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目 录1

一、谷类1

1．芝麻粥1

2．麻仁粥2

3．小麦米粥3

4．面筋粥5

5．大麦米粥6

6．荞麦粥7

7．糯米粥8

8．籼米粥9

9．粳米粥10

10．米油粥11

12．粟米粥12

11．锅粑粥12

13．秫米粥13

14．高粱米粥14

15．玉米粥15

16．薏米仁粥16

17．薏米红枣粥17

18．薏米菱角粥18

19．麻姑米粥19

20．紫米粥20

二、豆 类20

21．黄豆粥22

22．豆浆粥23

23．豆腐皮粥24

24．黑豆粥25

25．赤豆粥26

26．绿豆粥28

27．豌豆粥29

28．豇豆粥29

29．扁豆粥30

30．蚕豆粥32

31．刀豆粥33

32．腊八粥34

三、薯类37

33．山药粥37

34．神仙粥38

35．芋头粥39

36．甘薯粥40

37．土豆粥42

四、叶菜类43

38．地瓜粥43

39．长命粥44

40．韭子粥45

41．韭菜粥46

42．葱豉粥47

43．包菜粥49

44．辣米菜粥50

45．荠菜粥51

46．清明菜粥52

47．竹叶菜粥53

48．油菜粥54

49．白菜粥55

50．苋菜粥56

51．菠菜粥58

52．空心菜粥59

53．芹菜粥60

54．香菜粥61

55．芥菜粥62

56．香椿粥63

57．菾菜粥64

58．莴苣粥65

59．茼蒿菜粥66

60．菊花脑粥66

61．金花菜粥67

62．苦菜粥69

63．菜花粥69

五、根茎类69

64．大蒜粥71

65．薤白粥72

66．生姜粥73

67．萝卜粥74

68．胡萝卜粥76

69．茭白粥77

70．竹笋粥78

71．竹叶汤粥79

72．藕粥80

73．大头菜粥81

74．菊芋粥82

六、瓜茄类82

75．番茄粥84

76．西瓜粥85

77．丝瓜粥86

78．黄瓜粥87

79．南瓜粥88

80．冬瓜粥89

81．苦瓜粥90

82．茄子粥91

83．辣椒粥92

84．甜瓜粥93

七、菌藻类95

85．银耳粥95

86．木耳粥96

87．石耳粥97

88．香菇粥98

89．紫菜粥100

90．海带粥101

91．发菜粥102

八、调味品类103

92．莼菜粥103

93．牛乳粥104

94．蜂蜜粥105

95．胡椒粥106

96．花椒粥107

97．酥蜜粥108

98．羊乳粥109

99．白砂糖粥110

100．茴香粥111

101．藕粉粥112

102．麻油粥113

103．酒酿粥114

九、鲜果类114

104．鸭梨粥115

105．红枣粥116

106．山楂粥117

107．苹果粥118

108．柿子粥120

109．柑桔粥121

11 0．龙眼粥122

111．荔枝粥123

112．猕猴桃粥124

113．葡萄粥125

114．甘蔗粥126

115．荸荠粥127

116．石榴粥128

117．枇杷粥130

118．酸梅粥131

119．樱桃粥131

121．桑椹粥…………（133 ）132

120．无花果粥132

122．罗汉果粥134

123．香蕉粥135

124．菠萝粥136

125．橄榄粥137

十、干果类137

126．长生粥139

127．杏仁粥140

128．核桃粥141

129．桃仁粥141

130．栗子粥142

131．莲子粥143

132．八宝莲子粥144

133．莲子鸡头粥145

134．菱角粥146

135．鸡头粥147

136．百合粥147

137．枸杞粥148

138．松子仁粥149

139．柏子仁粥150

140．白果粥151

十一、花卉类151

141．菊花粥152

142．梅花粥153

143．白兰花粥154

144．桃花粥155

145．蔷薇花粥155

146．茉莉花粥156

147．石榴花粥157

148．玉兰花粥157

149．桂花粥158

150．玫瑰粥159

151．紫藤花粥160

152．黄花粥160

153．月季花粥161

154．莲花粥162

155．莲叶粥163

十二、水产类163

156．艇仔粥165

157．田鸡粥166

158．鲤鱼粥167

159．鲫鱼粥168

161．乌鱼粥169

160．桂鱼粥169

162．青鱼粥170

163．鲇鱼粥171

164．黄鱼粥172

165．鲈鱼粥173

166．鳝鱼粥174

167．鳅鱼粥175

168．银鱼粥175

169．虾米粥176

170．牡蛎粥177

171．淡菜粥178

172．墨鱼粥179

173．蚌肉粥180

174．甲鱼粥181

175．龟肉粥182

176．海参粥183

177．干贝粥184

178．海蜇粥185

十三、禽蛋类185

179．鹅肉粥186

180．鸭肉粥187

181．皮蛋粥189

182．野鸭粥190

183．野鸡粥191

184．鸡肉粥192

185．小绍兴鸡粥194

186．鸡肝粥195

187．鸡蛋粥196

188．燕窝粥197

189．鸽肉粥199

190．鹌鹑粥200

191．麻雀粥201

192．鹧鸪粥202

十四、畜肉类202

193．猪肉粥204

194．猪心粥205

195．猪脾粥206

196．猪腰粥206

197．猪肝粥207

198．猪肺粥208

199．猪肚粥209

200．猪蹄粥210

201．火腿粥211

202．狗肉粥212

203．羊肉粥213

204．羊肾粥214

205．羊肝粥215

206．羊肚粥215

207．羊汁粥216

208．牛肉粥217

209．牛肚粥218

21 0．牛骨髓粥219

211．兔肉粥220

21 2．八宝粥220

附录一：粥的功用索引222

附录二：每日膳食中营养素供给量表237

附录三：食品胆固醇含量表238

附录四：常用食物成分表239