图书介绍
食品检验分析 第1册PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 大连水产学院 著
- 出版社：
- ISBN：
- 出版时间：1985
- 标注页数：174页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：177页
- 主题词：
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图书目录
第一章：绪论1
第一节：食品检验分析的任务及其内容1
第二节：样品的采集、制备与保存3
第三节：分析结果的表示与数据处理8
第二章：食品的感观检验和评定12
第三章：食品的一般成分分析19
第一节：水分11
第二节：灰分31
第三节：脂肪37
第四节：蛋白质与氨基酸49
第五节：碳水化合物69
第六节：维生素94
第四章：食品中微量元素的测定124
第一节：汞的测定127
第二节：镉的测定144
第三节：铅的测定149
第四节：铬的测定152
第五节：铜的测定155
第六节：锌的测定157
第七节：锡的测定161
第八节：锰的测定165
第九节：铝的测定167
第十节：钙的测定169