图书介绍
冷菜花拼制作百例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李凤兰等著 著
- 出版社： 北京：知识出版社
- ISBN：7501503494
- 出版时间：1990
- 标注页数：161页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：184页
- 主题词：
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图书目录
目录3
一、花卉雕刻3
大丽花3
喇叭花4
山丹丹花6
广玉兰花7
桃花9
吊金钟花10
牡丹花（一）～（六）11
菊花（一）～（九）20
月季花（一）～（四）31
荷花（一）～（二）37
令箭荷花39
二、冷菜43
兰花豆腐干43
硝肉44
五香肘花45
白卤仔鸡46
卤腌猪舌47
三鲜酿肚48
酿肚49
酸辣甘兰50
鲜火腿51
五柳凤尾笋52
风干小肚52
香肠53
三色虎皮蛋54
盐水虾55
爆鱼56
金银猪肝57
卤汁鱼块58
鸭黄糕59
双色蛋糕59
如意卷（虾子蛋卷）60
绿色蛋糕61
云彩卷62
松仁小肚63
椒盐山芋丝64
熏黄花鱼64
菜松65
炸酥虾66
鸡蛋松66
软酥鱼67
硬酥鱼68
牛肉松69
鸡松70
红肉松70
雪衣桃仁71
芝麻肉丁72
莲菜肉73
烤麸74
叉烧肉75
陈皮鸡75
糖醋排骨76
冻槽鸡块77
梅花鸭舌冻78
水晶排骨79
奶油菜花80
拌发菜80
蒜泥狗肉81
拌石花菜82
拌佛手蜇皮82
五香猪排83
虎皮辣椒84
醉蟹85
油爆虾86
腐乳炝虾86
三、拼盘89
彩蝶缤纷89
孔雀戏牡丹93
百花争艳96
花篮拼盘97
凤穿牡丹100
双蝶戏牡丹102
牡丹拼盘104
蝴蝶拼盘（一）105
蝴蝶拼盘（二）107
什锦花拼盘109
锦鸡觅食111
四拼八样114
葡萄拼盘115
龙飞凤舞117
岁寒三友120
百鸟朝凤122
八卦太极图125
花线板拼盘126
戏水金鱼128
五角什锦冷盘130
蜻蜓戏水131
六拼托月季133
寿带玉兰135
牡丹拼盘137
菊花拼盘（一）139
菊花拼盘（二）140
金鱼闹莲142
山雀青松143
孔雀拼盘146
梅花瓣拼盘148
飞燕迎春149
扇面拼盘151
六拼十三花153
松鹤长寿155
雄鸡报晓158
喜梅拼盘160