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第一章 香蕉标准化生产的特点和意义1

一、香蕉标准化生产的特点1

（一）香蕉标准化生产受环境条件的制约1

（二）香蕉标准化生产具有明显的区域性1

（三）香蕉标准化生产具有复杂性1

二、香蕉标准化生产的意义2

（一）香蕉标准化生产是市场供求形势发展的必然趋势2

（二）推行香蕉标准化生产是适应市场变化的必由之路2

（三）推行香蕉标准化生产是保护生态环境的有效途径2

三、我国香蕉标准化生产存在的问题3

（一）香蕉生产标准与产销脱节3

（二）香蕉标准生产跟不上科技的发展3

（三）香蕉标准体系尚未建立3

四、发展香蕉标准化生产的对策4

（一）组建香蕉标准化生产技术委员会4

（二）制定标准化工作规划，实施香蕉标准化管理4

（三）建立相关制度，确保香蕉标准化工作质量4

（四）抓好标准化示范，以点带面，带动香蕉标准化工作的开展5

第二章 国内外香蕉生产概况6

一、香蕉的经济价值6

二、世界各国香蕉栽培概况7

（一）香蕉生产和贸易情况7

（二）世界香蕉销售前景8

（三）进口香蕉的特点11

三、我国香蕉生产概况11

（一）生产概况11

（二）存在的问题13

第三章 香蕉分类和标准化栽培的优良品种15

一、香蕉的植物学分类15

二、香蕉依食用方式分类和生产栽培中的分类15

（一）香牙蕉类型（AAA群）16

（二）大蕉类型（ABB群）17

（三）粉蕉17

（四）龙牙蕉类型（ABB群）18

三、适于标准化栽培的优良品种18

（一）标准化栽培的香蕉品种选育目标18

（二）适于标准化栽培的优良品种19

第四章 香蕉生长习性及其对环境条件的要求23

一、香蕉的生长习性24

（一）根的生长习性24

（二）茎的结构及生长习性26

（三）叶的生长习性29

（四）花和果实的生长习性30

二、香蕉对环境条件的要求36

（一）温度36

（二）水分36

（三）土壤38

（四）光照38

（五）气候39

第五章 香蕉良种壮苗标准化繁育40

一、香蕉选育良种方法40

（一）引种40

（二）芽变与组培变异育种41

（三）有性杂交育种41

（四）诱变育种41

（五）生物技术育种42

二、香蕉的育苗技术42

（一）吸芽苗的类型及培育42

（二）组培苗的标准化繁育44

（三）香蕉试管苗的假植育苗标准59

（四）假植苗的管理61

（五）试管假植袋苗的出圃规格标准63

第六章 香蕉标准化园田建设64

一、园田的标准化规划64

二、标准化整地66

（一）水田蕉园66

（二）旱田蕉园66

（三）旱地蕉园67

三、标准化栽植68

（一）标准栽植时期68

（二）标准栽植方式69

（三）标准栽植密度70

（四）香蕉种植应注意的事项72

第七章 香蕉植株管理标准74

一、吸芽的管理标准74

（一）除芽74

（二）留芽74

二、花果的管理标准75

（一）校蕾75

（二）断蕾和疏果75

（三）果穗的喷药与套袋76

（四）矫正果穗77

三、采果后残茎的管理标准77

四、香蕉的防风78

五、香蕉的防寒79

（一）寒害种类及危害情况79

（二）香蕉防寒措施80

第八章 香蕉土、肥、水标准化管理82

一、土壤标准化管理82

（一）深耕除草82

（二）合理间作和轮作83

（三）土壤的监测和分析83

二、标准化施肥84

（一）香蕉的生长特性84

（二）香蕉的营养特性85

（三）肥料的种类和特性88

（四）肥料选择标准91

（五）香蕉施肥原则92

（六）施肥技术92

（七）不同时期的具体施肥标准和次数95

三、香蕉的需水性97

四、田间水分的科学管理97

五、干旱及灌溉98

六、雨季涝害及排水99

第九章 香蕉病虫害标准化防治100

一、香蕉病虫害的防治标准及综合防治100

二、香蕉病虫害及防治方法101

（一）香蕉病害101

（二）香蕉虫害120

三、农药使用标准及禁用、限用农药131

（一）农药使用标准131

（二）禁用农药132

（三）准用与限用农药133

第十章 香蕉标准化采收、贮运和加工134

一、采收134

（一）采收标准134

（二）采收方法135

（三）采收要求与处理136

二、香蕉的贮运及催熟保鲜138

（一）预冷138

（二）贮运138

（三）催熟保鲜139

三、香蕉的加工140

（一）香蕉脆片的制作140

（二）香蕉软糖的制作142

（三）香蕉果脯的制作143

（四）香蕉果茶的制作144

（五）香蕉酒的制作145

参考文献149