第二节工厂化高密度养殖技术86

二、放养密度87

三、投喂技术87

四、日常管理88

第三节网箱养殖技术89

一、设置网箱的水域选择90

二、网箱的设置90

三、投饵式网箱养鲟91

四、不投饵式网箱养鲟95

第四节池塘混养技术101

一、池塘准备102

二、养殖模式102

三、养殖管理103

第五节大水面粗放养殖技术104

一、水域条件104

二、鱼种放养106

四、鲟鱼在湖泊、水库中的生长107

三、养殖管理107

第六章活饵培育技术109

第一节枝角类培育技术109

一、生物学特征109

二、营养价值111

三、人工培育的种类选择、采种与培育条件112

四、培育方法112

第二节卤虫培育技术116

一、生物学特性116

二、培育的一般程序118

三、人工培育的主要方式122

第三节水蚯蚓培育技术124

一、生物学特性124

二、人工培育的基质124

三、引种与饲养125

四、采收126

第一节鲟鱼的营养需求127

一、蛋白质127

第七章鲟鱼的配合饲料127

二、脂肪130

三、糖类131

四、维生素132

五、矿物质135

第二节配合饲料的种类、原料与配方137

一、种类138

二、原料139

三、基本营养组成与配方145

第三节配合饲料的加工技术148

一、配合饲料的要求148

二、加工技术149

第八章病害防治154

第一节鲟鱼发病的原因154

一、物理因素154

二、化学因素155

一、肤霉病156

第二节传染性疾病及其防治156

四、人为因素156

三、生物因素156

二、肠炎病157

三、疖疮病157

第三节侵袭性疾病及其防治158

一、小瓜虫病158

二、车轮虫病159

三、斜管虫病161

四、拟马颈虱病161

六、鲟锥虫病163

五、鲺病163

第四节其他疾病及其防治165

一、蛀鳍病165

二、断尾病166

三、肝性脑病166

四、维生素B1缺乏病167

五、敌害生物167

主要参考文献171