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一、问题的提出1

导言1

二、研究目的及意义3

三、国内外研究动态4

四、研究思路、方法与框架10

五、创新点13

第1章 世界蔬菜贸易发展现状及特征14

一、世界蔬菜贸易的地区分布14

图1-1 2000年世界蔬菜生产量的洲际分布15

表格目录15

表1-1 2000年世界及各大洲蔬菜产量、进口量及出口量15

图1-2 2000年世界蔬菜进口量的洲际分布16

图1-3 2000年世界蔬菜出口量的洲际分布17

表1-2 2000年世界蔬菜主要贸易国的生产及进出口情况（kt）18

二、世界蔬菜贸易的产品结构19

表1-3 2000年世界蔬菜贸易按种类划分状况20

表1-4 2000年世界蔬菜贸易按品种划分状况21

图1-4 1961—2000年世界蔬菜贸易总量变化22

三、世界蔬菜贸易的发展特征22

图1-5 1980—2000年世界各类蔬菜贸易总量变化23

表1-5 1961—2000年欧洲、北美洲和亚洲蔬菜贸易量及其所占比重24

图1-6 1961—2000年发达国家与发展中国家蔬菜贸易量变化25

表1-6 1961—2000年德国和英国蔬菜自给率变动一览表26

表1-7 1961—2000年加拿大和日本蔬菜自给率变动一览表27

第2章 中国蔬菜对外贸易发展格局29

一、中国蔬菜对外贸易的总量分析29

图2-1 1995—2000年中国蔬菜进口数量走势30

表2-1 1995—2000年中国蔬菜进口数量与金额的变化30

图2-2 1995—2000年中国蔬菜进口金额走势31

图2-3 1982—2000年中国蔬菜出口数量变化31

表2-2 1982—2000年中国蔬菜出口数量与金额的变化32

二、中国蔬菜对外贸易的市场结构分析33

图2-4 1982—2000年中国蔬菜出口金额变化33

表2-3 1984年中国蔬菜出口输往地一览表34

图2-5 1984年中国蔬菜出口输往地分布图35

表2-4 2000年中国蔬菜出口输往地（超过1万t）一览表36

图2-6 2000年中国蔬菜出口输往地分布图36

表2-5 2000年中国蔬菜出口额超亿美元省、直辖市一览表38

三、中国蔬菜对外贸易的产品结构分析39

表2-6 2001年中国各类蔬菜进口量及进口金额一览表39

图2-7 2001年中国蔬菜种类进口（量）结构40

图2-8 2001年中国蔬菜种类进口（金额）结构41

表2-7 2001年中国各类蔬菜出口量及出口金额一览表42

图2-9 2001年中国蔬菜种类出口（量）结构42

图2-10 2001年中国蔬菜种类出口（金额）结构43

表2-8 1999年中国出口量超过1万t的蔬菜品种44

表2-9 2000年中国出口金额超1000万美元的蔬菜品种44

四、中国蔬菜对外贸易的特点45

表2-10中国蔬菜进出口贸易量及贸易额比较46

图2-11 1995—2000年中国蔬菜进口、出口平均价格走势47

图2-12 1995—2000年中国蔬菜进出口贸易顺差走势48

表2-11中国蔬菜进出口平均价格比较48

表2-12 1995—2000年中国蔬菜进出口贸易差变化49

图2-13 1980—2001年中国各类蔬菜进口量变化51

图2-14 1980—2001年中国各类蔬菜出口量变化51

表2-13 1996—2001年中国各类蔬菜出口金额平均增减速度一览表（％）52

一、西方经济学家对竞争力理论的研究53

第3章 产业国际竞争力的相关理论研究53

二、国际竞争力的研究55

三、产业国际竞争力的研究59

四、“钻石模型”：产业国际竞争力理论的新发展63

图3-1迈克尔·波特的“钻石模型”64

第4章 中国蔬菜产业国际竞争力的测度68

一、蔬菜产业国际竞争力的界定68

二、中国蔬菜产业国际竞争力指标体系的构建69

图4-1中国蔬菜产业国际竞争力指标体系72

三、中国蔬菜产业国际竞争力的度量75

表4-1 2001年世界及中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的出口额（千美元）76

表4-2 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的国际市场占有率（％）76

表4-3 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的国际市场占有率排序77

表4-4 2001年世界及中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的进口额（千美元）77

表4-5 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的贸易竞争力指数78

表4-6 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的贸易竞争力指数排序78

表4-9 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的显示性竞争优势指数排序79

表4-7 2001年世界及中国等蔬菜主要出口国所有商品进、出口总额（千美元）79

表4-8 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的显示性竞争优势指数79

表4-10 2001年世界及中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的出口总额（千美元）80

表4-11 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的国际市场占有率（％）80

表4-12 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的国际市场占有率排序81

表4-13 2001年世界及中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的进口总额（千美元）81

表4-14 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的贸易竞争力指数82

表4-15 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的贸易竞争力指数排序82

表4-17 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的显示性竞争优势指数排序83

表4-16 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的显示性竞争优势指数83

表4-18 1990—2001年世界和中国九大类蔬菜的出口额（千美元）84

表4-19 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的国际市场占有率（％）85

图4-2 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的国际市场占有率走势86

表4-20 1990—2001年世界和中国九大类蔬菜的进口额（千美元）87

表4-21 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的贸易竞争力指数88

图4-3 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的贸易竞争力指数走势89

表4-22 1990—2001年世界和中国所有商品进、出口总额（千美元）90

表4-23 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的显示性竞争优势指数90

表4-24 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的显示性竞争优势指数增减速度（％）91

图4-4 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的显示性竞争优势指数走势91

四、主要结论93

一、中国蔬菜产业国际竞争力“六因素模型”95

第5章 中国蔬菜产业国际竞争力的影响因素95

图5-1中国蔬菜产业国际竞争力“六因素模型”96

二、要素条件97

表5-1 1980—2000年中国蔬菜播种面积、产量及人均占有量99

表5-2中日大葱生产成本比较100

图5-2北京、东京蔬菜批发价格比较101

表5-3国内外保鲜蔬菜价格差102

三、需求条件109

表5-4中国食物消费小康模式110

表5-5 2000年中国城镇居民人均蔬菜支出在食品支出结构中所占比重111

图5-3 1983—2000年中国城镇、农村居民人均蔬菜消费量变化112

四、相关和支持产业116

图5-4中国蔬菜出口渠道松散型模式122

五、生产、储运、经营主体状况122

图5-5中国蔬菜出口渠道一体化型模式124

表5-6中国蔬菜的价格构成127

六、政府131

七、结论137

第6章 “入世”对中国蔬菜产业国际竞争力的影响139

一、世界贸易组织农产品贸易协议与规则139

图6-1《农业协议》中国内支持农业的政策措施142

二、中国“入世”协议中与农产品贸易有关的主要内容151

三、加入WTO给中国蔬菜产业带来的机遇与冲击156

四、案例分析：从中国与韩、日、美的蔬菜贸易摩擦看“入世”影响163

表6-1日本蔬菜与中国蔬菜价格对比（日元／kg）168

第7章 国外蔬菜产业发展的经验与借鉴180

一、美国180

二、日本192

图7-1 日本蔬菜等园艺产品出口的检疫流程200

表7-1日本主要禁止进口植物及相关病虫害202

图7-2日本蔬菜等园艺产品进口的检疫流程203

表7-2日本规定须在出口国进行栽培地检查的主要植物及相关病虫害203

表7-3日本允许通过海外检疫进口的海外产品204

三、韩国206

表7-4韩国4类蔬菜的MMA限量及MMA限量以内和以外进口的关税率213

表7-5HSK0712编号项下的部分干蔬菜征税率214

四、评述与启示216

第8章 提升中国蔬菜产业国际竞争力的战略及路径依赖220

一、提升中国蔬菜产业国际竞争力的战略220

二、提升中国蔬菜产业国际竞争力的路径依赖222

附录一 2000年世界各国蔬菜生产及进出口情况（t）241

附录二 2000年世界蔬菜贸易按品种划分状况243

附录三 2000年中国蔬菜出口输往地一览表245

参考文献251

后记265