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总论3

一、饮食调补学基础3

二、食物的一般性能7

三、食物的应用10

四、食疗的基本原则14

五、主要食疗法则18

六、食用蕈菌基础知识22

各论33

第一章 药用蕈菌33

一、茯苓33

二、猪苓36

三、冬虫夏草38

四、蛹虫草40

五、蝉花42

六、黑柄炭角菌43

七、羊肚菌45

八、木耳46

九、毛木耳48

十、银耳49

十一、金耳51

十二、血耳52

十三、冬菇53

十四、紫丁香蘑54

十五、长根菇55

十六、亚侧耳56

十七、白蘑57

十八、草菇58

十九、蘑菇59

二十、双孢蘑菇60

二十一、松口蘑61

二十二、鸡？菌62

二十三、毛头鬼伞63

二十四、墨汁鬼伞64

二十五、杨树菇65

二十六、雷蘑66

二十七、美味牛肝菌66

二十八、褐环乳牛肝67

二十九、黄粉末牛肝菌68

三十、苦粉孢牛肝菌69

三十一、大红菇70

三十二、变绿红菇70

三十三、黑红菇71

三十四、梨菇72

三十五、松乳菇73

三十六、香乳菇74

三十七、竹荪74

三十八、红鬼笔75

三十九、白鬼笔76

四十、大秃马勃77

四十一、紫色秃马勃79

四十二、浮雕秃马勃79

四十三、小马勃80

四十四、脱皮马勃81

四十五、星裂硬皮马勃82

四十六、铅色灰球菌83

四十七、中国静灰球菌83

四十八、硬皮地星84

四十九、竹黄85

五十、戈茨肉球菌87

五十一、竹小肉座菌88

五十二、鸡油菌88

五十三、灰白肉齿菌89

五十四、猴头菌90

五十五、榆耳92

五十六、黄枝瑚菌93

五十七、褐白笋革93

五十八、牛舌菌94

五十九、针层孔菌95

六十、裂缝木层孔菌96

六十一、雷丸97

六十二、黄多孔菌98

六十三、硫色？孔菌99

六十四、斑褐孔菌100

六十五、灰树花100

六十六、乳白耙菌102

六十七、毛蜂窝菌103

六十八、亚黑管菌103

六十九、隐孔菌104

七十、歪蹄105

七十一、木蹄层孔菌106

七十二、松生拟层孔菌107

七十三、苦白蹄108

七十四、朱红栓菌109

七十五、槐栓菌110

七十六、云芝111

七十七、灵芝112

七十八、紫芝114

七十九、树舌116

八十、皱盖乌芝117

八十一、黑乌芝118

八十二、香菇119

八十三、糙皮侧耳121

八十四、金项侧耳122

八十五、菌核侧耳123

八十六、裂褶菌124

八十七、革耳125

八十八、朱红腊伞126

八十九、蜜环菌127

九十、假蜜环菌128

九十一、灰离褶伞129

九十二、大榆蘑130

九十三、安络小皮伞131

九十四、硬柄小皮伞132

第二章 常见病的治疗133

第一节 内科疾病的治疗133

一、急性支气管炎133

二、慢性支气管炎134

三、支气管哮喘137

四、高血压病139

五、冠心病144

六、糖尿病146

七、神经衰弱148

八、肺结核149

九、病毒性肝炎152

十、慢性结肠炎154

十一、阳痿156

十二、白细胞减少症159

十三、心悸161

十四、胃癌162

十五、肠癌163

十六、癌症放疗后164

十七、肾炎水肿166

十八、咳嗽168

十九、眩晕169

二十、反胃171

二十一、口渴172

二十二、胃脘痛173

二十三、风湿性关节炎175

二十四、高血脂症176

二十五、便秘177

第二节 儿科病的治疗179

一、小儿麻疹179

二、小儿百日咳180

三、小儿疳积182

四、小儿近视眼182

五、小儿泄泻183

六、小儿惊风183

七、小儿夜啼184

八、小儿遗尿185

第三节 妇科疾病的治疗186

一、月经量少186

二、月经失调187

三、月经过多188

四、产后恶露不尽189

五、产后缺乳190

六、产后麻木191

七、急性乳腺炎192

第四节 其他科疾病的治疗194

一、甲状腺肿大194

二、鼻出血195

三、结膜干燥萎缩195

四、痔疮195

五、跌打损伤197

六、美容减肥198

七、遗精199

八、斑秃200

第三章 食用菌的烹调202

一、蘑菇烹调202

二、香菇烹调203

三、银耳烹调205

四、黑木耳烹调207

五、草菇烹调208

六、猴头菇烹调209

七、平菇烹调210

八、凤尾菇烹调212

九、金针菇烹调213