图书介绍
如何经营快餐店PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 蔡捷等主编 著
- 出版社： 乌鲁木齐：新疆青少年出版社
- ISBN：9787537162562
- 出版时间：2008
- 标注页数：98页
- 文件大小：1MB
- 文件页数：104页
- 主题词：饮食业－商业经营－青年读物
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图书目录
1.在经营快餐店前如何进行考察、选址？1
2.如何给自己的快餐店进行资金筹措？1
3.如何有效利用银行贷款？2
4.利用自有资金有哪些优缺点？3
5.合伙经营方式需要怎样的团队？5
6.如何选择自己的合作伙伴？6
7.快餐店为什么要注册登记？注册登记有什么作用？7
8.申请开业登记应具备哪些条件？需准备哪些文件？8
9.登记内容有哪些？9
10.如何对快餐店进行外观装饰？11
11.一个好的店名有哪些重要性？12
12.快餐店的命名方式有哪些？14
13.快餐店命名需注意哪些事项？15
14.快餐店标志设计的种类及要考虑的因素有哪些？17
15.如何给快餐店设计招牌？19
16.如何设计快餐店的入口形式？22
17.如何设计快餐店空间？23
18.快餐店灯光照明方式如何选择？25
19.应用灯光照明的作用有哪些？27
20.快餐店灯具如何选择？29
21.影响快餐店面积指标的因素主要有哪些？30
22.快餐店桌椅该如何配置？30
23.快餐店内部墙饰有哪些作用？在装饰的时候该如何考虑？31
24.快餐店如何运用不同色彩？33
25.色彩与年龄、性格有什么关系？34
26.快餐店色彩搭配有哪些作用？35
27.快餐店如何进行色彩搭配？35
28.如何进行快餐店动线设计？37
29.快餐店广告有哪些作用，如何进行卖场广告设计？39
30.卖场广告有哪些类型？41
31.菜单广告制作应注意哪些事项？43
32.如何为自己的快餐店招聘员工？46
33.怎样对应聘人员进行面试？48
34.如何对快餐店服务员进行培训？49
35.怎样科学选择新鲜肉类？50
36.怎样科学选择新鲜水果？52
37.新鲜蔬菜有哪些选购方法？53
38.怎样选购优质乳制品？53
39.如何选购奶油及人造奶油？55
40.如何选择鲜蛋？56
41.如何选购辛香料？56
42.如何选购香味料？57
43.如何选购食用油类？58
44.如何选购腌制品？58
45.如何选购罐头食品？60
46.饮料选购原则有哪些？61
47.快餐店的食品及服务定价常用的方法及注意事项？62
48.菜单定价常用方法有哪些？64
49.如何管理快餐店的食品卫生？66
50.如何管理快餐店内的环境卫生？71
51.怎样管理员工的卫生？73
52.怎样控制快餐店的服务质量？75
53.快餐店开店失败的原因有哪些？78
54.《中华人民共和国食品卫生法》的内容有哪些？82