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目录1

中央领导重要指示1

农业部副部长张宝文在全国实施“学生饮用奶计划”工作会议上的讲话2

特载2

刘成果理事长在中国奶业协会四届二次理事会暨2003年会上的工作报告8

全国实施“学生饮用奶计划”工作会议总结 朱秀岩　15

教育部门要加强“学生饮用奶计划”管理工作 廖文科　20

鲜奶标识与奶业健康发展研讨会会议纪要23

农业部副部长齐景发谈“万枚高产奶牛胚胎移植富民工程”的实施25

专文25

实施奶业优势区域发展规划的任务与措施 贾幼陵　27

“十五”奶业重大科技专项启动 贾敬敦　30

我国奶业发展的现状与趋势32

综述32

我国奶业发展形势述评35

我国加强奶业法规建设37

国际援助奶类项目实施情况39

加入WTO对中国奶业产生的影响41

我国奶业品牌经营战略45

奶牛适度规模饲养小区的新发展48

奶业产业化发展48

天津市无公害奶牛小区的创建和发展50

奶业龙头企业在产业化经营中的作用50

国家“学生饮用奶计划”概况52

国家学生饮用奶计划52

广州积极稳步推进学生饮用奶计划53

昆明学生饮用奶计划实施情况54

光明乳业确保学生饮用奶安全的措施55

伊利集团实施学生饮用奶的基本做法56

蒙牛乳业生产学生饮用奶的基本情况57

国家“学生饮用奶计划”大事记58

天津市59

北京市59

各地奶业59

河北省60

石家庄市61

山西省63

太原市64

内蒙古自治区65

呼和浩特市66

辽宁省69

大连市70

沈阳市70

吉林省71

黑龙江省73

上海市74

哈尔滨市74

江苏省75

浙江省77

安徽省78

杭州市78

福建省79

江西省80

厦门市80

南昌市83

济南市86

山东省86

青岛市87

河南省88

郑州市89

湖北省90

武汉市91

湖南省93

广东省94

广州市95

深圳市96

广西壮族自治区97

海南省98

重庆市99

贵州省100

成都市100

四川省100

云南省101

昆明市103

西藏自治区104

陕西省105

西安市107

甘肃省108

青海省109

宁夏回族自治区111

新疆维吾尔自治区112

乌鲁木齐市115

发挥区域优势　大力发展黑龙江省奶业经济116

地方领导论奶业发展116

立足现有基础　大力发展内蒙古奶业118

谋求良策　把云南奶产业做大做强121

抓住机遇　把包头建成绿色乳城123

唐山市育龙头壮基地　强产业促发展努力建设全国奶业大市126

加大领导力度　推进绥化市奶业快速发展127

河北正定县大力发展奶牛产业　增加农民收入131

北京大兴区绿色环保型奶业快速发展131

奶牛优势区域养殖基地131

河北唐山丰润区强龙头壮基地　加快奶业产业化进程133

河北行唐县加强奶业基地建设133

山西朔州朔城区抓住生态建设机遇　创建奶业强区135

内蒙古牙克石市大力发展奶牛业136

内蒙古土默特左旗发展奶牛业　促进农民增收136

黑龙江大庆市奶业快速发展137

黑龙江泰来县奶业发展迅速139

上海市农工商集团坚持科技创新　建优质高效奶业140

前进中的上海南汇奶业141

奶业科技综述143

奶业科技143

奶牛营养新技术进展146

当前我国乳制品加工与奶源协调发展151

液态奶生产技术155

我国草原保护与建设工作概况160

牧草与饲料160

苜蓿在奶牛饲养中的应用161

奶牛专用饲料生产现状与发展趋势163

全株玉米青贮在奶牛饲养中的应用164

全国奶畜养殖情况167

奶畜养殖167

我国荷斯坦奶牛良种繁育体系建设170

我国奶牛进口情况172

天津无公害牛奶生产基地认定条件174

我国对进口奶牛及其胚胎和冻精的检疫管理174

内蒙古家畜品种改良175

呼图壁种牛场高产奶牛群的培育178

我国重大动物疫病防治体系建设181

奶畜疫病控制181

我国动物检疫管理182

我国出入境检验检疫183

加强奶牛疫病控制184

全国乳制品加工概况187

乳制品加工187

天津乳制品加工业188

河北乳制品加工业189

内蒙古乳制品加工业190

上海乳制品加工业191

支持乳品安全生产的有效系统193

乳和乳制品质量安全193

天津市乳和乳制品质量实行第三方监测195

《产品免于质量监督检查管理办法》196

乳业免检产品及生产企业名单197

中国名牌乳制品推荐199

中国名牌产品标志管理办法199

资本运营与品牌战略199

驰名商标必须符合的有关法规200

奶业竞争与上市公司202

我国乳品企业格局的演变204

光明品牌战略205

新希望的奶业之路206

国际纸业在中国的品牌发展之路207

专家209

奶业行业人物209

学者216

企业家224

光明乳业锐意变革　打造现代化乳品企业230

知名奶业企业230

伊利集团以双赢战略　大力培养奶源基地231

坚持以人为本　全力打造“三鹿”品牌234

蒙牛乳业集团开拓创新 不断扩展企业规模235

完达山乳业构造规模优势　完成跨越式发展236

北京三元实施品牌战略　提高市场竞争力237

均瑶集团以基地建设带动奶业快速发展239

古城乳业发展规模经营　致力农民增收企业增效239

实施高技术良种工程 为我国奶牛群的遗传改良做贡献240

新疆金牛创优质品牌　开拓国内外市场242

新兴奶业企业242

北京三元绿荷改革创新　推动奶业发展243

中地种业致力中国奶牛良种化发展243

上海光明荷斯坦牧业打造核心竞争力扩大发展空间245

内蒙古乳泉奶业　创建集约化绿色奶源基地246

克劳沃集团走多元化道路　为中国草业做贡献248

中种草业努力建设绿色新型产业249

山东佳宝乳业打造特色品牌 用创新诠释发展250

夏进乳业努力创新　致力西部乳业振兴253

广东燕塘乳业以“鲜”引领乳制品消费方向255

山东得益乳业实施名牌战略　发挥龙头作用256

吉林广泽乳业努力实现跨越式发展创国内知名品牌258

山东泉林包装致力乳品包装民族化大力推进奶业发展259

黑龙江农垦畜牧工程公司注重产品质量加强售后服务259

百绿集团积极参与中国草业发展261

外资企业在中国261

美国爱德士公司推行牛奶抗生素残余的检测技术262

韦斯伐里亚分离机公司在乳业中的发展263

利乐公司创新技术 推动中国乳品包装工业发展263

芬兰维利奥公司在中国的发展264

牧草种子进口情况266

奶业进出口贸易266

我国改良种用牛进口情况分析267

中国乳制品进出口贸易分析268

中国进出口鲜奶市场分析271

中国进出口奶粉市场分析271

中国酸奶进出口市场分析273

中国进出口乳清粉及其制品市场分析274

奶业大事记277

无公害农产品管理办法282

法规282

法规与标准282

绿色食品标志管理办法284

教育部　农业部关于加强“学生饮用奶计划”管理的意见285

关于加强学生饮用奶质量及安全管理工作的通知287

关于开展学生饮用奶质量安全和供应秩序检查的通知288

关于印发《天津市生鲜牛奶生产卫生管理规定》的通知290

关于发布《天津市生鲜牛奶收购办法》的通知292

关于发布《上海市生鲜牛乳质量管理暂行办法》的通知295

关于转发市奶业工作小组办公室“关于实施‘上海市生鲜牛乳质量管理暂行办法’的操作规则”的通知297

重庆市牛奶管理办法299

山西省人民代表大会常务委员会关于批准《太原市人民代表大会常务委员会关于修改〈太原市牛奶生产经营管理办法〉的决定》的决定301

通知303

关于印发《大连市生牛奶管理办法》的303

哈尔滨市生牛奶管理办法305

关于发布“武汉市生鲜牛乳按质论价收购管理暂行规定”的通知307

关于规范消毒牛乳、酸牛乳及含乳饮料生产、销售有关问题的通知309

无公害食品　巴氏杀菌乳310

标准310

无公害食品　灭菌乳314

无公害食品　酸牛奶317

关于印发《大连市奶牛饲养管理规范（试行）》的通知321

关于批准、发布大连市地方标准《收购生牛奶》的通知325

全国国内生产总值330

社会经济综合指标330

奶业统计资料330

各地区国内生产总值331

全国农林牧渔业总产值332

各地区农业总产值333

各地区牧业总产值334

各地区食品加工业总产值335

各地区食品制造业总产值336

各地区饮料制造业总产值337

全国社会消费品零售总额338

各地区社会消费品零售总额339

全国城乡人口数340

各地区农业、非农业人口数量341

全国奶类产量增减情况342

全国奶类产量342

奶类产量与奶畜存栏342

各地区奶类产量343

各地区牛奶产量344

36个大中城市牛奶产量345

各地区地级及地级以上城市奶类产量346

各地区县级城市奶类产量353

农垦系统牛奶产量363

各地区牦牛奶、水牛奶、山羊奶产量364

全国奶畜年末存栏数365

全国奶畜年末存栏数增减情况366

各地区乳牛年末存栏数367

36个大中城市乳牛年末存栏数368

农垦系统乳牛年末存栏数369

各地区牦牛、奶水牛年末存栏数370

各地区水牛年末存栏数371

各地区黄牛年末存栏数372

各地区牛年末存栏数373

各地区奶山羊年末存栏数374

各地区山羊年末存栏数375

各地区绵羊年末存栏数376

各地区羊年末存栏数377

各地区奶类总产量及位次378

奶类生产水平指标378

各地区奶类人均占有量及位次379

各地区牛奶总产量及位次380

各地区牛奶人均占有量及位次381

各地区乳牛年末存栏数及位次382

各地区每万人占有乳牛数量及位次383

各地区农民人均出售牛羊奶量384

主要城市人均奶类占有量385

全国主要养殖基地县乳牛存栏数392

全国主要养殖基地县牛奶产量395

各地区奶牛饲养规模情况398

全国部分地区牛奶平均生产成本收益401

牛奶生产成本收益401

部分地区国营集体牛场牛奶生产成本收益402

部分地区农村专业户牛奶生产成本收益406

全国部分大中城市牛奶平均生产成本收益409

部分大中城市国营集体牛场牛奶生产成本收益410

部分大中城市郊区专业户牛奶生产成本收益413

全国奶畜良种场情况416

奶畜良种场情况416

各地区种牛场情况417

各地区种乳牛场情况418

各地区种水牛场情况419

各地区种牦牛场情况420

各地区种肉牛场情况421

各地区种羊场情况422

各地区种山羊场情况423

全国饲料饲草基本情况424

饲料饲草情况424

各地区草地和已利用草地面积425

各地区累积种草保留面积426

各地区当年新增种草面积427

各地区累计草场围栏保留面积428

各地区草种田面积和种子产量429

各地区草地承包面积430

各地区草地鼠虫害发生面积431

各地区草地灭鼠面积432

各地区草地治虫面积433

各地区打贮草总量434

全国畜牧兽医系统机构、人员基本情况435

畜牧兽医系统情况435

各地区省级畜牧厅（局）机构、人员情况436

各地区地（市）级畜牧局机构、人员情况437

各地区县（市）级畜牧局机构、人员情况438

各地区省级畜牧兽医站机构、人员情况439

各地区地（市）级畜牧兽医站机构、人员情况440

各地区县（市）级畜牧兽医站机构、人员情况441

各地区省级动物防（检）疫站机构、人员情况442

各地区地（市）级动物防（检）疫站机构、人员情况443

各地区县（市）级动物防（检）疫站机构、人员情况444

各地区省级兽医卫生监管所机构、人员情况445

各地区地（市）级兽医卫生监管所机构、人员情况446

各地区县（市）省级兽医卫生监管所机构、人员情况447

各地区省级兽药监察所机构、人员情况448

各地区地（市）级兽药监察所机构、人员情况449

各地区县（市）级兽药监察所机构、人员情况450

各地区省级家畜繁育改良站机构、人员情况451

各地区地（市）级家畜繁育改良站机构、人员情况452

各地区县（市）级家畜繁育改良站机构、人员情况453

各地区省级草原工作站机构、人员情况454

各地区地（市）级草原工作站机构、人员情况455

各地区县（市）级草原工作站机构、人员情况456

全国不同规模乳品企业基本情况457

全国乳品企业基本情况457

乳品企业经济指标457

全国不同经济类型乳品企业基本情况458

各地区乳品企业数459

各地区乳品企业产值（按1990年不变价计算）460

各地区乳品企业产值461

各地区乳品企业负债总计462

各地区乳品企业资产额463

各地区乳品企业产品销售成本464

各地区乳品企业产品销售收入465

各地区乳品企业利润额466

各地区乳品企业应交增值税467

各地区乳品企业从业人员468

全国前四十名乳品企业主要经济指标469

各地区乳品企业产品销售税金及附加472

各地区乳品企业产品销售费用473

全国乳制品质量监督检查情况474

全国乳及乳制品产量增减情况475

全国乳制品产量475

乳及乳制品产量475

各地区乳制品产量476

农垦系统乳制品产量477

各地区液态奶产量478

各地区乳品企业收奶价格479

乳及乳制品价格及价格指数479

全国居民乳及乳制品消费价格指数480

全国乳及乳制品零售价格指数480

各地区居民乳及乳制品消费价格指数481

各地区乳及乳制品零售价格指数482

各地区农村居民乳及乳制品消费价格指数483

36个大中城市居民乳及乳制品消费价格指数484

36个大中城市乳及乳制品零售价格指数485

全国牧草种子进口增减情况486

全国牧草种子进口价值486

进出口贸易486

全国牧草种子进口数量486

全国牧草种子出口增减情况487

全国牧草种子出口价值487

全国牧草种子出口数量487

分地区紫花苜蓿种子进口量值488

分国别紫花苜蓿种子进口量值488

分国别三叶草种子进口量值489

分地区紫花苜蓿种子出口量值489

分国别紫花苜蓿种子出口量值489

分地区三叶草种子出口量值490

分国别三叶草种子出口量值490

分地区三叶草种子进口量值490

分国别草地早熟禾种子进口量值491

分地区羊茅子进口量值491

分国别羊茅子进口量值491

分国别黑麦草种子进口量值492

分地区草地早熟禾种子进口量值492

分地区黑麦草种子出口量值493

分国别黑麦草种子出口量值493

分地区黑麦草种子进口量值493

分国别梯牧草种子出口量值494

分地区梯牧草种子进口量值494

分国别梯牧草种子进口量值494

全国牛及其冻精和动物胚胎进口增减情况495

全国牛及其冻精和动物胚胎进口价值495

分地区梯牧草种子出口量值495

全国牛及其冻精和动物胚胎进口数量495

分国别动物胚胎进口量值496

全国牛出口增减情况496

全国牛及其冻精和动物胚胎出口数量496

全国牛及其冻精和动物胚胎出口价值496

分地区牛冷冻精液进口量值497

分国别牛冷冻精液进口量值497

分地区动物胚胎进口量值497

分国别牛出口量值498

分地区牛进口量值498

分国别牛进口量值498

分国别改良种用牛进口量值499

分地区牛出口量值499

分地区改良种用牛出口量值500

分国别改良种用牛出口量值500

分地区改良种用牛进口量值500

分国别其他牛（除改良种用）出口量值501

分地区其他牛（除改良种用）进口量值501

分国别其他牛（除改良种用）进口量值501

分地区其他牛（除改良种用）出口量值502

全国主要乳制品进口增减情况503

全国主要乳制品进口价值503

全国主要乳制品进口数量503

全国主要乳制品出口增减情况504

全国主要乳制品出口价值504

全国主要乳制品进口数量504

分国别液态奶进口数量505

分国别液态奶进口价值506

分国别液态奶进口量值507

分地区液态奶进口价值508

分地区液态奶进口数量508

分国别液态奶出口数量509

分地区液态奶进口量值509

分国别液态奶出口价值510

分地区液态奶出口数量511

分国别液态奶出口量值511

分地区液态奶出口价值512

分地区液态奶出口量值512

分国别干乳制品进口数量513

分国别干乳制品进口价值514

分国别干乳制品进口量值515

分地区干乳制品进口数量516

分地区干乳制品进口价值517

分地区干乳制品进口量值518

分国别干乳制品出口数量519

分国别干乳制品出口价值520

分国别干乳制品出口量值521

分地区干乳制品出口数量522

分地区干乳制品出口价值523

分地区干乳制品出口量值524

分国别鲜奶进口数量525

分国别鲜奶进口价值526

分地区鲜奶进口数量527

分国别鲜奶进口量值527

分地区鲜奶进口量值528

分地区鲜奶进口价值528

分国别鲜奶出口价值529

分国别鲜奶出口数量529

分地区鲜奶出口数量530

分国别鲜奶出口量值530

分地区鲜奶出口量值531

分地区鲜奶出口价值531

分国别奶粉进口数量532

分国别奶粉进口价值533

分国别奶粉进口量值534

分地区奶粉进口数量535

分地区奶粉进口价值536

分地区奶粉进口量值537

分国别奶粉出口数量538

分国别奶粉出口价值539

分国别奶粉出口量值540

分地区奶粉出口价值541

分地区奶粉出口数量541

分国别炼乳进口数量542

分地区奶粉出口量值542

分国别炼乳进口量值543

分国别炼乳进口价值543

分地区炼乳进口价值544

分地区炼乳进口数量544

分国别炼乳出口数量545

分地区炼乳进口量值545

分国别炼乳出口量值546

分国别炼乳出口价值546

分地区炼乳出口量值547

分地区炼乳出口价值547

分地区炼乳出口数量547

分国别酸奶进口价值548

分国别酸奶进口数量548

分地区酸奶进口数量549

分国别酸奶进口量值549

分地区酸奶进口量值550

分地区酸奶进口价值550

分国别酸奶出口量值551

分国别酸奶出口价值551

分国别酸奶出口数量551

分地区酸奶出口量值552

分地区酸奶出口价值552

分地区酸奶出口数量552

分国别乳清制品进口数量553

分国别乳清制品进口价值554

分国别乳清制品进口量值555

分地区乳清制品进口价值556

分地区乳清制品进口数量556

分国别乳清制品出口数量557

分地区乳清制品进口量值557

分国别乳清制品出口量值558

分国别乳清制品出口价值558

分地区乳清制品出口价值559

分地区乳清制品出口量值559

分国别奶油进口数量560

分地区乳清制品出口量值560

分国别奶油进口量值561

分国别奶油进口价值561

分地区奶油进口价值562

分地区奶油进口数量562

分国别奶油出口价值563

分国别奶油出口数量563

分地区奶油进口量值563

分地区奶油出口量值564

分地区奶油出口价值564

分国别奶油出口量值564

分地区奶油出口数量564

分国别干酪进口数量565

分国别干酪出口价值566

分国别干酪进口量值567

分地区干酪进口价值568

分地区干酪进口数量568

分国别干酪出口数量569

分地区干酪进口量值569

分国别干酪出口量值570

分国别干酪出口价值570

分地区干酪出口量值571

分地区干酪出口价值571

分地区干酪出口数量571

各地区城镇居民平均每人全年可支配收入572

乳制品消费572

各地区城镇居民平均每人全年消费性支出573

各地区农村居民平均每人全年纯收入574

各地区农村居民平均每人全年生活消费支出575

各地区城镇居民家庭平均每人全年食品消费支出576

各地区城镇居民家庭平均每人全年乳制品消费支出577

全国城镇居民家庭平均每人全年鲜乳品购买量578

全国城镇居民家庭平均每人全年奶粉购买量578

全国城镇居民家庭平均每人全年酸奶购买量578

各地区农村居民家庭平均每人全年鲜奶购买量579

各地区农村居民家庭平均每人全年乳制品购买量580

各地区农村居民家庭平均每人全年乳及乳制品消费量581

行业协会582

奶业行业名录582

良种繁育585

奶牛养殖588

种畜贸易588

乳品加工616

牧草及草种642

牧场设备643

加工设备644

原料及添加剂649

包装机械与材料652

国内其他656

检测仪器656

外资乳业机构657

加拿大奶业668

主要国家奶业情况668

附录668

美国奶业671

荷兰奶业678

澳大利亚奶业680

新西兰奶业682

世界各地区牛奶产量683

世界奶类产量683

国际奶业统计资料683

世界主要国家乳牛存栏数684

世界山羊奶和绵羊奶产量684

世界主要国家水牛奶产量684

世界主要国家牛奶产量685

世界主要国家液态奶产量687

世界主要国家商品牛奶量687

世界主要国家含乳饮料、酸奶和发酵乳产量688

世界主要国家奶油产量689

世界主要国家干酪产量690

世界主要国家全脂和半脱脂奶粉产量691

世界主要国家炼乳产量691

世界主要国家脱脂奶粉产量692

世界主要国家乳制品出口量693

世界主要国家乳制品进口量694

世界主要国家液态奶消费量695

世界主要国家液态奶人均消费量696

世界主要国家含乳饮料、发酵乳消费量697

世界主要国家含乳饮料、发酵乳人均消费量698

世界主要国家奶油消费量699

世界主要国家奶油人均消费量700

世界主要国家干酪消费量701

世界主要国家干酪人均消费量702

世界主要国家支付给奶农的平均奶价703

世界部分国家全脂奶粉价格704

世界部分国家奶油价格704

中国奶业协会章程705

中国奶业协会章程与机构705

中国奶业协会第四次会员代表大会选举产生协会负责人及理事会、常务理事会708

中国奶业协会秘书处718

中国奶业协会专业委员会719