图书介绍
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- 曾国军编著 著
- 出版社： 北京：旅游教育出版社
- ISBN：9787563719976
- 出版时间：2010
- 标注页数：291页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：302页
- 主题词：旅游业－企业管理－高等学校－教材
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图书目录
第一章 旅游企业战略管理概述1
第一节 旅游企业概述1
一、旅游企业及其类型1
二、旅游服务产品的特点2
三、旅游产品的服务属性及其特点10
四、旅游企业的行业属性与特点16
第二节 战略管理的内涵、目标、过程与利益相关者19
一、战略管理的产生与发展20
二、战略管理的内涵及边界21
三、战略管理的目标26
四、战略管理的要素28
五、战略管理的层次29
六、战略管理的过程30
七、战略管理的利益相关者33
第三节 旅游企业战略管理的含义、内容及过程35
一、旅游企业战略管理的含义35
二、旅游企业战略管理的内容36
三、旅游企业战略管理的过程37
【阅读与理解】亚运蛋糕难解广州酒店业饥渴37
思考与练习41
第二章 旅游企业的外部环境42
第一节 旅游企业的外部宏观环境分析43
一、旅游企业的政治与政策环境43
二、旅游企业的经济环境45
三、旅游企业的社会环境因素46
四、旅游企业的技术环境因素48
五、从PEST（或STEP）到STEEP53
第二节 旅游企业的外部运营环境56
一、市场竞争与产业组织结构——“五力模型”57
二、产业生命周期74
三、战略群体分析77
第三节 旅游企业外部环境分析的过程79
一、搜索信息79
二、监测与预测79
三、评估80
第四节 运营环境管理81
一、经济策略81
二、公共关系策略83
三、同外部利益相关者联合85
【阅读与理解】经济型连锁酒店的机遇、挑战和对策87
思考与练习95
第三章 旅游企业的内部资源与竞争优势96
第一节 企业资源与核心能力96
一、企业资源96
二、核心能力102
三、竞争优势103
第二节 旅游企业的资源与核心能力106
一、旅游企业价值链106
二、旅游企业资源及其特点110
三、旅游企业的核心能力113
第三节 旅游企业环境分析的方法115
一、波士顿（BCG）矩阵116
二、内部因素分析矩阵（IFE）121
三、SWOT分析123
【阅读与理解】中国酒店集团扩展的内部影响因素研究125
思考与练习131
第四章 旅游企业的战略方向133
第一节 旅游企业战略的影响因素133
第二节 旅游企业的使命134
一、旅游企业使命陈述134
二、旅游企业使命陈述的特征135
三、旅游企业使命陈述的作用及其影响因素137
第三节 旅游企业的愿景138
一、企业愿景138
二、旅游企业愿景的形成139
三、旅游企业愿景陈述139
第四节 旅游企业的价值观141
一、价值观141
二、旅游企业价值观陈述141
三、价值观与利益相关者142
【阅读与理解】若干旅游企业的愿景、使命与价值观142
思考与练习152
第五章 旅游企业的成长战略153
第一节 公司层战略153
一、扩张型战略154
二、防御型战略163
第二节 业务层战略178
一、成本领先战略179
二、差异化战略182
三、最优价值战略187
四、专一市场战略187
第三节 职能层战略188
一、实现卓越的效率189
二、实现卓越的品质193
三、实现卓越的创新194
四、实现卓越的客户响应195
【阅读与理解】锦江国际酒店集团的战略重构196
思考与练习201
第六章 旅游企业的扩张方式202
第一节 酒店集团的扩张方式203
一、产权扩张203
二、品牌扩张204
三、顾问管理207
四、战略联盟207
第二节 国内外酒店集团扩张方式的比较207
第三节 扩张方式与控制权之间的关系211
【阅读与理解】中国旅游上市公司赢利能力的影响因素研究212
思考与练习222
第七章 旅游企业国际化扩展223
第一节 企业国际化经营223
一、利用国别反应程度和协作程度对跨国公司战略的分类223
二、一体化、当地化与跨国公司业务类型225
第二节 旅游企业国际化的动因227
一、企业国际化经营的一般动因227
二、旅游企业国际化的影响因素230
第三节 旅游企业国际化经营的模式235
一、国际服务贸易235
二、旅游企业国际化经营的内涵236
三、旅游企业国际化经营的模式237
第四节 旅游企业国际化经营的区位选择242
【阅读与理解】奥运促进酒店业向国际化发展243
思考与练习244
第八章 旅游企业战略实施与评价245
第一节 旅游企业战略实施的内涵245
一、旅游企业战略的制定与实施246
二、旅游企业战略实施的原则246
三、旅游企业战略实施的资源配置249
四、旅游企业战略实施的模式249
第二节 旅游企业战略实施的组织结构匹配251
一、战略与结构的匹配252
二、旅游企业组织结构与战略实施的关系253
三、旅游企业战略实施的组织结构匹配258
第三节 影响旅游企业战略实施的主要因素260
一、企业资源261
二、企业文化262
三、组织变革263
第四节 旅游企业战略评价264
一、战略评价的基本活动264
二、战略评价的准则与内容265
第五节 旅游企业战略实施控制268
一、旅游企业战略实施控制的内容268
二、旅游企业战略实施控制的前提269
三、战略控制模式270
【阅读与理解】南方航空的组织变革成合力272
思考与练习274
参考文献275