图书介绍
川菜烹饪经典 炒菜美食图谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 何世芳主编；李阳摄影 著
- 出版社： 成都：成都时代出版社
- ISBN：780548757X
- 出版时间：2002
- 标注页数：117页
- 文件大小：130MB
- 文件页数：10855873页
- 主题词：
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图书目录
炒菜1
禽肉类1
尖椒盐菜煸仔鸡1
干锅鸡2
边边青椒鸡3
绣球鸡丸4
面包鸡米5
双味鸡排6
雪山竹筏7
山水竹荪菌8
孔雀豆饼9
金沙鸡丝10
珊瑚鸡丁11
西瓜皮熘鸡丝12
菊花鸡翅13
芙蓉鸡片14
香辣鸡肾15
干锅鸡杂16
榨菜香煎鸭17
泡姜爆鸭丁18
芝麻鸭条19
纸包鸭20
兰花一品荪21
火爆鸭脯22
乡村舌掌23
老干妈鸭掌24
秘制鸭唇25
香辣鸭唇26
酱爆鸭舌27
天府鹅肠28
玉米爆鹅肠29
椒爆鹅胗片30
金牌乳鸽31
串烤鸽脯32
乡间鸽肚33
泡椒珍珠胗34
畜肉类35
锅贴夹沙肉35
青瓜瓤肉36
川西粉香肉37
草菇藕丸38
纸包香肉39
竹林酿辣椒40
菜根回锅肉41
锅煎肉排42
回锅排骨43
金瓜玉？44
辣子蒜香骨45
菜根香排骨46
麻花双脆47
七星腰花48
椒麻滑腰片49
溜溜羊肉丝50
竹林羊肉51
鲜溜羊肾52
草莓牛排53
竹笆子牛肉54
葱油鞭花55
芝麻金针兔56
泡椒仔兔57
五香兔头鹅唇锅58
灯盏兔丁59
水产类60
鱼米香盒60
红袍金龙61
双吃鱼面62
农夫泉水鱼63
自煎鱼64
香煎抱盐鱼65
双味鱼饺66
五彩鱼柳67
果味鱼丁68
风味烤全鱼69
桔灯鱼米70
杨公纸包鱼71
金银串串鱼72
豆豉鲜鱼73
苕片回锅活鱼74
双椒玻煲鱼75
香煎银雪鱼76
河谷烤鱼77
竹签鲫鱼78
秋桔焗鲫鱼79
串烤鲫鱼80
山椒乌鱼81
纸包鳜（桂）鱼82
干妈鳅鱼83
蓉和金龙鱼84
太极三文鱼85
泡椒墨鱼仔86
回锅甲鱼87
双椒开边虾88
番茄虾仁89
楚风烤虾90
鱼香鸿运虾91
豆豉炒虾92
双味虾93
碧绿鲜虾球94
孔雀菜心95
水晶雪莲花96
群英汇霸王蟹97
四方霸王蟹98
蟹黄豆花99
辣子蟹100
白灼佛螺101
香煎牛蛙102
泡椒牛蛙103
素菜类104
咸蛋黄土豆丝104
金涛珊瑚饼105
金沙土豆泥106
蜂窝土豆107
香煎土豆饼108
红运土豆泥109
孔雀灵芝110
宝塔时蔬111
？萝卜丝112
鲜果菜心113
银杏菜心114
糯米白糕115
香菇芦笋116
芙蓉牛肝菌117