图书介绍

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江波，李啟金主编；蒋红，盛夏副主编著
出版社：天津：天津大学出版社
ISBN：9787561839430
出版时间：2011
标注页数：183页
文件大小：46MB
文件页数：192页
主题词：饭店－英语－高等职业教育－教材

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图书目录

Part One Front Office2

Unit 1 Reservations2

Unit 2 Reception12

Unit 3 Concierge Service21

Unit 4 Front Cashier's Desk29

Part Two Housekeeping Department40

Unit 1 Housekeeping Service40

Unit 2 Laundry Service49

Unit 3 Meeting Guests'Requests57

Unit 4 Dealing with Complaints65

Part Three Food and Beverage Department76

Unit 1 Chinese Food Service76

Unit 2 Western Food Service84

Unit 3 Bar Service92

Unit 4 Coffee Shop100

Unit 5 Function Catering108

Part Four Recreation Center118

Unit 1 Indoor and Outdoor Sports118

Unit 2 Entertainment Service127

Unit 3 Health Care135

Part Five Hotel Management144

Unit 1 Training of Employees144

Unit 2 Duties and Reponsibilities153

Unit 3 Managerial Techniques162

Appendixes172

Appendix Ⅰ Departments and Positions in Hotels172

Appendix Ⅱ Useful Hotel Vocabulary174

参考文献183