图书介绍
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- 苏宜香主编 著
- 出版社： 广州：广东科技出版社
- ISBN：7535937276
- 出版时间：2005
- 标注页数：529页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：541页
- 主题词：小儿疾病：营养缺乏病－诊疗
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图书目录
目录1
第一编 营养学基础1
第一章 宏量营养素1
第一节 能量2
第二节 蛋白质与氨基酸8
第三节 碳水化合物29
第四节 脂类39
第一节 脂溶性维生素60
第二章 微量营养素60
第二节 水溶性维生素78
第三节 常量元素94
第四节 微量元素128
第二编 小儿各时期营养与膳食147
第三章 胎儿营养147
第一节 孕妇营养对胎儿的影响148
第二节 孕妇生理特点及代谢的改变155
第三节 孕期营养需要及膳食参考摄入量166
第四节 孕期膳食指南187
第五节 孕期疾病的营养与膳食191
第四章 婴儿营养204
第一节 婴儿的发育特点204
第二节 婴儿的营养需要208
第三节 婴儿营养与母乳喂养217
第四节 人工喂养与婴儿配方食品229
第五章 幼儿营养245
第一节 幼儿生长发育的规律245
第二节 幼儿的营养需要250
第三节 幼儿不良饮食习惯及防治265
第四节 幼儿的平衡膳食269
第六章 学龄前儿童营养276
第一节 学龄前儿童的生理特点276
第二节 我国学龄前儿童的营养状况281
第三节 学龄前儿童的营养需要及参考摄入量286
第四节 学龄前儿童的平衡膳食299
第五节 学龄前儿童健康饮食行为的培养313
第一节 学龄儿童和青少年的生长发育321
第七章 学龄儿童和青少年营养321
第二节 学龄儿童和青少年营养需要324
第三节 学龄儿童和青少年的膳食指南340
第八章 儿童营养状况的评价349
第一节 膳食调查350
第二节 营养状况的临床检查353
第三节 机体营养水平的生化检测373
第三编 小儿营养相关疾病378
第九章 小儿肥胖症378
第一节 肥胖概论379
第二节 单纯性肥胖382
第三节 继发性肥胖症387
第四节 肥胖相关性代谢综合征和儿童Ⅱ型糖尿病403
第十章 蛋白质-能量营养不良414
第一节 概述414
第二节 蛋白质-能量营养不良的诊断422
第三节 严重营养不良的治疗428
第一节 缺铁性贫血443
第十一章 营养性贫血443
第二节 营养性巨幼红细胞性贫血455
第十二章 维生素D缺乏症460
第一节 维生素D缺乏性佝偻病461
第二节 维生素D缺乏性手足搐搦症470
第三节 维生素D中毒474
第十三章 碘缺乏及其相关疾病476
第一节 散发性先天性甲状腺功能减低症476
第二节 地方性甲状腺功能低下症482
第十四章 其他营养素缺乏症485
第一节 维生素A缺乏症485
第二节 维生素B1缺乏及婴儿脚气病490
第三节 维生素B2缺乏症及口腔生殖综合征499
第四节 尼克酸缺乏及癞皮病504
第五节 叶酸缺乏与新生儿神经管畸形510
第六节 维生素C缺乏与坏血病514
第七节 锌缺乏症519
第八节 儿童期钙缺乏与骨质疏松症525