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目录1

概论1

一、电热发展简史1

二、电热的作用2

三、电热的优越性4

四、电热与节电5

第1章 电热基础6

第1节 热6

一、热的本质6

二、热的度量7

三、物质的热性质10

四、热量的测定13

第2节 热的平衡及交换15

一、热过程15

二、执的传导17

三、热的对流24

四、热的辐射30

第3节 电与热的能量转换38

一、电热的形式38

二、电热转换的计算39

第2章 合金电热元件42

第1节 基本性能42

一、脆性和高温强度44

二、合金电热元件最高使用温度45

三、电阻温度系数47

四、表面负荷48

第2节 单支元件计算52

一、计算法52

二、计算查表法54

三、图解法55

四、计算实例56

第3节 总体设计参数的影响57

一、组数N的影响57

二、端电压U的影响59

三、表面负荷（ω）的影响60

四、电阻率ρt的影响61

五、截面尺寸d（或α）的影响62

六、扁丝m的影响62

七、扁丝和圆丝的比较64

第4节 形状设计和缠绕工艺67

一、形状设计67

二、缠绕工艺68

第5节 组装连接72

一、引出棒与圆丝的连接72

二、引出棒与扁丝的连接74

四、引出带与扁丝的连接75

三、引出带与圆丝的连接75

六、焊接76

第6节 使用与维修76

五、并股引线76

一、预先氧化处理77

二、炉内气氛77

三、盐类及搪瓷78

四、金属及金属氧化物79

五、耐火材料79

六、断丝维修80

一、主要特性82

第3章 非金属电热元件82

第1节 PTC电热元件83

二、特性机理与形成84

三、结构形式87

四、设计计算89

五、制造要领98

六、PTC元件在电热电器中的应用101

第2节 硅钼棒电热元件105

一、性能特点105

二、形状尺寸和规格107

三、温度和表面负荷107

四、技术参数的计算方法112

五、选购和使用114

第3节 碳化硅电热元件116

一、性能特点116

二、形状尺寸和规格116

三、温度和表面负荷116

四、计算120

五、使用121

第4节 多孔玻璃态碳电热元件122

第4章 复合电热元件124

第1节 罩壳式电热板124

一、金属罩壳式电热板125

二、碳化硅电热板129

三、埋置式电热板132

第2节 铸造式辐射电热板135

一、结构、性能特点和用途135

二、板面温度137

三、铸造式电热板作辐射干燥装置的设计计算138

四、铸造式电热板的制造143

第3节 烹调电板144

一、烹调电板的结构和规格144

二、烹调电板的设计计算145

三、烹调电板的制造工艺148

一、用途与特性150

第4节 带状电热元件150

二、结构和分类152

三、设计计算与选用154

四、电热带制造工艺166

五、电热带伴热的施工与维护170

第5节 片状电热元件174

一、结构与材料174

二、设计计算177

三、制造工艺178

四、安装与使用179

一、结构与性能特点180

第6节 陶瓷包覆电热元件180

二、设计计算182

三、制造工艺183

四、用途185

第7节 石英辐射管状电热元件185

一、基本结构和用途185

二、工作原理186

三、性能和基本参数187

四、设计计算189

五、安装与使用190

二、特点191

一、结构191

第1节 结构特点和用途191

第5章 金属管状电热元件191

三、用途193

第2节 管状电热元件的材料194

一、金属护套管194

二、电热丝199

三、填充料199

四、封口材料202

第3节 管状电热元件内部的热过程分析213

一、螺旋形电热丝的散热情况213

二、螺旋形电热丝向管子热传导过程215

三、螺旋形电热丝和管子间的温度降217

四、管子表面温度和负荷的关系229

第4节 制造工艺232

一、准备232

二、电热丝与引出棒234

三、装粉235

四、缩管236

五、弯管241

六、封口242

第5节 管状电热元件的设计计算243

一、加热空气244

二、加热水249

三、加热油和石蜡251

四、加热硝盐和碱253

五、加热金属254

六、管状电热元件的计算方法256

第6章 电热控制元件257

第6节 特殊的管状电热元件263

一、双套管管状电热元件263

二、异形管状电热元件264

三、细长管状电热元件266

第1节 热双金属温度控制元件267

二、材料的选择及其性质268

一、工作原理268

三、热双金属元件的设计271

四、热双金属元件的计算281

五、热双金属元件的制造288

六、热双金属元件在电热电器中的应用290

七、热双金属控温器的技术指标294

第2节 其它型式的温度控制元件295

一、磁性温控元件295

二、热敏电阻温控元件296

三、热电偶温度控制元件300

四、温包式温控元件303

五、电接点水银温度计304

一、开关调位305

第3节 功率控制元件305

二、电子电路可控硅调位307

第4节 时间控制元件315

一、机械发条式定时器315

二、电子定时器319

第7章 电热电器设计概论320

第1节 概述320

一、电热电器的分类321

二、产品设计思想321

一、产品安全分类322

二、安全指标322

第2节 安全设计322

第3节 性能和结构设计326

第4节 造型设计330

一、造型设计的“人机理论”330

二、造型设计的原则334

三、造型设计的八要素336

第8章 家用电热炊具343

第1节 日用电炉344

一、日用电炉分类344

二、电炉的结构346

三、主要技术要求346

四、故障与维修348

一、概论349

第2节 家用电烤箱349

二、简易型家用电烤箱350

三、普通型电烤箱350

四、家用高级电烤箱352

五、家用吹风电烤箱356

六、家用电烤箱的特殊要求357

七、故障与维修359

第3节 家用电灶359

第4节 微波灶360

一、分类361

二、加热原理361

三、性能和特点362

四、结构363

五、控制系统368

六、影响效率的因素369

七、使用369

八、常见故障与维修371

第5节 电磁灶371

一、概况372

二、工频电磁灶373

三、高频电磁灶376

第6节 电饭锅379

一、结构380

二、控制型式383

三、特殊要求386

四、使用和维修387

第7节 炒、煎、炸等专用电锅389

一、电炒锅389

二、电煎锅390

三、电炸锅392

四、电热锅393

六、电烤锅394

七、电粥锅（自动粥煲）394

五、电子瓦撑394

八、使用与维修397

第8节 面包炉和三明治炉397

一、面包炉397

二、三明治炉401

第9章 集团用电热炊具404

第1节 电炉404

第2节 集团用电烤炉405

一、落地分层式电烤炉406

二、大型箱柜式电烤炉406

三、旋转连续式电烤炉407

四、大型连续运输式电烤炉407

第3节 集团用电灶408

第4节 集团用电炒锅412

一、台式中型电炒锅412

二、大型落地电炒锅412

第5节 集团用电煎锅413

一、长方形台式电煎锅413

二、大型落地式电煎锅414

第6节 集团用电炸锅415

第7节 集团用烤面包器415

第10章 饮料加热器和水加热器417

第1节 杯水加热器417

一、非金属电水壶419

第3节 电水壶419

第2节 电热杯419

二、金属电水壶420

三、水开报鸣器422

四、常用规格和主要技术要求422

第4节 电热水瓶423

第5节 电水箱424

第6节 自动沸水器425

一、结构和工作原理425

二、制造与总装425

三、使用与维修426

一、渗滤式电咖啡壶427

第7节 电咖啡壶427

二、滴漏式电咖啡壶429

三、真空式电咖啡壶430

四、使用与维修431

第8节 快速热水器433

一、分类433

二、设计基本要求434

三、热腔体的结构设计434

四、压电转换器440

五、安全措施与检查442

第9节 洗用储存式热水器444

二、使用446

第10节 洗用热水器的选购、使用和维修446

一、选购446

三、维修447

第11章 电取暖器具448

第1节 电取暖分类448

一、间接取暖448

二、直接取暖448

第2节 电取暖的计算449

一、电取暖的常用计算公式449

二、房间电取暖功率的选定449

一、裸露式电暖器451

第3节 电暖器451

二、罩壳式电暖器452

三、辐射式电暖器452

四、散热式电暖器454

五、储热式电暖器456

六、电暖器的常见故障与维修457

第4节 热风器457

一、离心式热风器457

二、轴流式热风器458

三、电扇式热风器458

四、涡轮式薄型热风器459

五、储热式热风器461

六、热风器的常见故障与维修462

第5节 电热织物462

一、型式分类462

二、结构和制造工艺463

三、控制电路465

四、电热织物产品467

五、电热织物的主要技术指标469

六、故障与维修470

第12章 熨烫类电热电器472

第1节 电熨斗472

一、电熨斗的设计472

二、各种类型电熨斗的结构476

三、电熨斗主要技术指标483

四、电熨斗的选购、使用和维修484

五、轻便电解型喷汽熨斗486

第2节 熨平机490

一、旋转式熨平机491

二、平板式熨平机493

第3节 电热梳与电热卷发钳494

一、型式和结构495

二、性能和电路496

三、使用与维修497

第4节 电吹风497

二、结构原理498

一、型式分类498

三、电热元件和控制线路500

四、电吹风的特殊要求501

五、常见故障和处理方法502

第13章 医疗保健用电热器具504

第1节 电热消毒器504

一、常压电热煮沸消毒器504

二、高压电热蒸汽消毒器506

第2节 红外型热敷电疗器513

一、结构513

三、应用范围514

二、工作原理514

第3节 远红外电灸器515

一、结构516

二、医疗原理516

三、应用517

第4节 电热干燥器517

一、热风去湿干燥器517

二、手提式小型被褥干燥机521

三、衣挂式热风干燥器522

一、结构522

第5节 电热蒸馏水器523

二、使用与维修524

第14章 其它电热器具526

第1节 电烙铁526

一、型式规格526

二、结构526

三、焊头的设计与制造528

四、电热元件的结构与制造530

五、特殊技术要求和今后发展方向532

六、使用与节电534

第2节 烫画电笔535

第3节 电热熔胶锅536

第4节 电热鼓风干燥箱537

第5节 风道加热器538

一、滑油由预热器540

第6节 油加热器540

二、油由加热用电热元件541

附录544

1常用材料的比热544

2水的比热与温度的关系545

3常用气体的定压比热和比热比545

4空气在不同压力和温度下的密度ρ定压比热cp和比热比χ546

6常用物质在1个大气压下的沸点547

7常用物质在1大气压下的汽化热547

5常用物质的熔点和熔解热547

8水在不同温度下的汽化热548

9常用金属的导热系数548

10常用非金属、保温材料的导热系数548

11常用液体材料的导热系数549

12空气的热性质549

13饱和水的热性质550

14几种油的热性质550

15可控硅的参数551

16一些典型熨斗的技术参数552

17几种主要电吹风的维修技术数据553

参考文献554