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上篇 普通鱼类3

第一章 鲤鱼3

1 芪烧活鱼3

2 天麻鱼块4

3 赤豆鲤鱼羹4

4 泽泻鲤鱼5

5 茯苓鲤鱼5

6 茯苓鱼饼5

7 薏苡鲤鱼6

8 鲤鱼汁粥6

9 鲤鱼阿胶粥7

10 竹笋西瓜皮鲤鱼汤7

11 巴戟苁蓉鲤鱼卵汤7

12 归芪鲤鱼汤7

13 鲤鱼椒茇汤8

14 酱爆鱼丁8

15 炒塘鲤鱼片8

16 清蒸鲤鱼9

17 安胎鲤鱼粥9

18 鲤鱼粥9

19 旋复花鲤鱼汤10

20 何首乌鲤鱼汤10

21 鲤鱼二陈舒肺汤10

22 塘鲤鱼接骨汤10

23 金鲤汤11

24 黄芪生姜鲤鱼汤11

25 黄精鲤鱼粥11

26 冬瓜鲤鱼汤11

27 黄芪炖鲤鱼11

28 翠皮鲤鱼12

29 蒜醋鲤鱼12

30 鲤鱼姜枣陈皮汤12

31 鲤鱼橘皮丁香汤12

32 鲤鱼前仁汤13

33 鲤鱼汤13

34 鲤鱼蒜豆汤13

35 鲤鱼散13

36 鲤鱼麻根汤13

37 鱼头糖芷汤14

38 硼砂鱼胆散14

39 鲤鱼草汤14

40 煨鲤鱼14

41 煨鲤蒜14

42 冬瓜黄芪苡仁鲤鱼汤15

43 鲤鱼莲子粥15

44 黑豆鲤鱼汤15

45 鲤鱼利尿汤15

46 鲜鳞攻毒汤16

47 蕤仁丸16

48 五胆膏16

49 五胆偃月坠翳丸17

50 乌金散17

51 青葙子丸17

52 鱼脑膏17

53 鲤鱼搽剂18

54 鲤齿散18

55 五香姜醋鱼18

56 鲤鱼黄酒方18

57 鲤鱼血滴剂18

58 肥油膏19

59 鲤鱼鳞膏19

60 黍米寸金丹19

61 附子鲤鱼汤20

62 黄芪鲤鱼汤20

63 白术鲤鱼粥20

64 通草鲤鱼汤20

65 鲤鱼天麻汤20

66 黄芪鲤鱼粥21

67 冬瓜鲤鱼头汤21

68 安胎止血粥22

第二章 鲫鱼22

1 红杞鲫鱼22

2 砂仁鲫鱼23

3 紫蔻烧鲫鱼23

4 家常鲫鱼24

5 豆腐鲫鱼24

6 奶汤鲫鱼25

7 凉粉鲫鱼25

8 萝卜丝氽鲫鱼25

9 鲫鱼蔻仁汤26

10 鲫鱼皂蒜姜粉26

11 金樱子煲鲫鱼26

12 鲫鱼漏芦汤27

13 鲫鱼苍术绿矾散27

14 鲫鱼膏27

15 鲫鱼汤下牡蛎粉28

16 神效散29

17 升肛散29

18 臌症神效散29

19 煨鲫鱼29

20 子痫散30

21 平胃鲫鱼散30

22 清炖鲫鱼30

23 鲫鱼柴胡细辛汤30

24 夏枯草鲫鱼汤30

25 清炖蒜仁鱼31

26 鲫鱼干姜汁31

27 黄芪鲫鱼汤31

28 鲫鱼蒸黄芪31

29 鲫鱼芯花粥31

30 白汤鲫鱼32

31 白汤大面33

32 白术鲫鱼粥33

33 桑白皮赤小豆鲫鱼汤33

34 豆蔻陈皮鲫鱼羹33

35 白果黄豆鲫鱼汤34

36 苏叶砂仁鲫鱼汤34

37 豆花鲫鱼汤34

38 竹笋鲫鱼汤34

39 鲜蘑菇鲫鱼汤35

40 首乌鲫鱼汤35

41 鲫鱼山药泥35

42 鲫鱼葛根煲35

43 菜梗鱼汤35

44 蒸橘蒜鲫鱼36

45 鲫鱼煨葱叶36

46 鲫鱼炖香菇36

47 丝瓜花鲫鱼36

48 羊胫骨炖鲫鱼37

49 干烧鲫鱼37

50 鲫鱼云苓汤38

51 鲫鱼炭38

52 蛤蜊氽鲫鱼38

53 椒盐鲫鱼汤39

54 坛酥鱼39

55 鲫鱼通乳汤39

56 鲫鱼茶叶汤39

57 鲫鱼百合汤40

58 鲫鱼煮茴香40

59 清蒸鲫鱼40

60 苡仁白蔻鲫鱼汤40

61 鲫鱼商陆汤40

62 鲫鱼商陆赤豆汤41

63 鲫鱼五倍明矾散41

64 清炖鲜活鲫鱼汤41

65 鲫鱼鳞胶41

66 鲫归竭香散41

67 鲫鱼冬瓜盅42

68 鲫鱼羹42

69 五皮饮加味汤42

70 鲫鱼粥42

71 豆腐粑煮鲫鱼43

72 鲫鱼猪脂饮43

73 香蕈鲫鱼汤43

74 猪血鲫鱼汤43

75 莼菜鲫鱼汤43

76 黄芪枳壳升胃汤44

77 鲫鱼童便饮44

78 鲫鱼小茴汤44

79 鲫鱼砂仁甘草汤44

80 鲫鱼胆汁44

81 鲫鱼头粉45

82 化痞膏45

83 香芝鲫鱼膏46

第三章 青鱼46

1 黄精烤青鱼饭46

2 炒青鱼片47

3 枸杞鱼片47

4 党参青鱼汤48

5 青鱼粥48

6 番茄豆腐鱼丸汤48

7 豆腐咸鱼头汤49

8 大芥菜咸鱼头汤49

9 天麻鱼片49

10 山药炒鱼片49

11 黄芪炒三鲜50

12 氽糟青鱼50

13 青鱼煮韭菜50

14 青鱼胆粉51

15 鱼胆青黛粉51

16 鱼胆青黛麻油膏51

17 鱼鳞胶51

18 胆矾连冰粉51

19 鱼胆鳖黄散52

20 鱼胆麻黄素液52

21 本药52

22 青黛散52

23 炖青鱼鳔52

24 青鱼胆酒53

25 青鱼木耳汤53

26 青鱼蚬肉汤53

27 青鱼片粥54

第四章 鲩鱼54

1 五柳鲩鱼55

2 豆腐鲩鱼55

3 醋熘鲩鱼丁55

4 龙舟鲩鱼56

5 龙灯鱼卷56

6 猪蹄炖鲩鱼57

7 荽豉豆腐鱼头汤57

8 猪红鱼片粥57

9 蒸鲩鱼肠汤57

10 鲩鱼炖米酒58

11 鱼尾冬瓜煲58

12 鲩鱼内脏汤58

13 鲩鱼胆汤59

第五章 鲢鱼59

1 鲢鱼肉丸汤60

2 黄芪白芷汤60

3 鲢鱼大行气汤60

4 鲢鱼头天麻汤60

5 番茄鲢鱼片61

6 锅贴鲢鱼片61

7 炭烤鱼肉串61

8 鲢鱼锅蒸62

9 鲢鱼丝瓜汤62

10 冬瓜鲢鱼汤62

11 红烧鲢鱼头62

12 鲢鱼煮赤豆62

13 鲢鱼灰63

第六章 鳙鱼63

1 大蒜豆腐鱼头汤63

2 花生鱼头汤64

3 芎芷鱼头64

4 鳙鱼党参健胃汤64

5 黄芪鱼头汤64

6 鳙鱼烧粉皮65

7 鳙鱼豆豉汤65

8 砂锅鱼头65

9 天麻砂锅鱼头66

10 参芪砂锅鱼头67

第七章 鳜鱼67

1 炸松子仁片68

2 炖鳜鱼68

3 鳜鱼补养汤68

4 圆真僧粥69

5 鳜鱼粥69

6 凤尾桂鱼69

7 柏子鱼末70

8 鳜鱼骨肉汤70

9 溜鱼卷70

10 醋溜桂鱼71

11 白酸烤桂鱼71

12 明炉竹节鱼72

13 大使式煮出骨桂鱼72

14 鳜鱼胆散72

15 鳜鱼补血汤73

16 鳜鱼尾方74

第八章 鳢鱼74

1 乌鱼粥74

2 柴鱼花生猪骨粥75

3 红萝卜生鱼汤75

4 西洋菜蜜枣生鱼汤75

5 白果南杏生鱼汤76

6 葛菜生鱼汤76

7 鳢鱼汤76

8 黑鱼冬瓜汤77

9 抢笼柴鱼片77

10 锅巴柴鱼片78

11 煨乌鱼78

12 黑鱼蒜汤78

13 黑鱼茴香汤78

14 黑鱼枸杞汤78

15 鱼草豆芽汤79

16 黑鱼炖山圆79

17 乌鱼头粉79

18 苓皮苡仁豆鱼汤79

19 笋葱姜煮黑鱼79

20 黑鱼木耳汤80

21 乌鱼芫荽汤81

第九章 团头鲂81

1 清蒸武昌鱼82

第十章 鲂鱼82

1 鲂鱼健脾汤82

2 清汤鲂鱼83

3 清蒸鳊鱼84

第十一章 白鱼84

1 白鱼首乌汤84

2 白鱼枸杞汤85

3 白鱼粥85

4 清蒸白鱼86

第十二章 鲇鱼86

1 鲇鱼粥86

2 黄芪鲶鱼汤87

3 鲶鱼涎饮87

4 黄连滑涎丸87

5 萝卜丝鱼87

6 菜鱼汤88

7 鲇鱼香菜汤89

第十三章 鳡鱼89

1 鳡鱼姜葱汤89

2 鳡鱼柿蒂汤90

3 清蒸鳡鱼90

4 熏黄钻鱼91

第十四章 鲮鱼91

1 粉葛鲮鱼汤92

2 炸鲮鱼球92

3 鸡茸鲮鱼汤92

4 发菜鲮鱼丸93

5 鲮鱼汤93

6 鲮鱼逐水汤93

7 生菜鲮鱼球粥94

8 鲮鱼粥95

第十五章 泥鳅95

1 芝麻黑豆泥鳅粥95

2 参芪鳅鱼汤96

3 芫荽泥鳅汤96

4 泥鳅枣汤96

5 泥鳅橘核汤97

6 泥鳅黑豆车前子汤97

7 清蒸泥鳅97

8 泥鳅豆腐97

9 泥鳅鸡蛋98

10 糯稻根泥鳅方98

11 泥鳅虾肉汤98

12 泥鳅散98

13 泥鳅荷叶汤99

14 泥鳅楂菜汤99

15 泥团清肝凉血散99

16 泥鳅大蒜汤99

17 鳅滑液99

18 泥鳅炖黄豆100

19 鳅鱼饭100

20 鳅耳枝须汤100

21 锅蒸鳅鱼鸡蛋100

22 糖醋泥鳅段101

23 复方泥鳅粉101

24 醋鳅散101

25 鳅鱼羹102

第十六章 鳝鱼102

1 参归鳝鱼汤103

2 黄芪鳝鱼汤103

3 当归党参鳝鱼羹103

4 鳝鱼强筋健骨汤104

5 鳝鱼辣汤104

6 姜汁黄鱼饭104

7 鳝鱼补气汤104

8 内金鳝鱼105

9 鳝鱼地龙汤105

10 生爆鳝卷105

11 鳝鱼炖香薷105

12 鳝鱼红糖散105

13 鳝鱼泥106

14 香菇炖鳝鱼106

15 黄精鳝片106

16 猪肉鳝鱼羹107

17 鳝丝山药羹107

18 鳝鱼粥107

19 鳝鱼血107

20 鳝鱼血粉107

21 杜仲黄鳝汤108

22 黄鳝桑根汤108

23 黄鳝小米粥108

24 蒸黄鳝金皮108

25 黄鳝杜仲猪肉汤108

26 黄鳝烧香菇109

27 茴香鳝鱼109

28 绍酒鳝鱼汤109

29 绍酒鳝鱼粳米粥109

30 黄鳝烧猪肉109

31 芝麻鳝丝110

32 青椒鳝鱼110

33 姜丝鳝鱼111

34 鳝鱼吐司111

35 春笋拌鳝丝112

36 清汤玛瑙112

37 烩脯脑112

38 翠皮爆鳝丝113

39 藿香黄鳝114

第十七章 鲦鱼114

1 陈皮白鲦汤114

2 参芪鲦鱼汤115

3 粉葛鲦鱼汤116

第十八章 鳟鱼116

1 鳟鱼汤116

2 鳟鱼炖火腿116

第十九章 塘鳢鱼117

1 塘鳢鱼豆豉汤117

2 塘鳢鱼子117

第二十章 鲃鱼118

1 鲃鱼粥118

2 鲃鱼桂蔻汤118

3 鲃鱼芪水煎118

4 鲃鱼虾米羹119

第二十一章 油鱼120

1 油鱼补益汤120

2 油鱼参芪淮药汤120

第二十二章 螃鮍鱼121

1 螃鮍鱼汤121

第二十三章 鳗鲡鱼122

1 剑花白鳝汤122

2 红花黑豆煲白鳝123

3 御府红烧白鳝123

4 鳗鱼荸荠汤123

5 鳗鱼粉123

6 鳗鱼油123

7 鱼肝草决明散124

8 鳗鲡汤124

9 鳗鲡山药汤124

10 淮山百合炖鳗鱼124

11 鳗鱼饺125

12 鳗鱼酒汤125

13 蒸鳗鱼125

14 鳗鲡鱼丸125

第二十四章 海鳗126

1 红焖海鳝堆126

2 糖酒炖海鳗127

3 海鳗血127

4 海鳗脑散127

第二十五章 大马哈鱼128

1 豆瓣原汁大马哈鱼128

第二十六章 河豚129

1 烩鱼丝129

第二十七章 鲛鱼131

1 醋溜鲨鱼段131

2 枸杞番茄鱼片131

3 清汤鱼翅132

4 炖凤吞鱼翅132

5 鲨鱼归芪汤133

6 海上三鲜133

7 鲨鱼绿豆汤133

8 鲨鱼皮炖猪肉134

9 鲨鱼肉炒茄汁134

第二十八章 黄鱼135

1 黄鱼汤135

2 黄花鱼茸粥136

3 莼菜黄鱼羹136

4 砂锅鱼肚136

5 鱼肚炖双鸽137

6 白糖炖鱼肚137

7 炖鱼鳔137

8 嫩豆腐黄鱼汤138

9 二根鱼胆汤138

10 胶角散138

11 鱼脑石散138

12 白莲须炖鱼鳔138

13 鱼肚三子汤139

14 羊肉鱼鳔黄芪汤139

15 沙苑鱼胶汤139

16 枸杞炖牛鞭139

17 鱼肚炖黄芪羊肉139

18 鱼肚乌梅汤140

19 脑石空菜汤140

20 淮山鱼鳔瘦肉汤140

21 鱼胶糯米粥140

22 鱼鳔糯米粥141

23 砂糖炖鱼鳔141

24 黄鱼鳔丸141

25 鱼脑石胶囊141

26 鱼鳔阿胶粥141

27 脑石黛冰散142

28 化鱼鳔142

29 鱼肚羹142

30 南烧黄花鱼142

31 松子黄鱼143

32 芝麻鱼排143

33 特别黄鱼羹143

34 苋菜黄鱼羹144

35 家常焖黄花鱼144

36 大汤黄鱼145

37 银白鱼肚145

38 香荽鱼肚羹146

39 黄鱼鳔粉146

40 鱼鳔灰粉146

第二十九章 章鱼147

1 莲藕猪腿章鱼粥147

2 木瓜章鱼汤147

3 章鱼炖鸡148

4 章鱼猪蹄花生汤148

5 章鱼泥148

6 拌章鱼干149

7 章鱼片149

第三十章 鲍鱼150

1 海参炖鲍鱼150

2 猪肉鲍鱼莲子汤151

3 鲍鱼葱茎汤151

4 软炸鲍鱼151

5 十八学士贺三元151

6 芦笋鲍鱼152

7 龙井氽鲍鱼152

8 鲜菇滑鱼球152

9 决明木杞汤153

10 决明菊花汤153

11 决明柴骨汤153

12 决明元黄汤153

13 决明菊花杞桑汤154

14 决明散154

15 潜龙汤154

16 鲍鱼山楂汤154

第三十一章 鮠鱼155

1 三色鱼丸155

第三十二章 鳓鱼156

1 半煎鳓鱼156

2 鳓鱼健脾汤157

3 鳓鱼汤157

4 煅鳓鱼末157

5 鳓鱼七宝饮157

第三十三章 鲥鱼158

1 鲥鱼健脾汤158

2 参芪干烧鲥鱼158

3 煎鱼肉饼159

4 鲥鱼油159

5 清蒸鲥鱼159

6 鲥鱼鳞粉160

第三十四章 鲟鱼161

1 鲟鱼清汤161

2 鲟鱼黄芪汤161

3 鲟鱼强心汤161

4 蒸鲟鱼肉162

5 鲟鱼牡蛎夏枯汤162

6 鲟鱼白术陈皮汤162

7 鲟鱼柏藻汤162

第三十五章 鱣鱼163

1 清炖鳇鱼163

第三十六章 带鱼164

1 带鱼益气汤164

2 蒸带鱼女贞子165

3 铁砂带鱼汁165

4 带鱼生姜豆皮汤165

5 生木瓜鲜带鱼汤165

6 带鱼鳞165

7 茼蒿焖刀鱼166

第三十七章 银鱼167

1 银鱼汤167

2 银鱼消疳汤167

3 银鱼粥167

4 烧银鱼168

5 炒银鱼168

第三十八章 马面鲀169

1 醋溜橡皮鱼块169

2 鱼肉汁170

3 马面鲀粉170

第三十九章 牙鲆171

1 黄精鱼卷171

2 炸芝麻鱼172

3 青椒鱼丁172

4 菱白溜鱼片172

第四十章 乌贼鱼174

1 双色鱿鱼卷174

2 当归墨鱼汤175

3 陈皮瘦肉粥175

4 乌贼生姜粥175

5 乌贼骨炖鸡175

6 乌鸡乌贼当归汤176

7 姜丝炒墨鱼176

8 茅根墨鱼羹176

9 杜膝墨鱼猪髓汤176

10 十全大补汤176

11 酥油鱿鱼汤177

12 韭菜炒鱿鱼177

13 扫把鱿鱼177

14 乌鸡白凤汤178

15 健脾营养抄手178

16 墨鱼炖鸡179

17 乌贼骨粉180

18 墨鱼陈酒汤180

19 鲜墨鱼炖猪肉180

20 贯仲乌贼骨散180

21 乌贼骨炖猪皮180

22 香菇粥181

23 鱿鱼粥181

24 墨鱼笋菇粥181

25 乌骨果芡汤182

26 乌贼冬瓜赤豆汤182

27 清气化痰茶182

28 鲜姜墨鱼182

29 香菇鱿鱼汤183

30 清蒸鹿胎183

31 墨囊胶囊183

32 参芪龟鹿膏184

33 乌贝散184

34 百海龙散184

35 龟版乌贼茜草汤184

36 水煮乌贼鱼卵184

37 乌贼茜草汤185

38 烤鱿鱼185

39 桃仁墨鱼羹185

第四十一章 鲚鱼186

1 鲚鱼汤186

2 鲚鱼豆豉汤186

3 椒盐酥鱼186

4 鲚鱼扁豆陈皮谷芽汤187

5 鲚鱼泥187

第四十二章 鲈鱼188

1 鲈鱼粥188

2 白术陈皮鲈鱼汤189

3 鲈鱼五味子汤189

4 北芪炖鲈鱼189

5 菊花鲈鱼块189

6 黄油煎鲈鱼190

7 大汤鲈子鱼190

8 鲈鱼汤190

9 俄式鲈鱼带煮土豆190

10 白术蒸鲈鱼191

11 鲈鱼牡蛎皮汤191

12 鲈鱼鳃粉191

第四十三章 鲐鱼192

1 鲐鱼香椿头192

2 小白菜熬鲐鱼193

3 清炖鲐鱼193

第四十四章 鲳鱼194

1 参归银鲳汤194

2 鲳鱼补血汤195

3 鲳鱼汤195

4 干烧鲳鱼195

5 荔枝鲳鱼195

6 鲳鱼茧壳汤196

7 鲳鱼栗子汤196

8 鲳鱼扁豆香菇汤196

9 鲳鱼当归伸筋汤196

10 鲳鱼芍术汤197

第四十五章 黄姑鱼198

1 清炖铜罗鱼198

2 黄菇鱼膘汤199

第四十六章 鰕虎鱼200

1 清汤鰕虎鱼200

2 鰕虎鱼健脾汤200

第四十七章 鳕鱼201

1 氽鱼花201

2 红焖大头鱼201

3 鳕鱼粉202

第四十八章 黄颡鱼203

1 颡鱼绿豆汤203

2 颡鱼散203

第四十九章 鲻鱼204

1 鲻鱼黄芪山药汤204

2 干烧鲻鱼204

3 清炖鲻鱼205

4 鲻鱼粥205

5 鲻鱼香菇火腿汤205

6 鲻鱼赤小豆汤205

7 鲻鱼鸡金汤206

下篇 特种水产209

第一章 甲鱼209

1 金针炖甲鱼209

2 甲鱼粥209

3 足鱼烧鸡210

4 清蒸人参元鱼210

5 八宝圆鱼211

6 虫枣炖甲鱼211

7 红柳元鱼212

8 清汤元鱼212

9 荷包水鱼213

10 参麦团鱼213

11 鳖鱼补肾汤214

12 鳖鱼炖大蒜214

13 鳖鱼槟榔汤214

14 鳖鱼滋阴汤214

15 全鳖炖大肠214

16 团鱼汤215

17 鳖鱼首乌汤215

18 鳖甲胶糖215

19 蛤壳双甲丸215

20 甲鱼茜草汤216

21 星竺活鳖汤216

22 菟丝甲鱼汤216

23 枸杞炖甲鱼216

24 二至地鳖汤217

25 甲鱼山子地皮汤217

26 谷糠龟甲煎217

27 五味子炖甲鱼217

28 虫草炖甲鱼217

29 山药桂圆炖甲鱼218

30 黄芪枸杞炖甲鱼218

31 二母元鱼218

32 生地炖鳖肉218

33 鹿角菜蛤蚧汤219

34 甲鱼炖水蛭219

35 猪脊髓甲鱼汤219

36 鳖头芪风散219

37 天麻甲鱼220

38 鳖甲炖白鸽220

39 蒸甲鱼川贝220

40 鳖甲木瓜酒221

41 甲鱼炖灵芝221

42 鳖甲煎丸221

43 鳖甲地黄汤221

44 鳖甲汤222

45 鳖甲饮222

46 鳖甲散222

47 青蒿鳖甲汤222

48 鳖血黄酒饮223

49 鳖血石灰粉223

50 鳖头粉223

51 清蒸杞甲鱼223

52 扒红枣圆鱼223

53 鳖甲麻油散224

54 甲鱼牡蛎桑黄汤224

55 甲鱼蒸枸杞女贞224

56 甲鱼枣皮泽泻汤225

57 二肉汤225

58 煅鳖甲粉225

59 甲鱼胎羊三肉膏225

60 龟甲脊髓膏225

61 甲鱼蒸木耳226

62 甲鱼蒸杜仲226

63 菜油调甲末226

64 甲鱼杞冬汤226

65 鳖甲饭226

66 甲鱼炖二子227

67 黄芪鳖甲饭227

68 甲鱼花227

69 熟杞二壳汤227

第二章 乌龟228

1 八卦粥228

2 龟肉粥228

3 芡实杞圆龟苓汤229

4 参龟补肺汤229

5 龟肉汤230

6 乌龟米须汤230

7 补肾金龟汤230

8 龟沙虫草汤230

9 鹿肾长龟汤230

10 金龟羊肉汤231

11 丹皮龟231

12 白鸽疗法231

13 升麻炖水鱼232

14 虫草金龟粥232

15 猪蹄乌龟人参汤232

16 土茯苓龟232

17 乌龟杞子汤233

18 苡仁扁豆炖乌龟233

19 灵芝煲乌龟233

20 百合红枣龟肉汤233

21 炖金钱龟234

22 龟羊汤234

23 白蛇乌龟散235

24 周公百岁酒235

25 龟胶酒235

26 黄酒蒸乌龟235

27 龟版糖粥236

28 红枣乌龟汤236

29 龟版粉236

30 乌龟沙杞汤236

31 龟版参补汤236

32 乌贼龟版茜草汤237

33 乌龟桑椹浮麦汤237

34 龟肉核桃粥237

35 龟肉杜仲汤237

36 冰糖乌龟237

37 虫草龟238

38 香菇蒸乌龟238

39 乌龟豆腐菇笋汤238

40 龟版丸238

41 龟柏地黄汤238

42 大补阴丸239

43 龟鹿二仙胶239

44 全龟炖鸡239

第三章 虾240

1 薏米饭240

2 虾米茶241

3 河虾汤241

4 软炸虾条241

5 茯苓虾肉242

6 河虾枸杞242

7 虾子茭白243

8 茉莉虾片243

9 虾子冬笋243

10 洋鸭虾米汤244

11 九香虾仁汤244

12 什锦鹿茸羹244

13 虫草虾米汤245

14 蒲公英虾肉245

15 虫草海参虾245

16 枫斗虾仁245

17 虾仁韭菜245

18 大虾黄酒汤246

19 参芪通乳汤246

20 包菜粥246

21 虾米粥247

22 菠菜虾皮粥247

23 八宝全鸭247

24 苁蓉虾球247

25 鲜虾汤248

26 虾子海参248

27 虾子蹄筋248

28 洋参冬瓜盅249

29 鲜汤烫干丝249

30 香干拌海带丝249

31 虾仁猪腰盖浇饭250

32 二仙虾仁炒饭250

33 虾米饭250

34 什锦炒饭251

35 虾肉月饼251

36 韭菜包252

37 虾仁烧麦252

38 虾仁韭菜水饺252

39 虾肉馄饨253

40 黄酒烫生虾253

41 紫菜虾米汤253

42 虾壳散253

43 虾头汤254

44 河虾蘸麻油254

45 紫草虾皮汤254

46 虾仁炒鸡蛋254

47 虾唇木香羹254

第四章 海虾255

1 蛤蚧醉海米255

2 红娘自配255

3 虾仁鱼皮256

4 三鲜烙盒256

5 龙井对虾汤257

6 灵芝猪心257

7 海米丝瓜258

8 西瓜皮海米258

9 炖海米冬瓜259

10 干烧明虾259

11 鸭羹粥259

12 羊肉海虾汤260

13 海马童子鸡260

14 海蜇皮拌白菜260

15 海马童子鸡盖浇饭261

16 羊藿海虾散261

第五章 蟹262

1 生地水蟹汤262

2 蟹肉莲藕粥263

3 珊瑚扒芦笋263

4 夏柏螃蟹糊264

5 蟹爪冬虫草264

6 米酒蒸螃蟹264

7 蟹壳粉264

8 蟹爪粉264

9 活蟹散265

10 炒河蟹265

11 蟹壳红糖散265

12 香枣杜仲蟹爪酒265

13 胡桃蟹壳散265

14 荸荠汤服蟹壳散266

15 蟹肉豆腐羹266

16 牛膝蟹肉汤266

17 海蟹汤266

18 生地河蟹汤266

第六章 蚌267

1 蚌肉粥267

2 蚌肉米须汤268

3 米酒蚌肉汤268

4 参芪归果蚌肉汤268

5 天河肉汤268

6 河蛤蜊液268

第七章 田螺（螺蛳）270

1 翡翠红螺270

2 竹荪红螺汤271

3 田螺补钙271

4 酒炒螺蛳271

5 焦螺煎271

6 鸡骨田螺汤272

7 丝瓜田螺汤272

8 蒸田螺272

9 田螺三七粉272

10 红螺蛳盖末272

11 螺蛳壳散273

主要参考文献274