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第一章 肉兔无公害高效养殖的概念和意义1

一、发展肉兔无公害高效养殖的重要性1

(一)符合我国国情1

(二)提供无公害食品2

(三)促进农村经济发展2

(四)扩大外贸出口3

(五)提供优质肥料3

二、“绿色壁垒”对我国肉兔生产的影响3

(一)药物残留超标4

(二)标准化不统一4

(三)产品开发滞后4

(四)饲养规模偏小4

三、肉兔无公害高效养殖的概念与意义5

(一)无公害兔肉的概念5

(二)无公害兔肉生产的意义7

(三)无公害兔肉的认证与管理8

四、肉兔无公害高效养殖的开发对策10

(一)发展绿色养殖10

(二)提倡规模饲养10

(三)推广科学养兔11

(四)树立商品生产意识11

(五)开展综合利用12

第二章 肉兔无公害高效养殖品种选择和繁殖技术13

一、肉兔优良品种13

(一)新西兰兔13

(二)加利福尼亚兔14

(三)布列塔尼亚兔15

(四)日本大耳兔16

(五)比利时兔16

(六)丹麦白兔17

(七)公羊兔18

(八)花巨兔18

(九)齐卡兔19

(十)青紫蓝兔20

(十一)中国白兔21

(十二)哈尔滨白兔21

(十三)虎皮黄兔22

(十四)塞北兔23

(十五)喜马拉雅兔23

二、良种引种技术24

(一)引种季节24

(二)引种年龄25

(三)引种数量25

(四)途中饲养25

(五)引种管理25

三、肉兔繁殖技术26

(一)繁殖现象26

(二)繁殖季节29

(三)催情方法30

(四)配种准备32

(五)配种方法33

(六)提高公兔繁殖力的措施37

(七)提高母兔繁殖力的措施38

第三章 肉兔无公害高效养殖的环境选择与场舍建设41

一、场址选择与要求41

(一)地形地势41

(二)水源水质42

(三)地质土壤44

(四)气象因素45

(五)社会环境46

二、兔场设计与布局46

(一)总体布局46

(二)兔舍间距47

(三)兔舍朝向47

(四)兔舍容量48

(五)防疫设施48

三、兔舍环境及优化48

(一)温度48

(二)湿度49

(三)通风49

(四)光照50

(五)噪音51

(六)尘埃51

(七)有害气体52

四、兔舍类型与建筑52

(一)棚式兔舍52

(二)半敞开式兔舍53

(三)室内笼养兔舍53

(四)封闭式兔舍55

(五)棚式群养兔舍55

五、养兔设备55

(一)兔笼55

(二)料槽61

(三)草架61

(四)饮水器62

(五)产仔箱63

第四章 肉兔无公害养殖的饲料与营养65

一、绿色饲料65

(一)青绿饲料65

(二)粗饲料67

(三)能量饲料68

(四)蛋白质饲料69

(五)无机盐71

(六)饲料添加剂72

(七)饲料生产安排74

二、营养需要75

(一)能量需要75

(二)蛋白质的需要75

(三)脂肪需要76

(四)维生素需要77

(五)无机盐需要77

(六)粗纤维需要78

(七)水的需要78

三、饲养标准79

(一)美国肉兔饲养标准79

(二)法国肉兔饲养标准81

(三)国内建议饲养标准83

四、日粮配合84

(一)配合原则84

(二)配合方法86

(三)配方举例89

五、饲料加工91

(一)物理调制法91

(二)化学调制法91

(三)添加剂配制92

(四)颗粒饲料加工92

(五)饲料质量评定93

第五章 肉兔无公害饲养管理98

一、肉兔的主要特性98

(一)生活习性98

(二)消化特点100

(三)采食特性101

(四)体温调节104

(五)生长特点105

二、肉兔的饲养方式106

(一)笼养107

(二)栅养107

(三)放养107

三、肉兔的饲养管理原则108

(一)饲养原则108

(二)管理原则111

(三)消毒制度113

(四)废弃物处理113

(五)生产记录114

四、各类兔的饲养管理114

(一)种公兔饲养114

(二)种母兔饲养116

(三)仔兔培育120

(四)青、幼兔饲养122

(五)肉兔肥育技术124

五、肉兔的常规管理技术126

(一)捉兔方法126

(二)去势技术126

(三)驯养调教128

(四)牙爪修剪129

(五)诱导分娩129

第六章 肉兔常见疾病的无公害防治131

一、健康检查131

(一)外貌检查131

(二)临床检查132

(三)群体检查133

(四)传染病检验方法134

(五)寄生虫病检验方法135

二、防疫措施136

(一)加强疫病监测136

(二)严格消毒制度137

(三)定期免疫接种137

(四)坚持预防投药138

(五)建立健康兔群139

三、无公害兽药使用准则140

(一)允许使用的兽药140

(二)禁止使用的兽药140

(三)给药方法142

四、环境污染的预防控制144

(一)粪尿污染的预防控制144

(二)病死兔的处理145

(三)兽药残留的预防控制146

五、常见传染病防制146

(一)兔瘟147

(二)巴氏杆菌病148

(三)魏氏梭菌病150

(四)葡萄球菌病151

(五)大肠杆菌病153

(六)传染性口炎154

(七)梅毒155

(八)皮肤真菌病156

六、常见寄生虫病防治157

(一)球虫病157

(二)肝片吸虫病159

(三)兔螨病160

(四)弓形虫病162

七、常见普通病防治163

(一)腹泻163

(二)中暑164

(三)感冒165

(四)乳房炎165

(五)中毒166

第七章 肉兔屠宰加工的无公害化管理169

一、肉兔的屠宰加工与卫生要求169

(一)宰前管理169

(二)屠宰工艺170

(三)卫生要求173

二、兔肉加工的无公害化管理174

(一)宰前检验175

(二)内脏检验175

(三)胴体检验175

三、兔肉的商品要求和分级标准176

(一)商品要求176

(二)分级标准176

(三)包装要求177

四、兔肉销售的无公害化管理178

(一)防腐保鲜178

(二)贮藏技术178

(三)兔肉销售179

五、肉兔产品的加工利用180

(一)冻兔肉生产180

(二)兔皮防腐处理182

(三)脏器综合利用183

(四)兔血综合利用184

(五)兔粪利用185

附录1 NY 5129-2002 无公害食品 兔肉187

附录2 NY 5130-2002 无公害食品 肉兔饲养兽药使用准则194

附录3 NY 5131-2002 无公害食品 肉兔饲养兽医防疫准则200

附录4 NY 5132-2002 无公害食品 肉兔饲养饲料使用准则204

附录5 NY 5133-2002 无公害食品 肉兔饲养管理准则214