图书介绍
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- 毛祖法等编著 著
- 出版社： 杭州：浙江摄影出版社
- ISBN：7806864873
- 出版时间：2006
- 标注页数：156页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：166页
- 主题词：茶－简介－杭州市
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图书目录
目录2
壹 寻根溯源2
龙井茶的典故2
龙井茶的历史渊源7
新中国龙井茶之发展14
贰 龙井茶的地理标志保护地域范围19
话说地理标志产品保护19
龙井茶地理标志保护地域指南21
龙井茶西湖产区23
龙井茶钱塘产区33
龙井茶越州产区37
叁 龙井茶的栽培要术45
适制龙井茶的茶树品种45
龙井茶的栽培49
龙井茶的采摘54
肆 龙井茶的炒制57
龙井茶的加工器具57
龙井茶炒制的火候、手法和手势61
龙井茶的炒制工艺66
龙井茶的机械加工74
伍 龙井茶的质量鉴别、选购与贮藏76
龙井茶审评小知识76
龙井茶的基本品质特征78
龙井茶等级的鉴别80
龙井新茶与陈茶的鉴别81
春龙井与夏秋龙井的鉴别82
西湖龙井的品质特征与鉴别82
糙米色及其鉴别87
龙井茶的贮藏保鲜87
话说西湖龙井茶字号91
贡牌西湖龙井95
陆 龙井名品95
御牌西湖龙井97
狮牌西湖龙井99
龙坞牌西湖龙井100
礼和源牌龙井102
碧玉牌大佛龙井104
越乡牌龙井107
宝寿牌龙井109
龙浦仙毫牌龙井110
皇帝牌龙井111
会稽牌龙井113
柒 井茶的品赏115
泡好一杯龙井茶115
龙井茶的品饮117
龙井茶道119
龙井茶入肴122
捌 龙井茶与养生124
龙井茶的主要化学成分124
龙井茶的营养价值125
龙井茶的药理作用126
玖 龙井茶缘130
爱新觉罗·弘历与龙井茶130
苏东坡与龙井茶131
毛主席采摘龙井茶133
周总理情满梅家坞134
尼克松与龙井茶135
龙井茶诗词136
龙井茶歌舞139
附录：龙井茶保护与管理144
杭州市西湖龙井茶基地保护条例144
龙井茶原产地域保护管理办法（试行）147
获准使用地理标志保护产品专用标志的企业名单152