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概述1

第一节 茶叶加工装备的演变与发展2

一、20世纪50年代（1951—1960）2

二、20世纪60年代（1961—1970）2

三、20世纪70年代（1971—1980）3

四、20世纪80年代（1981—1990）4

五、20世纪90年代（1991—2000）5

六、2001年以来5

第二节 名优茶连续自动生产线现状与存在问题8

一、发展现状8

二、存在问题9

第三节 名优茶连续自动生产线展望12

一、推广应用名优茶加工生产线之意义12

二、发展前景13

参考文献15

第一章 茶厂设计建设基本要求16

第一节 茶厂环境16

一、环境影响因素16

二、茶厂选址16

第二节 车间设计与建设基本要求19

一、车间设计和建设原则19

二、车间设计基本要求20

第三节 成套设备选型原则21

一、成套设备选型原则21

二、成套设备的核心要求22

参考文献24

第二章 工艺技术与设备配置25

第一节 名优绿茶加工原则25

第二节 名优绿茶加工关键设备28

一、名优绿茶加工关键设备28

二、名优绿茶加工关键设备工作原理和要求29

第三节 扁形名茶39

一、品质特征与要求39

二、加工工艺、成套设备配置40

第四节 毛峰（卷曲）形名茶49

一、品质特征与要求49

二、加工工艺、成套设备配置52

三、实例配置54

第五节 针（芽）形名茶57

一、品质特征与要求57

二、加工工艺及成套设备配置59

三、实例配置62

第六节 条形名茶68

一、品质特征与要求68

二、加工工艺、成套设备配置70

三、实例配置71

第七节 曲毫（颗粒）形名茶73

一、品质特征与要求73

二、加工工艺、成套设备配置75

三、实例配置78

第八节 兰花（朵）形名茶81

一、品质特征与要求81

二、加工工艺、成套设备配置82

三、实例配置85

参考文献87

第三章 安装与调试89

第一节 设备的安装89

一、生产线成套设备到货检查89

二、生产线设备的就位90

三、设备找正和调平91

第二节 设备的试运转与验收92

一、生产线安装现场管理与调试92

二、设备的试运转94

三、生产线运转试验94

四、生产验证与调试95

第三节 设备档案的建立与管理96

一、设备档案的主要内容96

二、设备档案的管理96

参考文献97

第四章 操作与维护98

第一节 设备操作安全常识98

一、机械设备安全运行与操作基本常识98

二、电与电动机安全知识99

三、常见能源特性及安全使用知识103

四、集中供热与锅炉安全使用105

第二节 岗位操作规范与技能107

一、生产线运行规范与操作要求107

二、主要工序的岗位操作规范与技能要求109

三、不同类型名优绿茶机制特定要求112

第三节 生产线控制技术与管理114

一、生产线作业与单机作业的区别115

二、生产线自动化控制技术与功能组成117

一、设备磨损规律及设备润滑128

二、设备管理与维护129

第五节 紧急事故应对预案与处置132

一、茶叶生产常见紧急事故类型与特点133

二、茶叶生产紧急事故应急处置管理程序134

三、茶叶生产常见紧急事故应对预案与处置135

参考文献139

第五章 常见故障与排除141

第一节 摊晾设备常见故障与排除141

一、摊晾（青）设备的用途141

二、摊晾（青）设备的种类及组成142

三、摊晾（青）设备常见故障与排除143

第二节 杀青设备常见故障与排除147

一、电磁滚筒杀青机147

二、燃气式滚筒杀青机主要构成及常见故障与排除150

三、高温热风滚筒杀青机主要构成及常见故障与排除151

第三节 做形及揉捻设备常见故障与排除152

一、茶叶理条机152

二、扁形茶炒制机153

三、双锅曲毫炒干机154

四、茶叶炒干机155

五、茶叶揉捻机155

六、燃气式茶叶机械燃烧部分常见故障及排除156

第四节 干燥设备常见故障与排除157

一、茶叶连续烘干机157

二、茶叶炒干机159

第五节 输送设备常见故障与排除159

一、平皮带各式输送机160

二、网带式输送机160

三、提斗立式茶叶输送机161

四、振动槽式输送机162

第六节 生产线控制系统常见故障与排除163

一、生产线控制系统组成163

二、生产线常见故障检查与排除163

三、控制系统故障排除流程166

参考文献171

后记172