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第一章 绪论1

第一节 珍禽的经济价值1

第二节 珍禽养殖现状与发展趋势3

一、珍禽养殖现状3

二、珍禽养殖的发展趋势5

第三节 珍禽养殖的特殊性6

第四节 珍禽养殖亟待解决的问题7

第二章 珍禽的繁育与孵化关键技术第一节 珍禽的繁育关键技术11

一、加强种禽的选择工作11

二、避免近亲交配11

第二节 珍禽的配种方法11

一、自然交配11

二、人工授精12

第三节 珍禽的人工孵化12

一、人工孵化工艺流程12

二、孵化条件15

三、孵化效果衡量16

四、影响孵化率的因素16

五、提高孵化率的关键19

本章关键技术提示19

第三章 珍禽主要疾病防治关键技术第一节 珍禽疾病的综合防治关键技术20

第二节 珍禽的主要疫病及防治关键技术21

一、禽流感21

二、新城疫22

三、禽痘23

四、禽马立克氏病24

五、传染性法氏囊病25

六、禽产蛋下降综合症26

七、雉大理石脾病27

八、火鸡出血性肠炎27

九、禽包涵体肝炎28

十、禽脑脊髓炎29

十一、禽传染性喉气管炎30

十二、鸭瘟31

十三、禽霍乱32

十四、鸡白痢33

十五、禽大肠杆菌病33

十六、禽结核35

十七、禽溃疡性肠炎35

十八、禽支原体病36

十九、禽曲霉菌病37

二十、禽球虫病38

二十一、禽组织滴虫病39

二十二、禽线虫病40

二十三、禽啄癖41

二十四、禽应激症41

本章关键技术提示43

第四章 珍禽养殖的经营管理44

第一节 经营管理的重要性44

第二节 养殖场的经营决策45

一、生产经营决策45

二、市场预测47

三、生产销售渠道48

四、生产投资预算及效益分析48

第三节 养殖场的管理51

一、人事管理51

二、生产计划管理52

三、财务管理53

本章关键技术提示53

第五章 雉鸡养殖的关键技术55

第一节 雉鸡的品种55

一、东北雉55

二、美国七彩雉55

三、改良雉56

四、特大型雉56

五、浅金黄色雉56

第二节 雉鸡的生物学特性57

一、雉鸡的生活特性57

二、雉鸡的繁殖特性57

三、雉鸡的生长规律58

第三节 雉鸡的场舍设计61

一、场址选择61

二、雉鸡场的主要设备62

第四节 雉鸡的营养需要和饲粮配制63

一、雉鸡的营养需要63

二、雉鸡饲粮配制的关键技术65

三、参考配方66

第五节 雉鸡饲养的关键技术68

一、育雏期饲养的关键技术68

二、育成期饲养的关键技术73

三、产蛋雉鸡饲养的关键技术75

四、换羽越冬期的饲养管理78

五、雉鸡种蛋的人工孵化技术79

第六节 雉鸡产品的利用与开发82

一、雉鸡的食用价值82

二、雉鸡的食疗作用83

三、雉鸡羽毛的价值84

四、开办雉鸡狩猎场，发展旅游狩猎业84

本章关键技术提示84

第六章 肉鸽养殖的关键技术85

第一节 肉鸽的生物学特性85

一、肉鸽的外貌特征85

二、肉鸽的生活习性86

三、肉鸽的繁殖习性86

四、肉鸽的生长规律87

第二节 肉鸽的品种88

一、国外优良品种88

二、国内优良品种91

第三节 肉鸽的营养需要和饲粮配制关键技术91

一、肉鸽的营养需要91

二、肉鸽饲粮配制关键技术92

第四节 肉鸽的场舍设计94

一、鸽舍设计94

二、养鸽用具设计96

第五节 肉鸽饲养的关键技术97

一、乳鸽饲养的关键技术97

二、童鸽饲养的关键技术101

三、青年鸽饲养的关键技术102

四、成鸽饲养的关键技术104

第六节 肉鸽产品的利用与开发110

一、乳鸽的收购标准110

二、乳鸽的屠宰方法111

三、肉鸽产品的利用和开发113

本章关键技术提示113

第七章 鹌鹑养殖的关键技术115

第一节 鹌鹑的品种115

一、蛋用型鹌鹑115

二、肉用型鹌鹑116

第二节 鹌鹑的生物学特性116

一、鹌鹑的生活习性116

二、鹌鹑的繁殖特性117

三、鹌鹑的生长规律117

第三节 鹌鹑的营养需要与饲粮配制关键技术118

一、鹌鹑的营养需要118

二、鹌鹑饲粮配制关键技术122

第四节 鹌鹑的场舍设计122

一、鹑舍的建造122

二、鹑舍的主要类型123

三、鹑舍主要设备124

第五节 鹌鹑的繁殖与孵化关键技术126

一、鹌鹑繁殖关键技术126

二、鹌鹑种蛋孵化关键技术127

三、胚胎死亡原因的分析131

第六节 鹌鹑饲养的关键技术132

一、雏鹑饲养的关键技术132

二、育成鹑饲养的关键技术134

三、产蛋鹑饲养的关键技术135

四、肉用鹌鹑饲养的关键技术136

第七节 鹌鹑产品的开发与利用137

本章关键技术提示142

第八章 鹧鸪养殖的关键技术143

第一节 鹧鸪的品种143

第二节 鹧鸪的生物学特性143

一、鹧鸪的生活习性143

二、鹧鸪的繁殖特性144

三、鹧鸪的生长规律144

第三节 鹧鸪的场舍设计145

一、鹧鸪舍145

二、鹧鸪笼与设备146

第四节 鹧鸪的营养需要和饲粮配制关键技术147

一、鹧鸪的营养需要147

二、鹧鸪饲粮配制关键技术148

第五节 鹧鸪繁殖与孵化的关键技术151

一、鹧鸪繁殖关键技术151

二、种蛋孵化的关键技术153

第六节 鹧鸪饲养的关键技术156

一、雏鹧鸪饲养的关键技术156

二、育成鹧鸪饲养的关键技术161

三、成年鹧鸪饲养的关键技术162

四、肉用鹧鸪饲养的关键技术163

第七节 鹧鸪产品的利用与开发164

本章关键技术提示165

第九章 珍珠鸡养殖的关键技术第一节 珍珠鸡的品种167

第二节 珍珠鸡的生物学特性167

一、珍珠鸡的生活习性167

二、珍珠鸡的繁殖特性168

三、珍珠鸡的生长规律168

第三节 珍珠鸡的设备和用具169

一、育雏供暖保温设备169

二、食槽和饮水设备170

第四节 珍珠鸡的繁殖与孵化关键技术173

一、珍珠鸡繁殖的关键技术173

二、珍珠鸡孵化的关键技术176

第五节 珍珠鸡的饲粮配制177

一、珍珠鸡的营养需要177

二、珍珠鸡的饲料喂量和实用配方举例180

第六节 珍珠鸡饲养的关键技术183

一、珍珠鸡育雏期饲养的关键技术183

二、育成期珍珠鸡饲养的关键技术185

三、肉用珍珠鸡饲养的关键技术187

四、珍珠鸡繁殖期饲养的关键技术191

五、产蛋期珍珠鸡饲养的关键技术192

六、公珍珠鸡的选择与使用193

七、疫病防治193

第七节 珍珠鸡产品的利用与开发193

本章关键技术提示194

第十章 火鸡养殖的关键技术196

第一节 火鸡的生物学特性196

一、火鸡的外貌特征196

二、火鸡的生活习性197

三、火鸡的繁殖特性197

四、火鸡的生长规律197

第二节 火鸡的品种199

一、青铜火鸡199

二、荷兰白色火鸡199

三、波朋火鸡199

四、贝兹维尔火鸡199

五、布特火鸡200

六、尼古拉火鸡200

七、白钻石火鸡200

八、贝蒂纳火鸡200

第三节 火鸡的场舍设计201

一、火鸡舍类型201

二、火鸡的常用设备201

第四节 火鸡的营养需要和饲粮配制关键技术203

一、火鸡的营养需要203

二、饲粮配制关键技术205

第五节 火鸡的繁殖与孵化关键技术208

一、火鸡繁殖的关键技术208

二、正确的配种技术208

三、种蛋孵化关键技术210

第六节 火鸡饲养的关键技术214

一、雏火鸡饲养管理关键技术214

二、青年火鸡饲养管理关键技术216

三、成年火鸡饲养管理关键技术218

第七节 火鸡产品的利用与开发220

本章关键技术提示221

第十一章 鸵鸟养殖的关键技术第一节 鸵鸟的品种223

一、鸵鸟的分类223

二、驯养鸵鸟224

第二节 鸵鸟的生物学特性225

一、鸵鸟的外貌特征225

二、鸵鸟的生活习性226

三、鸵鸟的繁殖特点227

第三节 鸵鸟的场舍设计228

一、场址选择228

二、场地布局228

三、栏舍设计229

第四节 鸵鸟的营养需要和饲粮配制关键技术229

一、鸵鸟的营养需要230

二、鸵鸟的饲粮配制关键技术231

第五节 鸵鸟繁殖与孵化的关键技术232

一、鸵鸟繁殖的关键技术232

二、鸵鸟人工孵化的关键技术234

第六节 鸵鸟饲养的关键技术236

一、育雏期鸵鸟饲养的关键技术236

二、育成期鸵鸟饲养的关键技术237

三、种鸵鸟饲养的关键技术237

四、鸵鸟的应激及防治措施237

第七节 鸵鸟产品的利用和开发239

本章关键技术提示240

第十二章 野鸭养殖的关键技术第一节 野鸭的品种242

一、绿头野鸭242

二、其他野鸭品种243

第二节 野鸭的生物学特性244

一、外貌特征244

二、生活习性244

三、绿头野鸭的繁殖特性246

四、绿头野鸭的生长规律248

第三节 野鸭的场舍设计249

一、饲养场地的选择249

二、鸭舍建筑要求250

三、饲养设备251

第四节 野鸭的饲粮配制关键技术251

一、野鸭的饲料251

二、野鸭的营养需要251

三、野鸭的日粮配合252

第五节 野鸭的繁殖与孵化关键技术254

一、野鸭繁殖的关键技术254

二、种蛋人工孵化的关键技术255

第六节 野鸭饲养的关键技术256

一、雏野鸭的饲养管理256

二、育成野鸭的饲养管理260

三、种用野鸭的饲养管理262

第七节 野鸭产品的利用与开发265

本章关键技术提示269

第十三章 孔雀养殖的关键技术第一节 孔雀的品种272

第二节 孔雀的生物学特性272

一、孔雀的外貌特征272

二、孔雀的生活习性273

三、孔雀的繁殖特性273

四、孔雀的生长规律274

第三节 孔雀的场舍设计274

第四节 孔雀的饲料配制275

第五节 孔雀的繁殖与孵化关键技术276

一、孔雀的繁殖关键技术276

二、种蛋孵化的关键技术276

第六节 孔雀饲养的关键技术278

一、孔雀育雏期的饲养管理278

二、孔雀育成期的饲养管理279

三、成年期孔雀的饲养管理279

四、孔雀的卫生保健与防疫280

第七节 孔雀产品的利用与开发280

本章关键技术提示281