图书介绍

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玉露琼浆 长江流域的茶与洒
  • 郑明高,张启亮编 著
  • 出版社: 武汉:武汉出版社
  • ISBN:7543032015
  • 出版时间:2006
  • 标注页数:334页
  • 文件大小:69MB
  • 文件页数:360页
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图书目录

前言1

上编:茶3

1.长江茶史简说7

1.1 茶的起源8

1.1.1 从“神农尝茶”说开去8

1.1.2 茶树原产地13

1.2 茶文化的沿革16

1.2.1 早期茶文化17

1.2.2 唐宋茶文化21

1.2.3 明清茶文化30

1.2.4 茶文化的外传35

2.茶俗·茶道·茶艺43

2.1 茶俗——民间茶文化45

2.1.1 古老的食茶习俗45

2.1.2 民间茶礼、茶祭51

2.2 茶道——茶文化的核心57

2.2.1 陆羽《茶经》与茶道58

2.2.2 茶道与宗教67

2.3 茶艺——茶文化的精华75

2.3.1 茶艺芳迹77

2.3.2 茶亭·茶馆·茶艺馆86

2.3.3 泡茶·景瓷宜壶92

3.灵山秀水名茶98

3.1 巴蜀名茶100

3.1.1 蒙山蒙顶茶101

3.1.2 峨眉山茶106

3.1.3 云雾山茶109

3.1.4 普洱茶112

3.2 荆楚名茶116

3.2.1 洞庭湖君山茶117

3.2.2 庐山云雾茶121

3.2.3 黄山茶124

3.2.4 五峰山茶、车云山茶128

3.3 吴越名茶131

3.3.1 西湖龙井132

3.3.2 太湖碧螺春137

3.3.3 经山茶141

4.茶书·茶诗·茶画144

4.1 历代茶书简介145

4.1.1 唐宋茶书146

4.1.2 明清茶书150

4.2 茶诗与茶画157

4.2.1 茶诗举例158

4.2.2 茶与绘画、小说167

下编:酒172

5.酒文化源远流长172

5.1 远古的猜想173

5.1.1 从仪狄、杜康造酒说起173

5.1.2 稻谷造酒之始175

5.1.3 史前的灿烂篇章177

5.1.4 马奶子酒的来由178

5.1.5 “猿酒”的遐想179

5.2 先秦酒寻踪181

5.2.1 盘龙城的酒作坊181

5.2.2 巧丽而大气的楚酒器184

5.2.3 楚族的嗜酒之风188

5.2.4 三星堆的酒器191

5.2.5 “箪醪劳师”的故事194

5.3 长江酒文化的成熟与发展195

5.3.1 越酒行天下196

5.3.2 甘醪贡于宜城202

5.3.3 蒟酱流味番禺205

6.名酒璨若繁星213

6.1 20世纪初走向世界的长江名酒214

6.1.1 贵州牌茅台酒214

6.1.2 泸州牌泸州老窖特曲217

6.1.3 五粮液牌五粮液220

6.1.4 绍兴酒222

6.1.5 洋河牌洋河大曲226

6.2 长江流域的国家名酒227

6.2.1 剑南春牌剑南春228

6.2.2 董牌董酒229

6.2.3 全兴牌全兴大曲231

6.2.4 双沟牌双沟大曲232

6.2.5 黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒235

6.2.6 郎泉牌郎酒238

6.2.7 武陵牌武陵酒240

6.2.8 园林青酒242

7.酒俗异彩纷呈244

7.1 岁时节令中的酒俗245

7.1.1 春节酒俗245

7.1.2 土家族“赶年”酒俗248

7.1.3 普米族过年酒俗248

7.1.4 丰收酒249

7.1.5 端午节与雄黄酒251

7.1.6 中秋节与酒252

7.1.7 重阳节与菊花酒253

7.2 生养嫁娶中的酒俗255

7.2.1 女儿酒255

7.2.2 “酒坛子”256

7.2.3 送酒求婚257

7.2.4 请媒酒258

7.2.5 送亲酒与酒歌260

7.2.6 饮传花酒261

7.2.7 迎亲酒、别亲酒和交杯酒261

7.2.8 饮咂酒262

7.2.9 “借薅蒿劳”264

7.2.10 踩生酒264

7.2.11 剃头酒与吃月米酒265

7.2.12 寿酒267

7.3 往来应酬中的酒俗268

7.3.1 “穹虽诺”268

7.3.2 侗族的酒规269

7.3.3 彝族的“转转酒”271

7.3.4 水族的“肝胆酒”与“团团酒”272

7.3.5 布依族的“酒礼歌”273

7.3.6 傈僳族的“合欢酒”275

7.3.7 神农架的酒规276

7.4 祭祀丧葬中的酒俗277

7.4.1 祭山神278

7.4.2 依饭279

7.4.3 祭白帝天王281

7.4.4 《敬酒歌》281

7.4.5 闹丧酒284

8.文酒千古风流286

8.1 《楚辞》与酒&屈原 287

8.1.1 “屈平词赋悬日月”287

8.1.2 屈原诗中的酒289

8.1.3 饮酒读《离骚》291

8.2 田园诗与酒&陶渊明 295

8.2.1 陶渊明的“酒中趣”296

8.2.2 “衔觞赋诗,以乐其志”298

8.2.3 “寄酒为迹”301

8.3 “酒仙”与酒&李白 303

8.3.1 李白斗酒诗百篇304

8.3.2 “飘零酒一杯”306

8.3.3 “唯有饮者留其名”311

8.4 “酒友”与酒&苏轼 314

8.4.1 “使我有名全是酒”315

8.4.2 “空杯亦常持”321

8.4.3 “自造酒”与《东坡酒经》326

主要参考文献330

后记332

总后记333

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