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第一章　不可忽视的孕前饮食营养1

一、孕前饮食营养的重要性1

二、受孕的时间与饮食4

（一）生育的最佳年龄与健康4

（二）受精的最佳时间与营养6

（三）新婚不宜急于怀孕6

（四）蜜月旅游不宜怀孕7

三、孕前应补充的营养素8

（一）蛋白质8

（二）钙9

（三）铁9

（四）维生素10

（五）叶酸11

（六）锌11

四、孕前应禁忌的饮食和药物12

（一）孕前不可饮酒12

（二）孕前不要食用棉籽油13

（三）不要在停避孕药后立即怀孕13

（四）长期服药者不要急于怀孕14

（五）近期受X线照射的妇女不要急于怀孕14

（六）受孕前不要服安眠药15

（七）怀孕前要戒烟15

（八）营养不良不利于怀孕16

五、男性的饮食及其他16

（一）男性的饮食16

（二）饮酒的危害18

（三）吸烟的危害19

（四）药物的影响20

六、夫妻食谱举例（99例）21

（一）含有丰富蛋白质的食谱22

（二）含胆固醇较低的食谱28

（三）含碳水化合物较多或较少的食谱34

（四）含维生素A或维生素A原较多的食谱42

（五）含维生素B1较多的食谱49

（六）含维生素B2较多的食谱53

（七）含维生素C较多的食谱57

（八）含钙较多的食谱59

（九）含磷较多的食谱63

（十）含铁较多的食谱66

（十一）含锌较多的食谱69

第二章　妊娠与饮食营养73

一、怀孕期间饮食营养的作用74

（一）保证孕妇的身体健康74

（二）保证胎儿的正常生长发育76

（三）为产后的婴儿哺乳做准备78

二、妊娠期的饮食原则78

（一）摄取平衡营养79

（二）注意食品的多样化和适当搭配81

（三）多食用清淡植物性食物82

（四）注意摄取微量元素83

（五）饮食要做到定时定量84

三、妊娠期所需的主要营养素86

（一）糖86

（二）蛋白质87

（三）脂类88

（四）矿物质及微量元素88

（五）维生素91

（六）水94

四、饮食与优生95

（一）科学饮食是保证胎儿健全的前提96

（二）正确的饮食调摄有利于优生98

（三）主要健脑营养素105

五、孕妇应节制和禁忌的食物118

（一）咸味食物119

（二）刺激性食物120

（三）咖啡、茶及可乐型饮料120

（四）糖精等化学调味品123

（五）受重金属污染的食物124

（六）受有毒农药污染的食物125

（七）菠菜、山楂、桂圆、水果罐头126

（八）酸性食物127

（九）方便食品127

（十）生物霉毒素127

（十一）酒128

六、应克服的不良饮食习惯131

（一）过食冷食131

（二）饥饱不一132

（三）不吃早饭，晚饭过于丰盛133

（四）狼吞虎咽134

（五）偏食135

（六）饭后懒于活动136

七、体重与饮食137

（一）孕前体重138

（二）孕期体重142

（三）分娩后体重145

第三章　妊娠早期的饮食与营养146

一、胎儿发育及母体变化146

（一）妊娠1个月（0～3周）146

（二）妊娠2个月（4～7周）147

（三）妊娠3个月（8～11周）147

（四）妊娠4个月（12～15周）148

二、孕妇在孕早期的营养要求148

（一）需要全面营养149

（二）保证优质蛋白质的供给149

（三）适当增加热能149

（四）确保无机盐、维生素的供给150

（五）禁止或尽量少喝含乙醇的饮料150

（六）防止腹泻与便秘150

（七）妊娠反应饮食上的调理151

三、食谱举例（25例）152

（一）小菜152

（二）热菜157

（三）主食163

第四章　妊娠中期的饮食与营养167

一、胎儿发育与母体变化167

（一）妊娠5个月（16～19周）167

（二）妊娠6个月（20～23周）169

（三）妊娠7个月（24～27周）169

二、孕妇的营养要求170

（一）增加热能171

（二）保证蛋白质的需要172

（三）多食含铁的食物172

（四）注意对钙、磷和维生素D的摄入173

（五）不可缺碘和其他微量元素174

（六）保证适量的脂肪供给174

（七）增加维生素的摄入量174

（八）食用些防止便秘的食物176

三、食谱举例（25例）176

（一）小菜176

（二）热菜182

（三）主食187

第五章　妊娠晚期的饮食与营养190

一、胎儿发育及母体变化190

（一）妊娠8个月（28～31周）190

（二）妊娠9个月（32～35周）191

（三）妊娠10个月（36～39周）192

二、孕妇的营养要求193

（一）摄入足量的钙193

（二）摄入足量的维生素B1194

（三）注意吃些清淡食品194

（四）分娩前的饮食194

（五）分娩时应吃的食品195

三、食谱举例（25例）196

（一）小菜196

（二）热菜201

（三）主食207

第六章　产褥期的饮食与营养210

一、产妇的生理特点210

二、产妇的营养要求211

（一）产后1～2天内的饮食211

（二）哺乳饮食要求211

三、食谱举例（25例）212

（一）小菜212

（二）热菜218

（三）主食224

第七章　妊娠反应及特殊病变的饮食与食谱227

一、一般妊娠反应227

（一）妊娠呕吐227

（二）妊娠烧心234

（三）妊娠便秘与痔疮237

（四）妊娠腹胀与腹泻240

（五）妊娠牙龈炎243

（六）妊娠下肢痉挛246

（七）孕妇下肢静脉曲张250

（八）妊娠水肿251

二、妊娠特殊病变255

（一）妊娠贫血255

（二）妊娠高血压综合征259

（三）妊娠期心脏病264

（四）妊娠糖尿病268

第八章　妊娠用药禁忌272

一、妊娠期用药原则272

二、某些药物可能危害胎儿273

（一）药物对胎儿产生不良影响的因素273

（二）哪些药物给胎儿带来危险275

（三）使胎儿致畸的药物279

三、妊娠期禁用的西药和中药282

（一）孕期不要服用的西药282

（二）妊娠早期不要服用的西药283

（三）妊娠晚期不要服用的西药284

（四）妊娠期不要服用的中草药285

（五）妊娠期不要服用的中成药286

四、孕妇如何注射预防针287

五、孕妇应慎重服用滋补性药品288