图书介绍
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- 张湖德，宋红梅主编 著
- 出版社： 北京：人民军医出版社
- ISBN：9787509153482
- 出版时间：2012
- 标注页数：152页
- 文件大小：45MB
- 文件页数：161页
- 主题词：豆制食品－食物养生
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图书目录
第一章 天人相应的营养观人和自然相通应2
以阴阳五行学说为指导5
以脏象学说为核心10
以经络学说为基础14
调理阴阳的营养观16
食药一体营养观20
第二章 豆类的营养价值豆类的划分24
豆类的营养价值25
豆类中的抗营养因素26
豆制品的制作27
豆类与其他食物禁忌32
第三章 五色应五脏五行学说的运用34
肾为先天之本——其色在黑38
脾为后天之本——其色在黄41
心为君主之官——其色为赤42
肺为相傅之官——其色在白43
肝为将军之官——其色在苍45
第四章 黑豆养肾48
黑豆养肾48
黑豆养肾营养佳肴50
黑豆养肾营养汤膳55
黑豆养肾粥谱63
黑豆养肾药膳64
第五章 黄豆养脾70
黄豆养脾70
黄豆健脾美味佳肴76
黄豆补脾营养汤膳79
黄豆健脾粥膳88
黄豆补脾药膳90
第六章 绿豆养肝93
绿豆养肝93
绿豆养肝美味佳肴98
绿豆养肝营养汤膳107
绿豆养肝粥膳114
绿豆养肝药膳116
第七章 白豆养肺119
白豆养肺119
白豆养肺美味佳肴120
白豆养肺汤膳123
白豆养肺粥膳124
白豆养肺药膳127
第八章 红豆养心129
赤小豆养心129
红豆养心美味佳肴136
红豆养心汤膳140
红豆养心营养粥膳146
红豆养心药膳148