图书介绍

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五谷丰登
  • 张明亮主编 著
  • 出版社: 长春:吉林科学技术出版社
  • ISBN:9787538455557
  • 出版时间:2011
  • 标注页数:239页
  • 文件大小:87MB
  • 文件页数:241页
  • 主题词:主食-食谱

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图书目录

知米面·识杂粮10

营养五谷,平衡膳食10

炒饭与盖饭10

菜粥与肉粥11

炒面与烩面12

馒头与花卷13

包子与饺子14

中式面饼14

面包与饼干15

特色小吃16

Part 1便捷炒饭盖饭17

彩椒牛肉炒饭18

泡椒鸡丁炒饭19

扬州炒饭19

叉烧酱油炒饭20

香菇菜心炒饭20

山菜蘑菇炒饭21

辣白菜炒饭21

飞蟹蒸饭21

茄香羊肉蛋炒饭22

猪肉蟹柳炒饭22

猪肉豆干炒饭22

中式猪排盖饭23

滑蛋虾仁烩饭24

阳姜豆豉炒饭25

番茄虾仁炒饭25

三椒牛肉饭26

鲜鱼炒饭26

鲜香水果饭27

火腿青菜炒饭27

龙凤炒饭27

肉末雪菜炒饭28

银鱼蛋炒饭28

美味酱油炒饭28

海参虾仁炒饭29

海南鸡饭30

香葱野菜炒饭31

素鸡毛豆炒饭31

咸鱼豆芽炒饭32

萝卜干黄金蛋炒饭32

板栗油鸡饭33

竹筒饭33

百合芦笋肚菌饭33

黑芝麻盖饭34

香辣肉炒饭34

原盅滑鸡饭34

生炒糯米饭35

荷香卤肉饭36

荷叶鸡肉饭37

木瓜奶香饭37

滑蛋蟹柳烩饭38

茄汁鱼柳饭38

飘香八珍饭39

腊肉土豆饭39

蘑菇焖饭39

排骨包饭40

蔬菜牛腩烩饭40

蜜汁八宝饭40

红糟排骨盖饭41

砂锅猪手饭42

豌豆烤饭43

四菌烩饭43

鲜奶麦片饭44

海鲜烩饭44

虾蔬焖果饭45

蔬菜包饭45

坛肉米饭45

素荤焖饭46

美味香辣饭46

板栗鲜贝饭46

素四宝烩饭47

西蓝花鳕鱼饭48

鲜香美味饭48

Part 2营养菜粥肉粥49

人参雪蛤粥50

鲮鱼黄豆粥51

皮蛋瘦肉粥51

香葱鸡粒粥52

菠菜芹菜粥52

冬瓜红枣粥53

黄花菜粥53

三米桂圆粥53

芹菜山楂粥54

小枣高粱米粥54

雪菜肉末粥54

南瓜百合粥55

大枣山药粥56

鳄梨芋头粥57

龙皇海鲜粥57

鳕鱼草菇粥58

苹果木瓜粥58

莲子大枣银耳粥59

笋尖猪肝粥59

香菇鸡粒粥59

鲜蘑粥60

红枣海参淡菜粥60

鲤鱼粥60

八珍鲜粥61

黄花蛋粥62

猪杂粥63

鱼片牛肉粥63

五香鱼肉粥64

猪肉冬笋粥64

胡萝卜牛肉粥65

油菜粥65

芦荟香蕉粥65

山药葡萄粥66

红花豆芽粥66

菠菜鸡粒粥66

苦瓜皮蛋粥67

大枣银耳粥68

荷叶玉米须粥69

百合玉竹粥69

火麻仁菠菜粥70

黑木耳粥70

雪梨青瓜粥71

牛腰粥71

竹叶粥71

大米银耳粥72

油麦菜粥72

韭菜大米粥72

烟肉白菜粥73

桂花糖莲藕74

鲜藕大米粥75

大麦牛肉粥75

虾仁蜜豆粥76

板栗牛腩粥76

羊脊粥77

羊腩苦瓜粥77

大米羊肾粥77

猪腰糯米粥78

猪骨番茄粥78

猪肚粥78

甘蓝小鱼粥79

猪肺粥80

猪肝粥80

Part 3家常炒面烩面81

罗汉斋炒面82

咖喱鸡丝炒面83

洋葱牛肉面83

洛阳炒面84

肉炒面片84

美味炒面85

枸杞肉丝炒面85

五彩米粉面85

蟹肉炒面86

蛋酥炒面86

意大利炒面86

什锦鸡蛋面87

红焖排骨面88

孜然洋葱炒面89

豉油生炒面89

家常肉丝炒面90

蝴蝶面90

什锦面91

传统大肉面91

虾仁伊府面91

双色鸡蛋面92

八仙面92

海苔蛋黄面92

四川豆花面93

四川担担面94

藕丝炒面95

蘑菇牛肉炒面95

雪菜肉丝面96

沙茶牛肉河粉96

意式番茄面97

黑椒牛柳意粉97

风味米粉97

香菇酱肉面98

三鲜家常面98

京味打卤面98

茄汁牛肉面99

番茄面100

七彩鹿肉面101

格拉条101

宏图窝面102

麻辣豆花面102

芹黄牛肉面103

猪肝菠菜面103

回勺面103

风味米粉104

生炝海鲜面104

素拌凉面104

滑牛肉炒米粉105

虾仁河粉106

炒兴化粉106

Part 4大众馒头花卷107

肉丁馒头108

鸡蛋蒸馍109

花式小馒头109

金蛋小馒头110

花式营养馒头110

风味腊肠卷111

山西肉夹馍111

门丁111

五仁馒头112

南翔馒头112

巧克力花卷112

金银馒头113

黏豆包114

开花馒头115

蜜汁花卷115

奶香小花卷116

趣味花卷116

油酥麻花117

蔬菜窝头117

芹香黄金卷117

文蛤卷118

糯沙凉卷118

海苔珍珠卷118

豆面小窝头119

米面牛蹄卷120

粉果121

双色卷121

如意卷122

夹沙荞糕122

松穰鹅油卷123

松子鸡油卷123

鸡丝卷123

银芽肉丝卷124

果酱银丝卷124

芥菜春卷124

鸡丝春卷125

银丝卷126

香葱花卷127

素菜馒头127

香芋糯米卷128

五彩开口糕128

香煎雪菜馒头129

玉米面饽饽129

蜂蜜小馒头129

如意锁片130

窝窝头130

香芋包130

红豆沙包131

煎糯米豆包132

香糯紫菜卷132

Part 5百变包子饺子133

水煎包134

蟹肉小笼包135

混汤包子135

叉烧包136

小笼灌汤包136

冬菜鸭肉包137

凤菇包137

鹿肉包子137

三鲜小包138

家常小笼包138

五丁包子138

南瓜包139

南瓜奶包140

山东包子141

猪肉包子141

果酱包子142

海鲜包子142

素馅包子143

冬菜包子143

蟹黄饺143

玉米面饺子144

牛肉锅贴144

白汁蛋饺144

黄金汤饺145

三鲜锅烙146

虾粒栗米煎饺147

炸酥饺147

烫面炸饺148

猪肉蒸饺148

鸡汁锅贴饺149

鲜肉灌汤饺149

驴肉馅水饺149

三彩饺子150

兔饺150

状元饺150

笋肉馄饨151

上汤珍珠饺152

古道鱼汤水饺153

水晶蒸饺153

红油水饺154

素馅锅贴154

龙抄手155

韭菜盒子155

白菜猪肉水饺155

牛肉灌汤蒸饺156

胡萝卜牛肉水饺156

虾肉烧卖156

冰花煎饺157

碧绿蒸饺158

蛋皮香菇烧卖158

Part 6中式花样面饼159

熏肉大饼160

绿豆饼161

南瓜饼161

特色吊炉饼162

板栗饼162

古钱大饼163

鸡蛋贯饼163

荷叶饼163

长子炒饼164

广式老婆饼164

牡蛎煎饼164

金丝饼165

海城馅饼166

松散手抓饼167

香脆松酥饼167

苔烧薄脆饼168

香煎鸡蛋饼168

香葱羊肉饼169

奶香玉米饼169

烫面豆沙饼169

天门葱花油饼170

家常筋饼170

鸡蛋翡翠饼170

香煎鸡蛋饼171

韭黄肉丝焖饼172

韩国泡菜饼173

甘蓝海鲜饼173

牛舌饼174

车轮饼174

上海五仁酥饼175

糖酥饼175

奶香葡萄手制饼175

太极薯蓉饼176

冬瓜饼176

巧克力夹心杂粮饼176

香炸土豆饼177

芙蓉香蕉饼178

海苔米饼179

潮式牛肉煎饼179

蒜辣煎饼180

白菜饼180

芝麻蛋饼181

麻香煎饼181

提子豆沙金瓜饼181

香米烤饼182

蜂蜜麦香饼182

客家煎蛋饼182

黄瓜饼183

风味小黏饼184

眉毛酥饼184

Part 7西式面包饼干185

乡村面包条186

松仁果酱面包187

金丝枣饼干187

巧克力燕麦饼干188

椰子饼干188

黑巧克力碎饼干189

炭烧煎饼饼干189

绿豆吐司189

蚕蛹面包190

香酥蛋皮面包190

葱香火腿包190

夏巴塔面包191

复活节十字面包192

肉丁餐包193

大杏仁包193

香脆肉松面包194

牛角包194

洋葱火腿面包195

奶油条面包195

蓝莓面包195

小圆面包196

柠檬夹心饼干196

香草杏仁饼196

香脆长棍面包197

小法包198

林泽饼干199

美国提子饼干199

夏威夷果饼干200

杨梅曲奇饼干200

苏打饼干201

菠萝辫子面包201

开心果饼干201

杂果皮饼干202

双色巧克力面包202

陈皮饼干202

核桃面包203

燕麦面包204

黑芝麻夹心饼干205

儿童奶香饼干205

金麦吐司206

圣诞餐包206

Part 8特色风味小吃207

赖汤圆208

脆麻花209

炒河粉209

贝壳脆210

莲蓉酥皮包210

金豆糕211

腰果麻球211

生仁芋蓉糕211

什锦炒疙瘩212

白糖糕212

菜肉暄饼212

麻香开口笑213

素杨梅团214

核桃酥饼215

芝麻瓜子仁汤圆215

夏莲216

豌豆黄216

枣泥米团217

西米香芋糕217

瓜仁芋球217

糍粑218

香酥羊肉饼218

火腿三明治218

枣泥山药糕219

椰香红豆糕220

艾窝窝221

油炸糕221

芋头汤圆222

芝麻凉卷222

香菜肉粒夹饼223

锅烙223

烫面豆沙饼223

平洲福肉饼224

桂花酥224

叉烧酥饼224

甜松糕225

蜜枣发糕226

小梅花香酥227

奶油小果227

果仁糕228

太君酥228

藕丝糕229

吉士夹心饼229

火腿酥229

奶霜黑芝麻糕230

七彩烤酥230

枇杷酥果230

鲜肉麻球231

黄米枣糕232

海苔吐司233

红豆沙年糕233

甜酥点234

香炸酥梨果234

枣泥软饼235

芝麻汤圆235

象生葫芦235

椰蓉黑米糕236

菊花松糕236

叶儿粑236

椰味小汤圆237

驴打滚238

七彩蛋卷239

萝卜煎糕239

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