图书介绍

养牛关键技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

傅昌秀主编著
出版社：成都：四川科学技术出版社
ISBN：7536450532
出版时间：2003
标注页数：205页
文件大小：73MB
文件页数：222页
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图书目录

第一章概论1

第一节世界养牛业概况1

一、世界养牛业概况1

二、国外肉牛生产途径1

三、国外奶牛业发展趋势3

第二节我国养牛业现状及发展趋势3

一、我国养牛业现状及发展机遇3

二、我国养牛业发展方向5

本章关键技术提示6

第二章选种关键技术7

第一节牛的品种7

一、肉牛品种7

二、奶牛品种12

三、牦牛品种13

四、水牛品种15

第二节肉牛选种关键技术16

一、肉牛的体型外貌16

二、肉牛的生产性能测定16

三、肉牛的选择18

第三节奶牛选种关键技术22

一、奶牛的体型外貌22

二、奶牛的生产性能测定22

三、奶牛的选择23

第四节牦牛选种关键技术24

一、牦牛的选育方向24

二、牦牛选育群的组建24

三、牦牛的鉴定方法25

四、种公牛的选择25

五、犊牛的培育26

六、选配方法26

七、牦牛的导血和牛群更新26

八、生产性能测定和档案资料建立27

本章关键技术提示29

第三章牛的繁殖关键技术30

第一节牛的生殖生理特性30

一、公牛的生殖生理特性30

二、母牛的生殖生理特性34

第二节牛的配种关键技术36

一、自然交配36

二、人工授精37

第三节提高母牛繁殖力的关键技术40

一、饲养管理40

二、诱导发情42

三、犊牛早期断奶43

四、生殖疾病防治44

第四节牛的繁殖新技术46

一、胚胎移植46

二、体外受精47

三、性别控制48

四、双犊生产49

本章关键技术提示50

第四章杂交利用关键技术51

第一节杂种优势51

一、杂交的概念51

二、杂种优势51

第二节杂交方法53

一、杂交组合53

二、杂交亲本的选择54

三、杂交利用54

第三节杂交牛生产体系57

一、杂交牛生产的配套品种57

二、杂交牛生产的繁育体系59

本章关键技术提示59

第五章牛的营养与饲料加工关键技术第一节牛的营养需要61

一、肉牛的营养需要61

二、乳牛的营养需要68

三、饲料配方75

第二节饲料的加工81

一、牛的饲料种类81

二、饲料的加工及调制83

第三节饲料添加剂及应用98

一、营养性添加剂98

二、抗生素添加剂99

三、饲用微生物添加剂100

四、其他类型非营养性添加剂101

五、关于激素问题102

本章关键技术提示103

第六章牛舍设计与环境控制关键技术第一节养牛场地选择和牛场布局104

一、地势、地形的选择104

二、土质、水源的选择105

三、场地环境的选择105

四、牛场规划布局105

第二节牛舍设计关键106

一、牛舍结构基本要求106

二、牛舍结构的设计107

第三节牛舍环境控制关键技术111

一、牛舍的防寒与保暖111

二、牛舍的防热与降温112

三、牛舍的通风换气112

四、牛舍的垫草和饲养密度114

本章关键技术提示115

第七章饲养管理关键技术116

第一节成年母牛饲养管理关键技术116

一、肉用母牛的饲养管理116

二、奶用母牛的饲养管理121

三、牦母牛的饲养管理126

第二节犊牛的饲养管理关键技术128

一、肉用犊牛的饲养管理128

二、奶牛犊牛的培育130

第三节育成牛饲养管理关键技术133

一、育成牛的饲养133

二、育成牛的管理135

第四节种公牛的饲养管理关键技术136

一、种公牛的外貌特点136

二、种公牛的饲养137

三、种公牛的管理137

第五节育肥牛的饲养管理关键技术138

一、肉牛持续育肥139

二、架子牛育肥140

本章关键技术提示142

第八章牛常见疾病防治关键技术第一节常见传染病防治143

一、牛口蹄疫143

二、牛结核病144

三、牛布鲁氏菌病145

四、牛流行热146

五、魏氏梭菌病147

六、牛巴氏杆菌病148

第二节常见寄生虫病防治149

一、牛日本血吸虫病149

二、牛肝片形吸虫病151

三、牛皮蝇蛆病151

第三节常见普通病防治152

一、牛前胃弛缓152

二、牛瘤胃臌气153

三、牛瘤胃积食154

四、牛胃肠炎155

五、牛支气管肺炎155

六、牛瘤胃酸中毒156

七、牛有机磷中毒157

八、牛尿素中毒158

九、黑斑病甘薯中毒158

第四节消毒技术159

一、煮沸159

二、蒸气消毒160

三、浸泡消毒160

四、喷洒消毒160

第五节疯牛病及其防范160

一、疯牛病及其危害160

二、疯牛病的防范161

本章关键技术提示162

第九章产品品质与加工关键技术第一节牛肉制品加工163

一、烤牛肉加工163

二、软包装牛肉加工165

三、牛肉三文治的加工167

四、原汁牛肉罐头加工169

五、牛肉灌肠加工170

六、牛肉火腿肠的加工172

七、牛肉啤酒火腿的加工174

八、牛肉松的加工176

九、牛肉干的加工177

第二节牛皮的加工179

一、生皮的初加工179

二、生皮的贮藏和运输181

第三节牛乳制品加工183

一、消毒牛奶的加工183

二、酸牛奶的加工184

三、干奶酪的加工186

本章关键技术提示188

第十章牛场经营管理要素189

第一节肉牛养殖场户的经营管理189

一、肉牛的生产模式189

二、提高肉牛生产经济效益的关键191

三、肉牛场的生产管理193

第二节奶牛场的经营管理194

一、制定奶牛生产计划194

二、实行养牛生产责任制197

三、管理定额197

第三节牛场的财务管理198

一、资金核算198

二、成本核算200

三、赢利核算202

四、牛场的技术管理203

本章关键技术提示204