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第一章 蘑菇1

一、简介1

二、食品加工1

（一）蘑菇盐水罐头1

（二）蘑菇猪肉罐头5

（三）香口蘑盐水罐头6

（四）蘑菇营养脯7

（五）糖渍蘑菇8

（六）糖醋蘑菇9

（七）低盐酱蘑菇10

（八）快餐蘑菇片11

（九）蘑菇麻辣酱12

（十）蘑菇即食菜13

（十一）蘑菇面酱14

（十二）大豆蘑菇酱16

（十三）蘑菇营养酱油17

（十四）蘑菇王酱油18

（十五）蘑菇调味汤料19

（十六）蘑菇风味饮料20

（十七）发酵蘑菇保健酒21

（十八）蘑菇保健浸膏22

（十九）蘑菇保肝片23

第二章 香菇25

一、简介25

二、食品加工25

（一）香菇清水罐头25

（二）香菇肉酱罐头26

（三）香菇肉脯28

（四）香菇柄蜜饯29

（五）桂花香菇脯29

（六）低糖香菇脯31

（七）无异味香菇脯33

（八）香菇风味肉松34

（九）香菇柄肉松36

（十）香菇柄牛肉松37

（十一）糖渍香菇柄38

（十二）椒盐香菇干39

（十三）香菇柄芝麻片40

（十四）香菇柄纤维片41

（十五）香菇柄保健蛋糕42

（十六）香菇保健面包43

（十七）香菇软糖45

（十八）香菇菌丝液蜜酒46

（十九）香菇配制酒48

（二十）香菇糯米酒49

（二十一）香菇柄酱油50

（十二）香菇糯米保健醋51

（二十三）香菇柄膳食纤维饮料52

（二十四）香菇速溶冲剂54

（二十五）香菇冰淇淋55

（二十六）香菇多糖口服液56

（二十七）香菇黄豆酱57

（二十八）香菇肉酱59

（二十九）香菇蒜蓉酱60

（三十）香菇柄调味液61

（三十一）香菇柄调味精63

（三十二）香菇菌油64

（三十三）调味香菇丝65

（三十四）香菇风味泡菜66

第三章 平菇68

一、简介68

二、食品加工68

（一）平菇盐水罐头68

（二）调味平菇软罐头69

（三）酸渍平菇70

（四）低糖平菇脯72

（五）平菇柄蜜饯73

（六）平菇柄肉松74

（七）香酥平菇条75

（八）油炸风味平菇76

（九）平菇柄风味食品77

（十）酱制风味平菇78

（十一）平菇酸菜79

（十二）平菇什锦泡菜80

（十三）平菇软糖81

（十四）平菇速冻水饺83

（十五）平菇保健饮料84

（十六）平菇菌肉饮料85

（十七）平菇发酵饮料86

（十八）平菇菠萝饮料88

（十九）平菇大豆复合饮料89

（二十）平菇大豆酸奶90

（二十一）平菇菌丝液保健酒92

（二十二）平菇芝麻酱93

（二十三）风味平菇酱95

（二十四）平菇蒜蓉酱96

（二十五）平菇酱油97

第四章 草菇98

一、简介98

二、食品加工98

（一）草菇盐水罐头98

（二）草菇蜜饯100

（三）草菇保健饮料101

（四）草菇麻辣酱102

（五）草菇米粉片104

第五章 金针菇105

一、简介105

二、食品加工105

（一）金针菇清水罐头105

（二）金针菇脯107

（三）低糖金针菇脯107

（四）糖渍金针菇109

（五）酸辣金针菇110

（六）五香金针菇干111

（七）金针菇果丹皮112

（八）金针菇果冻113

（九）金针菇方便食品114

（十）金针菇膨化食品115

（十一）金针菇益智精116

（十二）金针菇保健面包117

（十三）金针菇菌粉挂面117

（十四）金针菇复合浓缩汁118

（十五）金针菇姜汁饮料120

（十六）金针菇枣汁饮料122

（十七）金针菇核桃乳饮料123

（十八）金针菇大豆复合饮料125

（十九）金针菇豆奶126

（二十）金针菇酸奶127

（二十一）金针菇菌丝液发酵酸奶128

（二十二）金针菇增智可乐130

（二十三）金针菇益智精131

（二十四）金针菇冲调粉134

（二十五）金针菇保健酒135

（二十六）发酵金针菇面酱137

（二十七）金针菇保健酱油138

（二十八）金针菇调味汤料14

第六章 猴头菇141

一、简介141

二、食品加工141

（一）猴头菇清水罐头141

（二）猴头菇快餐罐头143

（三）猴头菇红枣罐头144

（四）猴头菇脯145

（五）低糖猴头菇脯146

（六）健胃猴头菇脯147

（七）猴头菇软糖148

（八）猴头菇牛皮糖149

（九）猴头菇保健挂面150

（十）猴头菇、金针菇复合饮料151

（十一）猴头菇大豆复合饮料152

（十二）猴头菇固体饮料154

（十三）猴头灵芝碳酸饮料155

（十四）猴头菇酸乳饮料156

（十五）猴头菇保健露157

（十六）猴头菇精粉157

（十七）猴头菇冲剂158

（十八）猴头菇保健酒159

（十九）猴头菇黄芪酒160

（二十）猴头菇发酵酒161

（二十一）猴头菇酿制酒163

（二十二）猴头菇芦荟酒165

（二十三）猴头菇酱油167

（二十四）猴头菇保健醋167

第七章 黑木耳170

一、简介170

二、食品加工170

（一）黑木耳调味罐头170

（二）黑木耳蜜饯172

（三）调味黑木耳丝173

（四）软包装调味毛木耳丝174

（五）五味黑木耳175

（六）糖醋黑木耳176

（七）黑木耳果冻177

（八）黑木耳果味甜羹178

（九）黑木耳糖块179

（十）黑木耳威化饼干180

（十一）黑木耳八宝粥180

（十二）黑木耳保健饮料182

（十三）黑木耳发酵饮料183

（十四）五味子黑木耳乳酸饮料184

（十五）黑木耳酱菜185

第八章 银耳187

一、简介187

二、食品加工187

（一）银耳酥梨罐头187

（二）银耳莲枣罐头189

（三）银耳蜜饯191

（四）冰花银耳192

（五）银耳桂圆膏193

（六）银耳软糖194

（七）银耳方块茶糖195

（八）银耳雪花片饮料196

（九）银耳八宝粥197

（十）银耳止咳糖浆198

（十一）银耳浓缩营养晶199

（十二）银耳西瓜盅200

（十三）芦笋银耳蜜汁201

（十四）银耳红枣粒粒饮料202

（十五）枸杞银耳保健饮料204

（十六）低糖银耳红枣复合饮料205

（十七）银耳速溶晶206

（十八）银耳酸奶207

（十九）蜂蜜银耳茶209

（二十）银耳麦乳晶210

第九章 金耳212

一、简介212

二、食品加工213

（一）金耳豆奶饮料213

（二）金耳营养冲剂214

（三）金耳胶囊214

第十章 灵芝216

一、简介216

二、食品加工217

（一）灵芝狗肉罐头217

（二）灵芝保健酒219

（三）灵芝虫草酒220

（四）灵芝黄芪酒222

（五）灵芝保健醋223

（六）灵芝膨化玉米压缩饼干225

（七）灵芝膨化玉米面包226

（八）灵芝延寿糕227

（九）灵芝酥糖228

（十）灵芝酸奶229

（十一）灵芝豆奶230

（十二）灵芝保健红茶231

（十三）灵芝乳酸浓缩汁232

（十四）富硒灵芝醋酸饮料233

（十五）灵芝速溶茶234

（十六）灵芝速溶奶茶235

（十七）灵芝泡腾茶236

（十八）富硒灵芝茶238

（十九）灵芝菌物袋泡茶239

（二十）灵芝清凉饮料240

（二十一）灵芝甘草茶240

（二十二）灵芝芦笋可乐242

（二十三）灵芝猴头保健膏243

（二十四）灵芝银耳保健口服液244

（二十五）灵芝精粉246

（二十六）灵芝糖浆247

（二十七）灵芝保健浸膏247

（二十八）灵芝冲剂247

（二十九）灵芝胶囊247

第十一章 茯苓248

一、简介248

二、食品加工248

（一）茯苓饼248

（二）茯苓八仙糕250

（三）茯苓八宝糕250

（四）茯苓十全大补糕251

（五）茯苓参杞酒252

（六）茯苓十全大补酒253

（七）茯苓酥糖253

（八）茯苓参膏255

第十二章 鸡腿菇256

一、简介256

二、食品加工256

（一）鸡腿菇盐水罐头256

（二）鸡腿菇香肠257

（三）鸡腿菇菇松258

（四）鸡腿菇调味丝259

（五）鸡腿菇油炸风味食品260

（六）鸡腿菇营养挂面261

（七）鸡腿菇保健饮料263

（八）鸡腿菇菇柄、枸杞子、胡萝卜复合饮料263

（九）鸡腿菇保健醋265

（十）鸡腿菇保健酒266

第十三章 姬松茸268

一、简介268

二、食品加工268

（一）姬松茸软罐头268

（二）甜味姬松茸脯271

（三）姬松茸荔枝蜜272

（四）姬松茸菌丝液饮料273

（五）姬松茸保健冲剂274

（六）姬松茸青稞酒275

（七）姬松茸腐乳276

第十四章 杏鲍菇278

一、简介278

二、食品加工278

（一）甜酸杏鲍菇278

（二）人造杏鲍菇腊肉279

（三）杏鲍菇即食营养麦粒280

（四）富硒杏鲍菇薜荔汁281

（五）富钙杏鲍菇菌液酸豆奶282

第十五章 竹荪284

一、简介284

二、食品加工285

（一）竹荪保健饮料285

（二）竹荪乳酸饮料286

（三）竹荪可乐饮料288

（四）竹荪减肥口服液288

（五）竹荪液体酱油290

（六）竹荪固体酱油291

（七）竹荪营养汤料292

第十六章 白灵菇294

一、简介294

二、食品加工294

（一）白灵菇清水罐头294

（二）白灵菇蜜饯296

（三）白灵菇快餐片297

（四）白灵菇速溶麦粒298

（五）白灵菇面酱299

第十七章 大球盖菇301

一、简介301

二、食品加工301

（一）大球盖菇盐水罐头301

（二）大球盖菇冲剂303

（三）大球盖菇酱油303

（四）大球盖菇酱304

第十八章 姬菇306

一、简介306

二、食品加工306

（一）姬菇清水罐头306

（二）油炸姬菇风味食品308

（三）姬菇营养菌油309

第十九章 松乳菇310

一、简介310

二、食品加工310

（一）松乳菇盐水罐头310

（二）松乳菇菌油312

（三）五香松菌酱菜313

第二十章 鸡枞菌314

一、简介314

二、食品加工314

（一）鸡枞菌盐水罐头314

（二）鸡枞菌营养油315

第二十一章 茶薪菇317

一、简介317

二、食品加工317

（一）茶薪菇盐水罐头317

（二）椒盐茶薪菇脯318

第二十二章 秀珍菇320

一、简介320

二、食品加工320

（一）油炸秀珍菇320

（二）糖渍秀珍菇321

第二十三章 鲍鱼菇323

一、简介323

二、食品加工323

（一）鲍鱼菇盐水罐头323

第二十四章 滑菇325

一、简介325

二、食品加工325

（一）滑菇清水罐头325

第二十五章 阿魏蘑327

一、简介327

二、食品加工327

（一）阿魏蘑盐水罐头327

第二十六章 灰树花329

一、简介329

二、食品加工329

（一）灰树花保健饮料329

第二十七章 杨树菇332

一、简介332

二、食品加工332

（一）杨树菇盐水罐头332

第二十八章 虫草334

一、简介334

二、食品加工334

（一）蛹虫草罐头334

（二）蛹虫草蜜汁罐头336

（三）蛹虫草三珍罐头337

（四）虫草蜜汁饮料338

（五）蛹虫草仔鸡339

（六）蛹虫草发酵饮料340

（七）蛹虫草发酵保健酒340

（八）虫草八珍保健酒341

（九）虫草参茸大补酒342

（十）虫草金银花果茶342

（十一）冬虫夏草蜜344

（十二）虫草参杞胎盘糕345

（十三）蛹虫草麦片346

（十四）蛹虫草保健膏347