图书介绍
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- 左小霞，郭青云编著 著
- 出版社： 北京：金盾出版社
- ISBN：9787508253206
- 出版时间：2008
- 标注页数：344页
- 文件大小：102MB
- 文件页数：354页
- 主题词：食品营养；保健－菜谱
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图书目录
一、营养基本知识1
（一）热能1
（二）人体必需的七大营养素3
（三）食物营养搭配20
二、蔬菜类的搭配22
菠菜22
芹菜27
韭菜30
洋葱32
西红柿36
茄子38
芦笋41
菜花45
苦瓜49
冬瓜53
黄瓜58
丝瓜60
佛手瓜63
荸荠65
山药68
土豆70
芋头74
豇豆78
蒜薹80
芥蓝83
百合86
竹笋89
大白菜91
茼蒿94
木耳菜97
香椿99
黄豆芽102
绿豆芽106
青椒109
辣椒113
香菜115
马齿苋118
圆白菜120
油菜125
荠菜127
芥菜130
苋菜133
黄花菜138
空心菜141
茭白144
莴笋146
萝卜150
胡萝卜154
藕157
葱160
姜163
蒜166
三、肉禽蛋奶类的搭配169
猪肉169
猪蹄171
猪心173
牛肉176
羊肉185
鸡肉189
鸭肉195
鹅肉200
鸽肉203
兔肉205
牛奶208
鸡蛋211
四、水产类的搭配214
鲫鱼214
鳜鱼220
鲤鱼224
草鱼228
鳝鱼232
黄花鱼234
甲鱼237
带鱼239
墨鱼242
鱿鱼244
虾247
海参249
海蜇252
五、菌藻类的搭配254
木耳254
银耳257
香菇260
金针菇265
平菇268
草菇272
口蘑277
海带281
紫菜285
六、五谷杂粮类的搭配289
粳米289
黑米292
糯米295
玉米298
小米301
小麦304
荞麦307
燕麦310
扁豆313
黄豆317
绿豆319
青豆322
赤小豆325
芸豆327
豌豆330
豆腐333
豆腐干337
腐竹339
豆浆342