图书介绍
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- 何赛萍主编；王忆勤等编著 著
- 出版社： 杭州：浙江科学技术出版社
- ISBN：7534125006
- 出版时间：2004
- 标注页数：205页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：213页
- 主题词：食物疗法－中医学院－教材
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图书目录
第一章 总论1
第一节 药膳学的一般介绍1
第二节 药膳学发展简史3
第三节 药膳学分类6
第四节 药物、食物性味与五脏的关系9
第五节 药膳对脏腑的作用11
第六节 药膳的制作方法13
第二章 菜肴药膳篇23
第一节 概述23
第二节 补肾益精菜肴药膳24
第三节 健脾开胃菜肴药膳31
第四节 润肺止咳菜肴药膳35
第五节 养心安神菜肴药膳38
第六节 补肝养血菜肴药膳41
第七节 滋阴清热菜肴药膳42
第八节 清热泻火菜肴药膳45
第九节 活血化瘀菜肴药膳49
第十节 利水消肿菜肴药膳51
第三章 药粥篇55
第一节 概述55
第二节 补益健身药粥56
第三节 温阳补肾药粥60
第四节 养阴润燥药粥63
第五节 养心安神药粥67
第六节 健脾益胃药粥68
第七节 消食理气药粥74
第八节 润肠通便药粥77
第九节 润肺化痰药粥78
第十节 利水渗湿药粥82
第十一节 解表发散药粥85
第十二节 清热泻火药粥88
第十三节 固涩药粥92
第四章 药茶篇95
第一节 概述95
第二节 补益健身药茶97
第三节 健脾益胃药茶100
第四节 生津止渴药茶104
第五节 润肺止咳药茶107
第六节 清热解毒药茶112
第七节 解表祛邪药茶117
第八节 清热解暑药茶119
第九节 理气活血药茶121
第十节 利尿消肿药茶124
第十一节 固涩收敛药茶127
第十二节 润肠通便药茶130
第五章 药酒篇131
第一节 概述131
第二节 补益气血药酒133
第三节 温肾壮阳药酒138
第四节 活血化瘀药酒140
第五节 祛风除湿药酒144
第六节 健胃醒脾药酒154
第七节 清热泻火药酒155
第六章 面点药膳篇158
第一节 概述158
第二节 面条药膳159
第三节 饼点药膳162
第四节 糕团药膳166
第五节 馄饨药膳170
第六节 羹类药膳172
第一节 概述179
第七章 膏滋篇179
第二节 补益强身膏滋180
第三节 温阳补肾膏滋185
第四节 补血养颜膏滋187
第五节 滋阴退热膏滋190
第七节 养心安神膏滋193
第八节 健脾和胃膏滋196
第九节 化痰止咳膏滋199
第十节 活血祛瘀膏滋203