图书介绍
餐饮服务食品安全监管标准体系研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 卢一，梁爱华，熊敏等编著 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：9787536473027
- 出版时间：2011
- 标注页数：310页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：323页
- 主题词：饮食业－食品卫生－监督管理－研究－中国
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图书目录
第一章 我国餐饮服务食品安全监管现状调查与分析1
第一节 餐饮企业食品安全控制现况调查及分析1
第二节 政府职能部门食品安全监管现状调查及分析12
第二章 我国餐饮服务食品安全法律法规和标准体系26
第一节 我国餐饮服务食品安全监管现行法律法规26
第二节 我国餐饮服务食品安全监管现行技术标准体系39
第三节 中国香港特别行政区餐饮服务食品安全监管体系60
第三章 发达国家餐饮服务食品安全监管标准体系研究69
第一节 美国餐饮服务食品安全监管体系69
第二节 欧盟餐饮服务食品安全监管体系77
第三节 日本餐饮服务食品安全监管体系89
第四章 国际组织食品法典委员会（CAC）餐饮服务食品安全标准研究103
第一节 国际食品法典委员会的主要职能103
第二节 国际食品法典委员会标准体系的组成和分类104
第三节 国际食品法典委员会有关餐饮服务食品安全标准108
第五章 我国餐饮服务食品安全监管标准体系面临和存在的问题117
第一节 我国餐饮服务食品安全面临的问题117
第二节 现行餐饮服务食品安全法律法规存在的不足120
第三节 我国餐饮服务食品安全监管标准体系有待健全121
第六章 完善我国餐饮服务食品安全监管标准体系的建议和对策125
第一节 完善我国餐饮服务食品安全监管标准体系的建议和对策125
第二节 我国“十二五”期间餐饮服务食品安全监管标准体系的发展目标134
附录一 餐饮服务食品安全监管“十二五”规划前期重大问题研究课题——餐饮服务环节食品安全监管标准体系研究报告137
附录二《中华人民共和国食品安全法》152
附录三 目前生效的餐饮食品安全标准173
附录四 部分目前生效的餐饮食品安全法规249