图书介绍
桑叶茶与桑叶食品生产技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 范涛编 著
- 出版社： 南京：东南大学出版社
- ISBN：9787564132637
- 出版时间：2012
- 标注页数：155页
- 文件大小：57MB
- 文件页数：165页
- 主题词：桑叶－制茶工艺；桑叶－食品加工
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 概述1
第二节 蚕业资源综合利用的开发与应用2
第三节 生物技术在蚕业的研发与应用8
第四节 我国蚕业资源综合利用研究已授权的专利情况11
第二章 桑茶的生产与加工14
第一节 桑叶绿茶14
一、热风杀青法生产桑叶绿茶14
二、蒸煮杀青法生产桑叶绿茶18
第二节 桑叶红茶20
第三节 桑叶乌龙茶24
第四节 桑芽茶29
一、桑芽龙井茶29
二、桑芽绿茶32
三、桑芽乌龙茶33
第五节 桑叶袋泡茶35
一、灵芝桑叶复合袋泡茶36
二、桑叶袋泡红茶39
三、桑叶松针复方袋泡茶41
第六节 桑叶花茶46
一、桑叶金银花茶47
二、桑叶茉莉花茶49
三、桑叶桂花茶55
第七节 桑根皮茶、桑枝茶57
一、桑根皮茶57
二、桑枝茶58
第八节 其他桑叶复配茶简易配方58
第三章 桑叶食品的生产与加工60
第一节 桑叶挂面60
一、利用桑叶粉生产桑叶挂面60
二、利用鲜桑叶汁生产桑叶挂面67
第二节 桑叶保健馒头70
第三节 桑叶营养面包73
第四节 桑叶营养蛋糕80
第五节 桑叶酸奶86
一、桑叶酸奶86
二、桑叶菊花复合酸奶94
第六节 桑叶汁冰淇淋99
第七节 桑汁营养保健豆腐105
第八节 桑叶营养保健醋的酿造110
第九节 桑叶菜肴117
一、桑叶冻糕118
二、桑叶粥118
三、桑叶眉豆卷119
四、桑叶滚猪肝119
五、桑叶猪骨汤120
六、桑叶炖肉120
七、糖醇桑叶酥121
八、桑叶米饭121
九、凉拌桑叶（芽）122
十、桑叶菜饼122
十一、桑叶蒸鲩鱼122
十二、桑叶炒鱼饼123
十三、桑叶胡萝卜玉米猪骨汤123
十四、桑叶猪肝汤124
十五、桑叶肉末鸡蛋汤124
十六、桑叶豆腐猪骨煲125
十七、鲜桑叶茅根炖猪爪125
十八、鲜桑叶滚煎蛋汤125
十九、香菇烧肉淋桑叶126
二十、香菇螺肉煲淋桑叶126
二十一、桑叶干菜126
二十二、桑叶流沙包127
二十三、鲜桑叶杞子炖糖排127
二十四、桑叶蒸肉饼127
二十五、炸桑叶128
二十六、桑根叶炖母鸡128
二十七、桑叶枇杷叶炖水鸡129
二十八、桑枝蒸鸡129
二十九、桑叶焗海鱼130
三十、桑枝片猪骨汤130
三十一、糖排黄豆夏桑菊130
三十二、苗家三色饭131
三十三、桑叶黄豆煲猪排骨132
三十四、桑杏瘦肉汤132
三十五、清肺药蛋132
三十六、桑杏炖猪肺133
三十七、清汤慈笋133
三十八、薄菊粥133
三十九、小处方134
安徽省地方标准135
桑茶加工技术规程138
颗粒桑红茶加工技术规程144
参考文献154