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目录968

NY 5147-2002 无公害食品 羊肉968

NY/T 5152-2002 无公害食品 大菱鲆972

NY/T 5154-2002 无公害食品 近江牡蛎977

NY/T 5156-2002 无公害食品 牛蛙982

NY/T 5158-2002 无公害食品 罗氏沼虾986

NY/T 5160-2002 无公害食品 虹鳟991

NY/T 5162-2002 无公害食品 三疣梭子蟹996

NY/T 5164-2002 无公害食品 乌鳢1000

NY/T 5166-2002 无公害食品 鳜1005

NY/T 5168-2002 无公害食品 黄鳝1010

NY/T 5170-2002 无公害食品 克氏螯虾1014

NY/T 5171-2002 无公害食品 海蜇1018

NY/T 5172-2002 无公害食品 水发水产品1023

第五节 无公害食品包装标准1030

GB 9684-88 不锈钢食具容器卫生标准1030

GB 9683-88 复合食品包装袋卫生标准1032

GB 11333-89 铝制食具容器卫生标准1033

GB 15204-94 食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准1034

GB 14934-94 食（饮）具消毒卫生标准1036

GB 9688-88 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准1041

GB 9693-88 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准1042

GB 5009.67-85 食品包装用聚氯乙烯成形品卫生标准的分析方法1043

GB 14944-94 食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准1047

GB 9687-88 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准1050

GB 3561-89 食品包装用原纸卫生标准的分析方法1051

GB 14930.1-94 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准1053

GB 14930.2-94 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准1055

GB 5009.69-85 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法1061

GB 4803-94 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准1068

GB 13115-91 食品容器及包装材料用不饱和聚脂树脂及其玻璃钢制品卫生标准1070

GB 13113-91 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准1072

GB 13114-91 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准1075

GB 13118-91 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法1077

GB 5009.68-85 食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法1079

GB 11678-89 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准1082

GB 9686-88 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准1084

GB 9680-88 食品容器漆酚涂料卫生标准1085

GB 4847-84 食品容器橡胶垫片1087

GB 11676-89 食品容器有机硅防粘涂料卫生标准1091

GB 4807～4808-84 食品用橡胶制品卫生标准1093

GB 11677-89 水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准1096

GB 4804-84 搪瓷食具容器卫生标准1100

GB 13121-91 陶瓷食具容器卫生标准1101

GB 5009.66-85 橡胶奶嘴卫生标准的分析方法1102

第二章 农产品质量卫生安全检测检验体系1104

第一节 仪器设备1104

第二节 溶液的配制1151

第三节 标准检测方法1198

GB/T 317.2-91 白砂糖试验方法1198

GB 3561-89 食品包装用原纸卫生标准的分析方法1209

GB 3865-83 中式糕点质量检验方法1211

GB 3866-83 西式糕点质量检验方法1216

GB 4789.20-94 食品卫生微生物学检验水产食品检验1218

GB 4789.21-94 食品卫生微生物学检验清凉饮料检验1221

GB 4789.22-94 食品卫生微生物学检验调味品检验1223

GB 4789.23-94 食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验1225

GB 4789.24-94 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、果脯检验1227

GB 4789.25-94 食品卫生微生物学检验酒类检验1229

ZB X 66041-87 比重测定法1231

GB 5009.6-85 食品中脂肪的测定方法1233

ZB X 66040-87 还原糖测定法1236

GB 5009.8-85 食品中蔗糖的测定方法1239

GB 5009.9-85 食品中淀粉的测定方法1241

GB 5009.10-85 食品中粗纤维的测定方法1245

GB 5009.12-85 食品中铅的测定方法1247

GB 5009.13-85 食品中铜的测定方法1252

GB 5009.14-85 食品中锌的测定方法1255

GB 5009.15-85 食品中镉的测定方法1260

GB 5009.16-85 食品中锡的测定方法1265

GB 5009.17-85 食品中总汞的测定方法1267

GB 5009.19-85 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法1273

GB 5009.20-85 食品中有机磷农药残留量的测定方法1279

GB 5009.21-85 粮、油、菜中西维因残留量的测定方法1282

GB 5009.23-85 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定方法1286

GB 5009.24-85 食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定方法1293

GB 5009.25-85 食品中杂色曲霉素的测定方法1298

GB 5009.27-85 食品中苯并（a）芘的测定方法1301

GB 5009.28-85 食品中糖精钠的测定方法1307

GB 5009.29-85 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法1313

GB 5009.31-85 油脂中BHT的测定方法1318

GB 5009.32-85 油脂中PG的测定方法1320

GB 5009.34-85 食品中亚硫酸盐的测定方法1322

GB 5009.35-85 食品中着色剂的测定方法1325

GB 5009.39-85 酱油卫生标准的分析方法1329

GB 5009.40-85 酱卫生标准的分析方法1333

GB 5009.41-85 食醋卫生标准的分析方法1335

GB 5009.42-85 食盐卫生标准的分析方法1337

GB 5009.43-85 味精卫生标准的分析方法1346

GB 5009.49-85 发酵酒卫生标准的分析方法1349

GB 5009.50-85 冷饮食品卫生标准的分析方法1350

GB 5009.51-85 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法1351

GB 5009.53-85 淀粉类制品卫生标准的分析方法1354

GB 5009.54-85 酱腌菜卫生标准的分析方法1356

GB 5009.55-85 食糖卫生标准的分析方法1357

GB 5009.56-85 糕点卫生标准的分析方法1362

GB 5009.57-85 茶叶卫生标准的分析方法1364

GB 5009.58-85 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法1365

GB 5009.60-85 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法1368

GB 5009.61-85 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法1371

GB/T 1148—93 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法1373

GB 5009.63-85 搪瓷食具容器卫生标准的分析方法1375

GB 5009.64-85 食品用橡胶垫片（圈）卫生标准的分析方法1378

GB 5009.65-85 食品用高压锅密封圈卫生标准的分析方法1381

GB 5009.66-85 橡胶奶嘴卫生标准的分析方法1383

GB 5009.67-85 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法1385

GB 5009.68-85 食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法1389

GB 5009.69-85 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法1392

GB/T 1148—93 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法1399

GB/T 1148—93 全脂加糖炼乳（甜炼乳）1401

GB 5418-85 全脂加糖炼乳检验方法1406

GB 5491-85 粮食、油料检验扦样、分样法1415

GB 5492-85 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法1418

GB 5493-85 粮食、油料检验类型及互混检验法1420

GB 5494-85 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法1422

GB 5495-85 内燃机铝活塞技术条件1427

GB 5496-85 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法1428

GB 5497-85 粮食、油料检验 水分测定法1430

GB 5498-85 粮食、油料检验 容重测定法1434

GB 5499-85 粮食、油料检验 带壳油料纯仁率检验法1436

GB 5500-85 粮食、油料检验 甘薯片纯质率检验法1438

GB 5501-85 粮食、油料检验 鲜薯检验法1439

GB 5507-85 粮食、油料检验 粗细度测定法1441

GB 5508-85 粮食、油料检验 含砂量测定法1443

GB 5509-85 粮食、油料检验 粉类磁性金属物测定法1446

GB 5512-85 粮食、油料检验 粗脂肪测定法1448

GB/T 1148—93 粮食、油料检验 还原糖和非还原糖测定法1451

GB 5514-85 粮食、油料检验 粉测定法1464

GB 5515-85 粮食、油料检验 粗纤维素测定法1467

GB 5517-85 粮食、油料检验 粮食酸度测定法1469

GB 5519-85 粮食、油料检验 千粒重测定法1471

第三章 农产品质量卫生安全认证体系1473

第一节 无公害农产品生产基地认定1473

第二节 无公害农产品认证与标志管理1475

第三节 良好操作规范（GMP）1477

第四节 卫生标准操作程序（SSOP）1483

第五节 危害分析关键控制点（HACCP）1503

第六节 ISO9000/ISO14000认证程序1574

第七节 绿色食品认证1579

第八节 有机食品认证1591

第四章 农产品质量卫生安全执法监督1595

第一节 审查检验人员资格管理1595

第二节 违规处理1597

第一节 危险性分析的历史与现状1605

第六篇 食品危险性分析评估与管理交流1605

第一章 食品危险性分析1605

第二节 危险性分析的主要内容1607

第三节 危险性分析的意义1609

第四节 危险性分析的应用1610

第二章 危险性评估1612

第一节 食物中化学物的危险性评估1612

第二节 食物中生物因素的危险性评估1619

第三节 危险性评估过程中的不确定性和变异性1622

第三章 我国食品卫生标准1627

第一节 食品卫生标准的技术要求与指标1627

第二节 危险性评估在我国的实际应用1628

第三节 危险性分析对制定我国食品卫生标准的影响1632

第一节 食品危险性管理的目标与因事1633

第四章 危险性管理1633

第二节 食品安全危险性管理的原则1634

第五章 危险性交流1636

第一节 危险性交流的目标与指导原则1636

第二节 有效的危险性交流的障碍1641

第三节 有效的危险性交流的策略1646

第七篇 绿色食品、有机食品的开发与生产加工1657

第一章 绿色食品的开发与生产加工1657

第一节 绿色食品的开发1657

第二节 绿色食品加工1678

第三节 绿色食品标准化管理1688

第二章 有机食品的开发1746

第一节 我国有机食品的发展前景1746

第二节 我国有机食品的开发1747

第一节 有机农产品生产技术规范1750

第三章 有机食品生产和加工技术规范1750

第二节 有机食品加工技术规范1766

第三节 有机食品销售技术规范1768

第四节 有机食品贮藏技术规范1769

第五节 有机食品运输技术规范1770

第六节 有机食品检测技术规范1771

第八篇 WTO与我国农产品出口1775

第一章 入世对我国农业发展的影响1775

第一节 入世对我国农产品贸易环境的影响1775

第二节 入世对国内农产品市场和农业生产的影响1779

第三节 对农业产业结构和农产品进出口结构的影响1785

第四节 农产品市场开放对农民收入的影响1787

第五节 农产品市场开放对农业政策与体制的影响1790

第六节 农产品市场开放对农业外资利用和技术引进的影响1793

第一节 对粮食的影响1799

第二章 入对我国主要农产品的影响1799

第二节 对油料和食用油的影响1806

第三节 对园艺作物的影响1807

第四节 对畜产品的影响1808

第五节 对水产品的影响1812

第六节 对食糖的影响1814

第七节 对加工食品的影响1815

第三章 WTO与食品安全1817

第一节 概述1817

第二节 CAC1817

第四章 国际农产品市场营销1820

第一节 农产品国际市场1820

第二节 进入农产品国际市场的途径1822

第三节 提高农产品国际竞争力1823

安徽省无公害农产品管理办法1827

附录1827

附录一 各地无公害农产品管理办法1827

常德市无公害蔬菜管理办法1832

成都市人民政府办公厅关于加快发展无公害农产品的通知1835

广东省无公害农产品管理办法（试行）1839

广西壮族自治区无公害农产品管理办法（试行）1842

海南省无公害瓜果菜保护管理规定1847

河北省农业厅无公害农产品管理办法（试行）1850

黑龙江省绿色食品管理条例1852

黑龙江省无污染农产品标志管理办法1859

湖北省无公害农产品管理办法1861

湖南省无公害农产品管理规定（试行）1864

江苏省无公害农产品管理试行办法1868

辽宁省无公害农产品管理办法（试行）1874

青岛市海洋渔业安全生产管理办法1878

山东省无公害农产品管理办法（试行）1882

山西省无公害农产品管理办法1886

陕西省农业环境管理办法1889

深圳市鲜活农产品食用安全管理规定1894

十堰市无公害蔬菜产销管理暂行办法1898

荆门市无公害蔬菜管理办法1901

天津市无公害蔬菜管理办法（试行）1903

武汉市无公害蔬菜管理暂行办法1907

新疆维吾尔自治区无公害农产品保护办法1910

郑州市无公害蔬菜管理办法1913

重庆市无公害蔬菜管理办法1917

附录二 第一批无公害食品行业标准目录1919

附录三 绿色食品标准目录1928

附录四 有机（天然）食品生产和加工技术规范1930